Le gâteau de fruit est le gâteau britannique traditionnel de Noël qui est plein des fruits et des écrous, est lacé avec de l'alcool (habituellement eau-de-vie fine), et couvre de massepain et de glaçage royal. Le problème avec faire un gâteau régulier de fruit est qu'il a besoin d'heure de vieillir ainsi il doit être fait bien avant Noël. Heureusement, il y a une version beaucoup plus simple pour le boulanger de dernière minute, et ce s'appelle un gâteau de fruits secs bouilli (également connu sous le nom d'un gâteau de guerre ou le gâteau du célibataire). Naturellement, il a toujours tous les ingrédients nécessaires de gâteau de fruit, comme les fruits glacés, les fruits secs et les épices, pourtant il est très facile de faire et peut être mangé tout de suite.
Il ne contient aucun alcool pourtant sa texture est toujours très légère et moite. Maintenant, pendant que le nom implique, le sucre brun, l'eau, le beurre, les épices, et les fruits secs sont, en fait, « bouilli ». Une fois que ce mélange bouilli a été laissé pour se refroidir, la prochaine étape est d'incorporer le bicarbonate de soude, la farine, l'extrait de vanille, et le fruit glacé (aucuns oeufs). Et cela il. Juste versez la pâte lisse dans la casserole et faites cuire au four. Maintenant, si possible, essayez de résister manger ce gâteau tout de suite. Bien qu'il n'ait pas besoin de semaines pour vieillir, il tire bénéfice d'être enregistré, au moins d'un jour ou de deux.
Quelques choses au sujet de cette recette valent la mention. Moi ont utilisé une combinaison des raisins secs, les canneberges sèches, et les cerises sèches pendant que j'aime des raisins secs seulement en petite quantité. Cependant, pour l'amoureux de raisin sec, vous pouvez vouloir suivre la recette initiale qui a nécessité 2 tasses ou 250 grammes de raisins secs (aucunes canneberges ou cerises). Des épices peuvent également être ajustées sur votre goût, ajoutant plus ou moins de chacun. En conclusion, si vous êtes un ventilateur avide des gâteaux de fruit et voulez les faire pendant le reste de l'année, ce pourrait être une bonne idée de prendre le fruit glacé supplémentaire pendant la saison des vacances car il est très difficile de trouver pendant le reste de l'année.
Beurrez, ou jet avec un légume antiadhésif, une casserole de pain de 9 x 5 x 3 pouces (23 x 13 x 8 cm). Préchauffez le four à 350 degrés de F (177 degrés de C). (Note : si à l'aide d'une casserole colorée foncée ramenez la température de four à 325 degrés de F (160 degrés de C).)
Dans une grande casserole, au-dessus de la chaleur moyenne, apportez à ébullition le sucre, l'eau, le beurre, les épices, les raisins secs, les canneberges, et les cerises. L'ébullition pendant cinq minutes, retirent de la chaleur, et ont laissé frais jusqu'à ce que tiède. Remuez dans ce mélange la farine, le bicarbonate de soude, l'extrait de vanille et le fruit glacé. Versez dans la casserole préparée et faites cuire au four pour 45 - 60 minutes ou jusqu'à un toothpick inséré dans le centre du gâteau sort propre. Retirez du four et laissez frais sur une grille. Couvrez et enregistrez, si possible, pendant quelques jours avant de servir.
Fait un - pain de pouce 9x5
Gâteau de fruit :
sucre brun clair de 1 tasse (210 grammes)
eau chaude de 1 tasse (240 ml)
beurre non salé de 1/4 tasse (56 grammes)
1 cannelle moulue de cuillère à café
clous de girofle moulus de cuillère à café de 1/2
1/4 gingembre moulu de cuillère à café
sel de cuillère à café de 1/2
raisins secs aspermes de 1 tasse (125 grammes)
canneberges sèches de tasse de 1/2 (65 grammes)
cerises sèches de tasse de 1/2 (75 grammes)
1 farine tout usage de tasses de 1/2 (210 grammes)
1 bicarbonate de soude de cuillère à café
1 extrait de vanille pur de cuillère à café
peau mélangée glacée et coupée de 1 tasse (175 grammes)
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Recettes du principal 25 de 2008*
Recettes du *Top 25 basées sur le trafic réel de site du 1er janvier au 31 décembre 2008.
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