عنصر
مبلغة
إبدال
لون وجبة
1 فنجان (100 غرام)
أن يجعل ك خاصّة لون وجبة وضعت 1 فنجان (100 غرام) يشرّح (يبيّض (جلد باتّجاه آخر) أو طبيعيّة (جلد فوق)) ألوان مع 1 ملعقة طعام (14 غرام) يحبّب [وهيت سوغر] في خلاط أو طعام معالجة وعملية إلى أن [فينلي غرووند]. أضفت سكر أو نوع طحين إلى الألوان أن يمنع [كلومبينغ] بما أنّ هو يمتصّ الزيت ينزّ من الألوان. ينشّفهم يحمّص الألوان أولى الذي أيضا يساعد أن يمنع [كلومبينغ].
لون لصوق
1 1/3 فناجين (300 غرام)
1 يكوّب 3/4 (175 غرام) أرض يبيّض ألوان و 1 1/2 فناجين (175 غرام) يسحق (حلوانيات أو تثليج) سكر و 1 بياض كبيرة (30 غرام) و 1 ملعقة شاي لون مقتطف و 1/4 ملعقة شاي ملح
أمونيوم بيكربونات
3/4 ملعقة شاي
1 ملعقة شاي [بكينغ سدا]
مرنطة
1 ملعقة طعام (15 غرام)
1 ملعقة طعام (15 غرام) نشا ذرة ، [بوتتو سترش] أو أرز نشا 2 ملعقة طعام (25 غرام) [ألّ-بوربوس فلوور]
[بكينغ بوودر] ، [دووبل-كتينغ] ([رول وف ثومب]: 1 ملعقة شاي ل كلّ 1 فنجان النوع طحين)
[هيغ-لتيتثد] تعديلات:
قلّدت فوق 3000 [فت.] - [بكينغ بوودر] 1/8 ملعقة شاي ل كلّ 1 ملعقة شاي ال [بكينغ بوودر] في وصفة
قلّدت فوق 5000 [فت.] - [بكينغ بوودر] 1/8-1/4 ملعقة شاي ل كلّ 1 ملعقة شاي [بكينغ بوودر] في وصفة
قلّدت فوق 7000 [فت.] - [بكينغ بوودر] 1/4 ملعقة شاي ل كلّ 1 ملعقة شاي [بكينغ بوودر] في وصفة
1 ملعقة شاي
1/4 ملعقة شاي [بكينغ سدا] و 1/2 ملعقة شاي [كرم وف ترتر] و 1/4 ملعقة شاي نشا ذرة 1 1/2 ملعقة شاي [سنغل-كأيشن] [بكينغ بوودر]
1/4 ملعقة شاي [بكينغ سدا] و 1/2 فنجان (120 [مل]) مخيض ، لبن حامضة أو [يوغرت] أن يستبدل 1/2 فنجان (120 [مل]) سائل [نون-سديك]
[بكينغ بوودر] ، [سنغل-كتينغ]
1 ملعقة شاي
2/3 ملعقة شاي [بكينغ بوودر] [دووبل-كتينغ] 1/4 ملعقة شاي [بكينغ سدا] و 1/2 ملعقة شاي [كرم وف ترتر] و 1/4 ملعقة شاي نشا ذرة
[بكينغ سدا] ([سديوم بيكربونت]) ([رول وف ثومب]: 1/4 ملعقة شاي ل كلّ 1 فنجان النوع طحين)
1/2 ملعقة شاي
2 ملعقة شاي [بكينغ بوودر] [دووبل-كتينغ] (ينبغي استبدلت السائل حامضيّة في وصفة مع سائل [نون-سديك]) 1/2 ملعقة شاي بوتاسيوم بيكربونات
خبز كسرات ، جافّة
1 فنجان (150 غرام)
1 فنجان يسحق [كركر كرومب]
1 فنجان [متزو] وجبة
1 فنجان يسحق نديف حبّ
1 فنجان خراطيل أرضيّة
