Les bananes mûres se reposant sur les contre- moyens il est temps de faire cuire au four. Souvent des périodes je me tourne vers le pain de banane mais cette fois où j'ai voulu un gâteau snacking gentil. Cette recette vient du « meilleur livre de cuisine de week-ends d'été » de Jane Rodmell canadien. Elle est belle car elle combine la douceur des bananes écrasées mûres avec la poudre de cacao et pour la faire plus chocolately, le gâteau est givrée avec du chocolat Ganache.
Ganache est une limite française se rapportant à un mélange lisse de chocolat coupé et de crème lourde. Tandis qu'il est souvent versé au-dessus d'un gâteau ou d'un torte pour un lustre lisse et brillant, il peut également être fouetté ainsi il devient se givrer épais et tartinable gentil. Et est ce ce que nous allons faire ici. Ce gâteau est une rupture à remonter. Quinze minutes est au sujet de tous que vous avez besoin. C'est plutôt un pain rapide du fait vous n'utilisez pas un mélangeur, juste deux cuvettes. Un pour les ingrédients secs et un pour les ingrédients humides. La graisse est en forme liquide, beurre d'huile pas, et cecidonne au gâteau une humidité et une tendresse merveilleuses qui maintient le gâteau mou même lorsque frigorifié. Jusque le type d'huile à utiliser en ce gâteau, j'aime utiliser le carthame, mais une huile de maïs ou de tournesol est bonne. Le gâteau est fait cuire au four dans une grande casserole rectangulaire de traitement au four ainsi c'est une taille gentille pour des rassemblements de famille car il alimente jusqu'à 16 personnes.
Préchauffez le four à 350 degrés de F (180 degrés de C) et placez l'armoire au centre du four. Beurrez, ou jet avec non un pulvérisateur végétal de bâton, une casserole de 9 x 13 pouces (23 x 33 centimètres). Mettez de côté.
Dans une grande cuvette battez ensemble le sucre, la farine, la poudre de cacao, le levain en poudre, le bicarbonate de soude, et le sel. Mettez de côté.
Dans une autre grande cuvette, battez ensemble les oeufs, les bananes écrasées, l'eau, le lait, le pétrole, et l'extrait de vanille. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez, ou les battez, jusqu'à combiné. Vous noterez que la pâte lisse est tout à fait légèrement. Versez la pâte lisse dans la casserole préparée et faites cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à un toothpick inséré au centre du gâteau sort propre.
Retirez du four et laissez frais sur une grille. Une fois complètement refroidi, givrez avec le Ganache.
Ganache : Placez le chocolat coupé dans un acier inoxydable moyen, ou calorifuge, cuvette. Mettez de côté. Chauffez la crème et le beurre dans un excédent moyen de casserole à température moyenne. Apportez juste à ébullition. Versez immédiatement la crème de ébullition au-dessus du chocolat et laissez se tenir pendant 5 minutes. Remuez jusqu'à ce que lisse. Quand Ganache s'est complètement refroidi, battez jusqu'à doux et à pelucheux. Écartez alors se givrer sur le gâteau. Le bidon garnissent avec les puces sèches de banane.
Services 16 personnes.
Source :
Rodmell, Jane. Le meilleur livre de cuisine de week-ends d'été. Livres de la vie de maison. Toronto : 2004.
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