Apple Opskrifter & foto - Joyofbaking.com

Walk into almost any grocery store in America, anytime of the year, and you will find the same varieties of easily recognizable and perfectly shaped apples. Mostly notably are the Red Delicious, the yellow green Golden Delicious and the green Granny Smith. If you are lucky you may find a few other varieties (red and green McIntosh, red and yellow Gala, Braeburn, Fuji, and the red Rome) especially during the Fall harvest time. This is surprising when you think that there are over 7,000 named varieties of apples in the world. Unfortunately the consumer seems to value perfection in their apples (perfect size, shape, and color) over taste and the producers compound the problem by only growing apples that are profitable (have high yields and long storage qualities). AJ Liebling in 'Between Meals' says of the consumer "They have made a triumph of the Delicious apple because it doesn't taste like an apple, and of the Golden Delicious because it doesn't taste like anything." Du kan gå ind i næsten enhver købmand i Amerika, som helst tidspunkt af året, og du vil finde de samme sorter af let genkendelig og perfekt formede æbler. Hovedsagelig især er de Red Delicious, den gule grønne Golden Delicious og grønt Granny Smith. Hvis du er heldig kan du finde et par andre sorter (rød og grøn McIntosh, rød og gul Gala, Braeburn, Fuji, og den røde Rom) især under Fall høst tid. Dette er overraskende, når du tror, at der er mere end 7.000 navngivne sorter af æbler i verden. Desværre forbrugeren synes at værdien perfektion i deres æbler (perfekt størrelse, form og farve) over smag og producenter af sammensatte problemet ved kun vokser æbler, som er rentable (har høje udbytter og lang lagring kvaliteter). AJ Liebling i 'Mellem Måltider «siger for forbrugeren" De har gjort en triumf for Delicious æble, fordi det ikke smager gerne et æble, og af Golden Delicious, fordi den ikke smager som noget. "

I t is believed that the wild crab apple was the first fruit known to man and one of the first fruits to be cultivated. There are many references to the apple in Greek mythology. In fact, the ancient Greeks would call any unknown round fruit that grew on a tree an 'apple' often distinguishing it only by its country of origin. For example, the Greeks called citrus fruits "Persian apples" and apricots "Armenian apples". Many times the term "golden apples" was used and it is now thought the Greeks were probably referring to lemons or oranges. It wasn't until the 17th century that permanent names began to stick to certain fruits......... Continued below Jeg t menes, at de vilde krabbe æble var den første frugt kendt for mennesker og en af de første frugter, der skal dyrkes. Der er mange henvisninger til den æble i den græske mytologi. Faktisk er de gamle grækere ville kalde en hvilken som helst ukendt runde frugter, at voksede på et træ en 'æble' ofte at adskille det kun ved sit hjemland. For eksempel grækerne kaldte citrusfrugter "Persiske æbler" og abrikoser "armenske æbler". Mange gange udtrykket "gyldne æbler" blev brugt, og det er nu troede, at grækerne var nok at henvise til citroner eller appelsiner. Det var først i det 17. århundrede, at permanent navne begyndte at holde sig til visse frugter ......... fortsættes under

Apple Crisp Apple Knivskarp

Apple Frangipane Tar t Apple Frangipane tjære t

Apple Galette Apple Galette

Apple Custard Tart Apple vanillecreme tærte

Apple Popover Apple Popover

Apple Pie Apple Pie

Apple Tart with Cream Cheese Filling Apple tærte med flødeost påfyldning

Apple Scone Cake Apple tebolle kage

French Apple Tart Fransk Apple tærte

Apple Streusel Cake Apple Streusel kage

Cranberry Pear and Apple Crumble Tranebær pærer og Apple smuldre

Continued from above Fortsat fra oven

Apples were brought to the New World by the Pilgrims in 1620. The beginning of the westward cultivation of apple trees is credited to the now famous Johnny Appleseed, although not by him simply tossing around apple seeds as legend has it. Johnny Appleseed was born John Chapman in Leominster Massachusetts in 1774. Æbler blev bragt til New World af Pilgrims i 1620. Begyndelsen af det vestpå dyrkning af æbletræer er krediteret det nu berømte Johnny Appleseed, selv om de ikke ved ham simpelthen tossing omkring æble frø som legenden har det. Johnny Appleseed blev født John Chapman i Leominster Massachusetts i 1774.

Around 1800, starting in Pennsylvania and moving westward to Indiana, he established nurseries and planted apple trees everywhere he went until his death in 1845. At about the same time, 1824, Captain Aemilius Simpson planted the first apple seeds in the Northwest (Washington) which is the now the top apple producer in the United States. Omkring 1800, der begynder i Pennsylvania og bevæger sig vestpå til Indiana, han oprettet planteskoler og plantet æbletræer overalt han gik indtil hans død i 1845. På omtrent samme tid, 1824, kaptajn Aemilius Simpson plantet den første æble frø i det nordvestlige (Washington) der er nu toppen æble producent i USA.