1 فنجان يسحق [بوتتو شب]
رأيت مخيض (لبن حامضة) (أدناه تحت لبن ، مخيض)
1 فنجان (240 [مل])
خروب مسحوق
1 ملعقة طعام (7 غرام)
1 ملعقة طعام (7 غرام) [ككا بوودر] (إمّا طبيعيّة أو [دوتش-بروسسّد])
شوكولاطة ، حلو مرّ أو [سمي-سويت]
1 أونصة (30 غرام)
1/2 أونصة (15 غرام) شوكولاطة [أونسويتند] و 1 ملعقة طعام (15 غرام) يحبّب [وهيت سوغر]
شوكولاطة ، لبن
1 أونصة (30 غرام)
1 أونصة (30 غرام) حلو مرّ أو [سمي-سويت] و 1 ملعقة طعام (15 غرام) يحبّب [وهيت سوغر] 1 أونصة (30 غرام) شوكولاطة حلوة مظلمة
1 أونصة (30 غرام) شوكولاطة بيضاء
شوكولاطة ، ألمانية حلوة
1 أونصة (30 غرام)
1 أونصة (30 غرام) حلو مرّ أو شوكولاطة [سمي-سويت] و 1/2 ملعقة طعام (7 غرام) يحبّب [وهيت سوغر] 1 أونصة (30 غرام) [ميلك شكلت]
شوكولاطة ، [أونسويتند]
1 أونصة (30 غرام)
3 ملعقة طعام (20 غرام) [ككا بوودر] طبيعيّة (لا [دوتش-بروسسّد]) و 1 ملعقة طعام (14 غرام) [أونسلتد] زبدة ، [فجتبل ويل] أو تقصير
شوكولاطة ، بيضاء
1 أونصة (30 غرام)
1 أونصة (30 غرام) [ميلك شكلت] 1 أونصة (30 غرام) شوكولاطة حلوة مظلمة
[ككا بوودر] ، [دوتش-بروسسّد]
3 ملعقة طعام (20 غرام)
3 ملعقة طعام (20 غرام) [ككا بوودر] طبيعيّة [أونسويتند] و 1/8 ملعقة شاي [بكينغ سدا] قلّدت 1 أونصة (30 غرام) شوكولاطة [أونسويتند] و 1/8 ملعقة شاي [بكينغ سدا] (دهن في وصفة ب 1 ملعقة طعام)
3 ملعقة طعام (20 غرام) خروب مسحوق
[ككا بوودر] ، طبيعيّة [أونسويتند]
3 ملعقة طعام (20 غرام)
3 [دوتش-بروسسّد] ملعقة طعام (20 غرام) [ككا] و 1/8 ملعقة شاي [كرم وف ترتر] ، ليمون عصير أو خل بيضاء قلّدت 1 أونصة (30 غرام) شوكولاطة [أونسويتند] (دهن في وصفة ب 1 ملعقة طعام)
3 ملعقة طعام (20 غرام) خروب مسحوق
جوز هند ، طازجة
1 فنجان
1 نشّف فنجان (90 غرام) جوز هند [فلكد] 3/4 نشّف فنجان (75 غرام) يمزّق جوز هند
ينشّف جوز هند ، يمزّق
1 فنجان (90 غرام)
1 1/4 بشر فناجين حديثا جوز هند 1 1/4 نشّف فنجان (110 غرام) جوز هند [فلكد]
[ككنوت ميلك] ، طازجة
1 فنجان (240 [مل])
1 فنجان (240 [مل]) يستطاع [ككنوت ميلك] (لا قليل الدّسم) 3 استطاع ملعقة طعام قشدة الجوز هند و بما فيه الكفاية [هوت وتر] أو لبن أن يساوي 1 فنجان (240 [مل])
1/4 فنجان (60 [مل]) جوز هند قشدة مسحوق و 1 فنجان (240 [مل]) [هوت وتر] أو لبن
