Recette de parfait à baie avec l'image

L'été est le moment pour des baies. Les anglais sont corrects disent que la meilleure voie de manger les baies fraîches est avec de la crème. Et est ce ce que ce dessert fait, car il combine quatre de nos baies d'été plus populaires ; les fraises, les framboises, les myrtilles et les mûres et les pose avec un écrimage riche et crémeux fait avec la crème à fouetter et le fromage lourds de Mascarpone.

Nous devons d'abord combiner les baies avec du peu de sucre. Ceci adoucit les baies, naturellement, mais il leur permet également de ramollir et libérer leurs jus. Une fois que ceci se produit nous pouvons commencer à poser nos parfaits. Vous pouvez utiliser les longs verres de vin de tige, les verres de l'eau ou n'importe quel joli verre qui tiendront environ 8 onces (240 ml). Comme j'ai mentionné ci-dessus, la partie « crème » de la recette combine la crème à fouetter lourde avec du fromage de Mascarpone, le sucre, et l'extrait de vanille. (Le fromage de Mascarpone (mas-kahr-POH-nay prononcé) est un épais, de beurre-riche, fromage délicatement doux et velouté, ivoire-coloré est produit à partir du lait de la vache. Sa texture est semblable à celle de la crème aigre et elle est vendue en plastique des baquets de 8 onces que vous pouvez habituellement le trouver dans des mémoires de nourriture de spécialité et dans la section de deli de votre mémoire locale d'épicerie. Mais si vous ne pouvez pas trouver Mascarpone un bon produit de remplacement serait fromage fondu régulier.) alors que nous plaçons simplement un scoopful des baies en chaque verre, suivi d'une cuillerée de crème et répète les couches. Si vous avez le monnayage frais en main vous pouvez décorer chaque verre avec un brin et, sinon une portion immédiatement, une couverture et un endroit dans le réfrigérateur jusqu'au temps de portion. Essayez de retirer ce dessert du réfrigérateur environ 15 minutes avant la portion comme les baies sont toujours à leur meilleur une fois servies à la température ambiante.

Placez toutes baies (coupe les fraises dans des morceaux si elles sont trop grandes) dans une grande cuvette et les arrosez avec du sucre. Remuez pour combiner et partir pour macérer pendant environ 30 minutes.

Dans la cuvette de votre mélangeur électrique (ou avec un mélangeur ou un fil de main battez) battez le mascarpone, la crème à fouetter lourde, le sucre des confiseurs et l'extrait de vanille juste jusqu'à ce que les crêtes molles forment.

Prenez quatre verres de vin ou de parfait et posez les baies avec de la crème. Garnissez avec un brin de monnayage frais, si désiré.

Les parfaits peuvent être faits plusieurs avant de servir. Couverture et mémoire dans le réfrigérateur.

Marques quatre parfaits.

Recette :

baies assorties 3 - 4 par tasses (mûres, myrtilles, fraises et/ou framboises) ou tout autre fruit frais

2 cuillers à soupe (25 grammes) ont granulé le sucre blanc, ou pour goûter

Crème :

fromage de mascarpone de tasse de 1/2 (4 onces),

crème à fouetter lourde de la tasse de 1/2 (120 ml)

le sucre de 3 confiseurs de cuillers à soupe (glaçage ou en poudre), ou au goût

extrait pur de vanille de cuillère à café de 1/2

Recettes du principal 25 de 2008*

Recettes du *Top 25 basées sur le trafic réel de site du 1er janvier au 31 décembre 2008.


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