Apples come in so many colors, shapes, and sizes. Their flavor can range from crisp and sour to soft and sweet. The beauty of the apple is that its taste will change from year to year depending on the growing conditions. In fact, flavor can vary from apple tree to apple tree and even from orchard to orchard. So whenever possible buy your apples from a local orchard or farmer's market and remember what Horace once said "Whatever variety of apple you eat, to get the best make sure to buy only those picked by the light of the waning moon". Æbler kommer i så mange farver, former og størrelser. Deres smag kan variere i størrelse fra sprød og sur til bløde og søde. Skønheden i æble er, at dens smag vil ændre sig fra år til år afhængig af dyrkningsforhold. Faktisk smag kan variere fra æbletræ til æbletræ og endda fra plantage til plantage. Så når det er muligt købe din æbler fra en lokal frugtplantage eller farmer's marked og huske, hvad Horace engang sagde "Uanset hvad forskellige æble du spiser, er at få mest muligt sørge for at købe kun de plukkes af lyset af den aftagende måne ".

Sources: Kilder:

Andrews, Tamra, Nectar and Ambrosia: An Encyclopedia of Food in World Mythology . Andrews, Tommerup, Nectar og Ambrosia: En Encyclopedia af fødevarer i verden Mythology. Santa Barbara: ABC-CLIO, Inc., 2000. Santa Barbara: ABC-CLIO, Inc., 2000.

Behr, Edward. The Artful Eater . Behr, Edward. Den kunstfærdige Æder. New York: The Atlantic Monthly Press, 1992. New York: Atlantic Monthly Press, 1992.

Davidson, Alan and Knox, Charlotte. Fruit . Davidson, Alan og Knox, Charlotte. Frugt. New York: Simon & Schuster, 1991. New York: Simon & Schuster, 1991.

Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food . Davidson, Alan. The Oxford Companion til fødevarer. Oxford: Oxford University Press, 1999. Oxford: Oxford University Press, 1999.

Grigson, Jane. Fruit Book . Grigson, Jane. Frugt bog. London: Penguin Books, 1982. London: Penguin Books, 1982.

Harrison, SG, Masefield, GB, and Wallis, M. The Oxford Book of Food Plants . London: Oxford University Press, 1969. Harrison, SG, Masefield, GB, og Wallis, M. The Oxford Book of Food Planter. London: Oxford University Press, 1969.

Liebling, AJ Between Meals An Appetite for Paris , New York: Farrar, Straus and Giroux, 1959. Liebling, AJ mellem måltiderne appetit på Paris, New York: Farrar, Straus og Giroux, 1959.

Marian, John F. The Dictionary of American Food & Drink , New Haven and New York: Ticknor & Fields, 1983. Marian, John F. Dictionary of American Food & Drink, New Haven og New York: Ticknor & Fields, 1983.

Root, Waverley, Food . Root, Waverley, fødevarer. New York: A Fireside Book, 1980. New York: A Fireside Book, 1980.

Whiteman, Kate. The New Guide to Fruit . Whiteman, Kate. The New Guide til frugt. New York: Lorenz Books, 1999. New York: Lorenz Books, 1999.

s s






	A baking resource on the Internet since 1997 En bagning ressource på internettet siden 1997 Contact Us Kontakt os Privacy Policy Politik for privatlivets fred All content on this site is either original or has been significantly modified and changed from its credited original source. Use of materials on Joyofbaking.com is entirely at the risk of the user and Joyofbaking.com or Stephanie Jaworski will not be responsible for any damages directly or indirectly resulting from the use. Alt indhold på dette websted er enten originale eller er blevet ændret betydeligt, og ændret fra sin krediteres oprindelige kilde. Anvendelse af materialer på Joyofbaking.com er helt med risiko for brugeren og Joyofbaking.com eller Stephanie Jaworski vil ikke være ansvarlig for eventuelle skader direkte eller indirekte følge af brug. This website and the contents thereof are not endorsed or sponsored by the owner of the "Joy of Cooking" series of books or its publisher Simon & Schuster, Inc . Dette websted og indholdet heri er ikke godkendt eller sponsoreret af ejeren af "Joy af Cooking" serie af bøger eller dets udgiver Simon & Schuster, Inc. Content in any form may not be copied or used without written permission of Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Students and non profit educators may use content without permission with proper credit. Indholdet i enhver form må ikke kopieres eller anvendes uden skriftlig tilladelse fra Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Studerende og non-profit pædagoger kan bruge indholdet uden tilladelse med behørig kredit. Copyright 1997 to 2008 Stephanie Jaworski Copyright 1997 til 2008 Stephanie Jaworski