جوز هند قشدة ، طازجة
1 فنجان (240 [مل])
1 فنجان (240 [مل]) يستطاع جوز هند قشدة لا يهزّ 1 فنجان (240 [مل]) [توب لر] من يستطاع [ككنوت ميلك] (لا قليل الدّسم) (أو حرّكت يستطيع قبل يقشد)
1 فنجان (240 [مل]) [وهيب كرم] ثقيلة (35% دهن زبد) و 1/2 فنجان جوز هند قشدة مسحوق
قهوة ، قوّيّة يخمّر
1/4 فنجان (60 [مل])
2 ذوّب ملعقة طعام (10 غرام) فوقيّة [إسبرسّو] مسحوق في 3 ملعقة طعام [هوت وتر]
كعك كسرات
1 فنجان (100 غرام)
يستطيع استبدلت بالتّساوي بين شوكولاطة رقاقات ، ونلّة رقاقات ، غراهام جهاز تكسير ، [مكروون] ، أو [جنجرسنبس]
طحين ذرة ، أرض حجريّة
1 فنجان (180 غرام)
1 فنجان نظاميّة يطحن طحين ذرة 1 فنجان ذرة حاكّ حصباء
1 فنجان [بولنتا]
1 فنجان حبّ ذرة وجبة
[كرن سروب] ، مظلمة
1 فنجان (240 [مل])
3/4 فنجان (180 [مل]) [كرن سروب] خفيفة و 1/4 فنجان (60 [مل]) دبس قصب خفيفة
[كرن سروب] ، ضوء
1 فنجان (240 [مل])
1 فنجان (240 [مل]) [كرن سروب] مظلمة 1 فنجان (240 [مل]) دبس سكّر
1 فنجان (240 [مل]) سكروز سائلة
1 فنجان (240 [مل]) عسل
زدت 1 فنجان (200 غرام) يحبّب [وهيت سوغر] (السائل في الوصفة ب 1/4 فنجان (60 [مل]))
نشا ذرة أو ذرة نوع طحين (ل يغلّف)
1 ملعقة طعام (15 غرام)
2 ملعقة طعام (25 غرام) [ألّ-بوربوس فلوور] 1 ملعقة طعام (15 غرام) [بوتتو سترش] أو أرز نشا أو نوع طحين
1 ملعقة طعام (15 غرام) مرنطة
2 ملعقة طعام (25 غرام) [قويك-كوكينغ] (فوقيّة) منيهوت
[كرم وف ترتر]
1/2 ملعقة شاي
1/2 ملعقة شاي بيضاء خل أو ليمون عصير
قشدة ، يتخثّر
1 فنجان (225 غرام)
1 فنجان (225 غرام) [كر] ؟[إ] [فرا] ؟[/فونتش] 1 فنجان (225 غرام) [مسكربون] جبن
1 فنجان (240 [مل]) [وهيب كرم] ثقيلة (35% دهن زبد) ، يساط
قشدة ، [كر] ؟[إ] [فرا] ؟ [/فونتش]
1 فنجان (225 غرام)
1 فنجان (225 غرام) قشدة حامضة 1 فنجان (240 [مل]) [وهيب كرم] و 1 ملعقة طعام مخيض أو [يوغرت]
1/2 فنجان (120 [مل]) [وهيب كرم] و 1/2 فنجان (112 غرام) قشدة حامضة
1 فنجان (225 غرام) [مسكربون] جبن
قشدة ، نصف & نصفيّة (10 - 12% دهن زبد)
1 فنجان (240 [مل])
7/8 فنجان (210 [مل]) ذاب [وهول ميلك] و 2 ملعقة طعام (25 غرام) زبدة [أونسلتد] 1/2 فنجان (120 [مل]) قشدة خفيفة (5% دهن زبد) و 1/2 فنجان (120 [مل]) [وهول ميلك]
