قالب وصفات & صور

قوالب بدأوا في مصر قديمة بما أنّ مستديرة ، مسطّحة ، أخباز [أونلفند] أنّ كان طبخت على حجارة حارّة. يكسو تطورهم من نفط خام إلى ماذا نحن نستمتع اليوم كان يمكن ، على كثير قرون ، من خلال التقديم من عناصر جديدة وتكنولوجيا. المصرية يخمّر إكتشاف ومهارة لاحقة في يستعمل خميرة طبيعيّة يساعد أنّ ما إن شقّ يكسو. عندما جعل زبدة وبيضات طريقهم داخل القالب عجين ، تماسكهم أصبح المبشرة لقوالب هذه الأيّام.

قالب استمرّ يجعل أن يحسن خصوصا مع العناصر جديدة مثل شوكولاطة وونلّة ، وأخيرا سككت ، أنّ أتى إلى أوروبا مع الإكتشاف من العالم جديدة.

ب ال [18ث] قرن بدأ قوالب كان أن يكون جعلت دون خميرة. بعض خميرة بقي يرتفع قوالب ، مثل [كوجلهوبف] [ألستين] ، غير أنّ القوالب جديدة حصلوا خفتهم من يضرب بيض. غير أنّ ليس فحسب أتمّ بعض وصفات يدعو ل يذهل رقم البيضات (نحو الأعلى من 30) غير أنّ هم تطلّبوا [لونغ هوور] من يضرب. لسوء الحظّ ، ذهب هذا فوق إلى أن تكنولوجيا مسك فوق مع الإختراع ال [بكينغ سدا] ([1840س]) يتبع بدقّة ب [بكينغ بوودر] ([1860س]). استمرّ النوعية من يخبز بضاعة أن يحسن [أفر تيم] بما أنّ عناصر أصبحوا أكثر يكرّر ومن نوعية متوافقة. ....... يستمرّ أدناه

لوح إسفنجة لف

[أبّل ستريوسل] قالب

عنّبيّ [شورتكك]

عليق [كرم شس] قهوة قالب

[كبككس] سوداء سفليّة

عنبية إبزيم

عنبية قهوة قالب

بوسطن [كرم بي] (قالب)

كعكة بالشوكولاطة [كبككس]

مخيض ثمرة قالب

جزر قالب

إجازة تنقيب في قطاعات متباينة قالب

كرز قالب

شوكولاطة لوح [تورت]

شوكولاطة ملاكة طعام قالب

شوكولاطة موز قالب

شوكولاطة زبدة قالب

شوكولاطة [كبككس]

شوكولاطة [جنويس]

شوكولاطة بندق [تورت]

شوكولاطة كعكة المرينغ قالب

شوكولاطة [بفلوفا]

شوكولاطة إسفنجة قالب

شوكولاطة [تورت]

يوسوفيّ [تورت]

جوز هند قالب

قهوة قالب مع [ستريوسل] قمة

أويس قالب مقلوبة

[كرم شس] باوند قالب

أنفاس [كرم]

كعكة زنجبيل قالب

طنان قالب

كعكة بالجبن فرديّة

[لمينغتونس]

[لمون-كرنبرّي] باوند قالب

ليمون [فروستد] ليمون قالب

[لينزر] [تورت]

قالب رخاميّة

كعكة المرينغ قالب مع توت أرض & قشدة

[مولتن] شوكولاطة قوالب

نيويورك أسلوب كعكة بالجبن

ما من خبزت شوكولاطة قالب

برتقاليّ [شفّون] قالب

باريس برست

[بفلوفا]

Pound Cake

Pumpkin Cheesecake

Pumpkin Spice Cake

Pumpkin Roll

Red Velvet Cake

Ricotta Cheesecake with Cran-Raspberry Sauce

Sponge Cake filled with Raspberry Cream

Sponge Cake with Cream and Strawberries

Strawberry Charlotte

Strawberry Shortcake

Tiramisu

Vanilla Cupcakes (Fairy Cakes)

White Butter Cake

Yellow Butter Cake with Chocolate Frosting

Continued from above.

Many centuries would pass from the baking of a cake on a hot stone to baking in a hot electric/gas oven. One step along the way to the modern oven was the placement of an oven (box) inside the fireplace that sometimes had a door. Obviously it was quite an art to control the temperature and items were placed in the oven according to their baking times. Even the early replicas of modern ovens we have today did not have temperature controls. Some women as late as the early 1900s were still measuring an oven's temperature by sticking a piece of paper into the oven and waiting to see how long it took to brown. Or worse yet, they stuck their hand in the hot oven judging the temperature by how long they could leave their hand in the oven.

The lines between a bread and a cake were once almost indistinguishable. The main difference was their shape and that cakes had a sweetener, usually honey. But over time their differences grew to the point where bread remains a staple food and cakes are now considered desserts .........More on Cake Making






	Contact Us Privacy Policy Machine Site Translations Arabic Chinese Dutch French German Hindu Indonesian Italian Japanese Korean Norwegian Portuguese Russian Spanish Greek Swedish Finnish Machine Translations are provided by an automated service and the accuracy of the translations are not up to the standards of human translation. Machine translations are provided for use by people with little or no English skills. We recommend that people proficient in English use the English pages rather then the machine translated pages. Use of materials on Joyofbaking.com is entirely at the risk of the user and Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski or Rick Jaworski will not be responsible for any damages directly or indirectly resulting from the use. This website and the contents are not endorsed or sponsored by the owner of the "Joy of Cooking" series of books or its publisher Simon & Schuster, Inc. Content in any form may not be copied or used without written permission of Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Students and non profit educators may use content without permission with proper credit. A baking resource on the Internet since 1997 Copyright 1997 to 2008 Stephanie Jaworski

WARNING: SYSTRANLinks did not translate the document entirely. The document exceeds the maximum size allowed by the solution. ( 65536 bytes for HTML)