1/2 فنجان (120 [مل]) جزئيّا [سكيمّد-ميلك] و 1/2 فنجان (120 [مل]) [وهيب كرم] ثقيلة (35%)
قشدة ، ثقيلة (35% دهن زبد) (لا ل يسوط)
1 فنجان (240 [مل])
2/3 فنجان (160 [مل]) [وهول ميلك] و 1/3 فنجان (75 غرام) يذاب زبدة [أونسلتد]
قشدة ، ضوء أو [كفّ كرم] (18% دهن زبد)
1 فنجان (240 [مل])
1 فنجان (240 [مل]) نصف & قشدة نصفيّة (12% دهن زبد) 7/8 فنجان (210 [مل]) ذاب [وهول ميلك] و 3 ملعقة طعام (35 غرام) زبدة
1/2 تبدّد فنجان (120 [مل]) لبن أو قشدة ثقيلة و 1/2 فنجان (120 [مل]) لبن
قشدة ، ضوء يسوط (30% دهن زبد) (لا ل يسوط)
1 فنجان (240 [مل])
3/4 فنجان (180 [مل]) [وهول ميلك] و 1/4 فنجان (57 غرام) يذاب زبدة [أونسلتد] 1 فنجان (240 [مل]) نصف & قشدة نصفيّة (12% دهن زبد)
[كرم] ، حامضة
1 فنجان (225 غرام) (8 أونصات)
1 فنجان (225 غرام) [يوغرت] جلّيّة 3/4 فنجان (180 [مل]) ذاب لبن حامضة ، مخيض أو [يوغرت] جلّيّة+1/3 فنجان (75 غرام) زبدة
1 فنجان (225 غرام) [كر] ؟[إ] [فرا] ؟[/فونتش]
تركت 1 ملعقة طعام ليمون عصير أو خل و بما فيه الكفاية [وهول ميلك] أن يملأ 1 فنجان (240 [مل]) (حامل قفص 5-10 دقائق)
كشامش
1 فنجان (120 غرام)
1 فنجان (120 غرام) زبيب 1 شطر فنجان (120 غرام) تاريخ
1 فنجان (120 غرام) أخرى [دريد-فرويت] (أويس ، كرز ، عنبية)
بيضات ، كاملة
1 كبيرة (حوالي 2 أونصات) في قشرة قذيفة (57 غرام) دون قشرة قذيفة (50 غرام)
2 [إغّ ولك] كبيرة (36 غرام) و 1 ملعقة طعام ماء (في تحميص) 2 [إغّ ولك] كبيرة (36 غرام) (لقسترات ، مرق ، بودنغ و [مووسّس])
3 1/2 ملعقة طعام يجمّد [وهول غّ] ، يذاب
3 1/2 ملعقة طعام بيضة بديل
2 1/2 سحق ملعقة طعام [وهول غّ] و 2 1/2 ملعقة طعام ماء
بيضات ، أبيض
1 بياض كبيرة (30 غرام)
2 ملعقة طعام يجمّد بيضة أبيض ، يذاب 1 ملعقة طعام يسحق بياض و 2 ملعقة طعام ماء
بيضات ، صفارات
2 صفارات كبيرة (36 غرام)
1 [وهول غّ] كبيرة (في قشرة قذيفة 57 غرام) (دون قشرة قذيفة 50 غرام)
بيضات ، صفارات
1 صفار كبيرة (18 غرام)
2 سحق ملعقة طعام [إغّ ولك] و 2 ملعقة شاي ماء 3 1/2 ملعقة شاي يجمّد [إغّ ولك] ، يذاب
مقتطف ، ونلّة صافية
1 ملعقة شاي
1/2 من [فنيلّا بن] 1/2 - 1 ملعقة شاي أخرى مقتطف (لون ، برتقالة ، ليمون ، [إتك.])
أخرى مقتطفات (لون ، ليمون ، برتقالة ، نعنع ، [إتك.])
1 ملعقة شاي
1 ملعقة شاي من أخرى مقتطف (ونلّة ، برتقالة ، ليمون ، [إتك.]) 1 [تو] 2 قطرات الزيت من نفسه نكهة
أدهان ، يملّح زبدة
1/2 فنجان (113 غرام)
1/2 cup (113 grams) unsalted butter plus 1/4
teaspoon salt
1/2 cup (113 grams) margarine
1/2 cup
(113 grams) solid vegetable shortening or lard
Fats, Unsalted
Butter
1/2 cup (113 grams)
1/2 cup (113 grams) salted butter (decrease
the salt in recipe by 1/4 teaspoon)
1/2 cup
(113 grams) margarine
1/2 cup
(113 grams) solid vegetable shortening or lard
Fats, Lard
1/2 cup (113 grams)
1/2 cup (113 grams) solid vegetable
shortening
1/2 cup (113 grams) plus 1 tablespoon
(14 grams)
unsalted butter
Fats, Margarine
1/2 cup (113 grams)
1/2 cup (113 grams) salted or unsalted butter
1/2 cup (113
grams) solid
vegetable shortening
Fats, Solid Vegetable Shortening
1/2 cup (113 grams)
1/2 cup (113 grams) salted or unsalted butter
1/2 cup(113
grams) lard
1/2 cup
(113 grams) margarine
Flour , All Purpose
1 cup (140 grams)
1 cup (110 grams) plus 2 tablespoons
(20 grams) sifted
cake flour
1 cup (140 grams) self-rising flour (omit
baking powder and salt from recipe)
7/8 cup (130
grams) rice
flour (starch) (do not replace all of the flour with the rice flour)
1/2 cup (65
grams)
white cake flour plus 1/2 cup (75 grams) whole wheat flour
FLOUR ,
Bread
1 cup (160 grams)
1 cup (140 grams) all purpose flour
FLOUR ,
Cake
1 cup (130 grams)
3/4 cup (105 grams) all purpose flour plus 2
tablespoons (30 grams) cornstarch
FLOUR ,
Pastry
2 cups (270 grams)
1 1/3 cup (185 grams) all purpose flour plus
2/3 cup (85 grams) cake flour
FLOUR, Rice
1 cup (150 grams)
Equal amounts of cake or pastry
flour
FLOUR ,
Self-Rising
1 cup (140 grams)
1 cup (140 grams) similar grade
(all purpose) flour plus
1 1/2 teaspoons baking powder plus 1/4 teaspoon salt
FLOUR ,
Whole Wheat
1 cup (150 grams)
7/8 cup (120 grams) all
purpose flour plus 2 tablespoon (6 grams) wheat germ
1 cup graham flour
GELATIN, Leaf or Sheet
4 leaves (4 x 9 inches) (10 x 23
cm)
1 (1/4 ounce) envelope (7 grams) powdered
gelatin
GELATIN, Powdered (Unflavored)
1 envelope (1/4 ounce) (1
tablespoon granules) (7 grams)
4 leaves sheet gelatin
2 teaspoons
agar
Ghee
1 tablespoon
1 tablespoon clarified butter
1 tablespoon
vegetable oil
Ginger Root, freshly grated
1 tablespoon
1 tablespoon candied ginger,
rinsed and finely chopped
1 1/2 teaspoon ground dried
ginger plus 1/2 teaspoon fresh lemon juice
Glucose, liquid
1/2 cup (120 ml)
1/2 cup (120 ml) light corn syrup
Golden Syrup
1 cup (240 ml)
1 cup (240 ml) treacle
1 cup (240 ml) light
molasses
1 cup (240
ml) corn
syrup
Honey
1 cup (240 ml)
3/4 cup (180 ml) maple syrup plus 1/2 cup
(100 grams)
granulated white sugar
3/4 cup (180 ml) light or dark corn syrup
plus 1/2 cup (100 grams) granulated white sugar
3/4 cup
(180 ml) light molasses plus 1/2 cup (100 grams) granulated white sugar
1 1/4 cups
(250 grams - 265 grams) granulated white or brown sugar plus 1/4 cup
(60 ml) additional liquid in
recipe plus 1/2 teaspoon cream of tartar
Lemon Juice, freshly squeezed
1 tablespoon
1 tablespoon bottled lemon juice
1 tablespoon
fresh lime juice
1/2
tablespoon vinegar (depending on recipe and do not use for
flavoring)
Lemon ,
Zest
1 teaspoon
1 teaspoon orange or lime zest
1/2 teaspoon
lemon extract
Lime Juice, freshly squeezed
1 tablespoon
1 tablespoon lemon or orange
juice
Lime, Zest
1 teaspoon
1 teaspoon lemon or orange
Maple Sugar, finely grated
1/2 cup (100 grams)
1 cup (240 ml) maple syrup (reduce liquid
in recipe by 1/4 cup)
3/4 cup (150 grams) granulated white sugar
plus 1 teaspoon pure maple extract
Maple Syrup
1 cup (240 ml)
1/2 cup (100 grams) maple sugar (increase
liquid in recipe by 1/4 cup (60 ml))
1 cup (240 ml) honey
3/4 cup (180
ml) corn
syrup plus 1/4 cup (57 grams) butter plus 1/2 teaspoon maple extract (optional)
Marshmallows
8 regular
1 cup miniature
2.5 ounces
marshmallow cream
Marzipan
2 1/2 cups (560 grams)
2 cups (450 grams) almond paste plus 1 cup
(115 grams) powdered sugar plus 2 tablespoons light corn syrup
Mascarpone Cheese
1 cup (8 ounces) (225 grams)
1 cup (225 grams) Cr?e fra ?/font> che
3/4 cup (170
grams) cream
cheese beaten with 1/4 cup (60 ml) heavy whipping cream (35%)
MILK, Buttermilk (sour milk)
1 cup (240 ml)
1 tablespoon lemon juice or
vinegar (white or cider) plus enough milk to make 1 cup (240 ml) (let stand 5-10 minutes)
1 cup (225
grams) plain
or low fat yogurt
1 cup (225
grams) sour
cream
1 cup (240
ml) water
plus 1/4 cup buttermilk powder
1 cup (240
ml) milk
plus 1 1/2 - 1 3/4 teaspoons cream of tartar
MILK, Sweetened Condensed
14 ounce can (396 grams)
1 cup instant nonfat dry milk
plus 2/3 cup (135 grams) granulated white sugar plus 1/2 cup (120
ml) boiling water plus
3 tablespoons (35 grams) melted unsalted butter (process in blender or food
processor until smooth)
MILK, Evaporated Whole
1 cup (240 ml)
1 cup (240 ml) half & half (10-12%
butterfat)
1 cup (240 ml) light or
table cream (20% butterfat)
1 cup (240
ml) light
(30% butterfat) or heavy whipping cream (35% butterfat)
MILK, Skim (Non fat)
1 cup (240 ml)
1/4 cup powdered skim milk plus
7/8 cup (210 ml) water
1/2 cup (120 ml) evaporated skim milk plus
1/2 cup (120 ml) water
MILK, Whole (3.5%)
1 cup (240 ml)
1/2 cup (120 ml) evaporated whole milk
plus 1/2 cup (120 ml) water
1/2 cup condensed milk plus 1/2
cup (120 ml) water
1 cup (240
ml) skim
milk plus 2 tablespoons (25 grams) melted butter or margarine
1/4 cup
powdered skim milk plus 7/8 cup (210 ml) water plus 1 tablespoon (14
grams) melted butter
or margarine
Molasses
1 cup (240 ml)
1 cup (240 ml) honey
1 cup (240 ml) dark corn
syrup
1 cup (240
ml) maple
syrup
3/4 cup
(180 ml) light or dark brown sugar heated to dissolve in 1/4 cup (60
ml) liquid
Nuts , chopped, ground, or whole
1 cup (100 grams)
1 cup (100 grams) of similar nuts prepared in
the same way
Oats, quick-cooking rolled
1 cup (90 grams)
1 cup (90 grams) regular (old fashioned) rolled oats
Oats, regular (old-fashioned)
1 cup (90 grams)
1 cup (90 grams) quick-cooking rolled
Orange Juice, freshly squeezed
1 cup (240 ml)
1 cup reconstituted frozen
concentrate
Orange, Zest
1 teaspoon
1 teaspoon lemon or lime zest
1 teaspoon
finely chopped candied orange peel
Polenta, dry
1 cup (180 grams)
1 cup cornmeal
1 cup maize
meal
1 cup corn
grits
Raisins
1 cup (120 grams)
1 cup (120 grams) dried currants
1 cup (120
grams) pitted
chopped dates
1 cup (120
grams) dried
fruit, finely chopped (cherries, cranberries, blueberries, etc.)
Ricotta Cheese
1 cup (8 ounces) (225 grams)
1 cup (225 grams) dry cottage cheese
Rose Water
1 teaspoon
1 teaspoon any flower-based water
Salt, kosher
1 teaspoon
1 teaspoon sea salt or table
Salt, sea salt
1 teaspoon
1 teaspoon kosher or table
Salt, table
1 teaspoon
1 teaspoon kosher or sea salt
SUGAR , granulated white
1 cup (200 grams)
1 cup (200 grams) caster (superfine) sugar
1 cup (215
grams) tightly
packed light or dark brown sugar
SUGAR ,
brown, light or dark
1 cup (215 grams)
1 cup (215 grams) raw sugar
1 cup (200
grams) white
granulated sugar
1 cup (200
grams) white
granulated sugar plus 1/4 cup (60 ml) unsulfured light molasses
For light
brown sugar - substitute 1/2 cup (110 grams) dark brown sugar plus 1/2 cup
(100 grams) white
granulated sugar
SUGAR ,
caster (superfine)
1 cup (200 grams)
1 cup (200 grams) granulated white sugar,
processed in food processor until very fine
SUGAR ,
raw
1 cup (215 grams)
1 cup (215 grams) light or dark brown sugar
Tapioca, instant or quick-cooking
1 tablespoon (12 grams)
2 tablespoons (24 grams) pearl tapioca,
soaked
1 1/2 tablespoons (20 grams) flour
Treacle
1 cup (240 ml)
1 cup (240 ml) light or dark corn syrup
1 cup (240 ml) light
molasses
Vanilla Bean
1 bean
2 - 3 teaspoons pure vanilla
extract
Vanilla Extract
1 teaspoon
1/2 teaspoon powdered
VINEGAR, apple cider vinegar
1/4 cup (60 ml)
1/4 cup (60 ml) white
vinegar
VINEGAR, white
1/4 cup (60 ml)
1/4 cup (60 ml) apple
cider vinegar
1/3 cup
(80 ml) freshly squeezed lemon juice
YEAST , active dry
1 envelope (1/4 ounce) (7 grams)
1 scant (7 grams) tablespoon active dry
yeast
1 cake (3/5 ounce) fresh
compressed yeast
1 tablespoon
(7 grams) fast-rising active yeast
YEAST ,
compressed
1 cake (3/5 ounce)
1 (1/4 ounce) envelope (7 grams) active dry
yeast
1 scant tablespoon (7 grams) active dry
yeast
Yogurt, plain (not low fat)
1 cup (225 grams)
1 cup (225 grams) sour cream
1 cup
(240 ml) buttermilk
1 cup (225
grams) cr?e fra?he
1 cup (240
ml) heavy
whipping cream (35% butterfat) plus 1 tablespoon freshly squeezed lemon juice
صفحة ينتظر تحميل… رجاء.
