Recette de biscuits de chocolat avec l'image

Atteignez pour ce biscuit quand ce prochain craving de chocolat frappe. Ce biscuit riche et de beurre d'échantillon est adapté d'une recette dans Regan Daley « dans la cuisine douce » et combine la saveur subtile de la poudre de cacao Hollandais-traitée avec les puces de chocolat blanches douces. Tandis que parfaite avec un verre grand de lait froid, sa texture douce lui fait également le biscuit parfait pour les sandwichs faits maison à crème glacée glacée.

Cette pâte gèle admirablement ainsi vous pouvez apprécier les biscuits fraîchement cuits au four sur demande. Formez la pâte dans des boules de 1 pouce (2.54 cm), endroit sur une feuille de traitement au four rayée par parchemin et mettez dans le congélateur jusqu'à ce que les biscuits soient congelés. Retirez la feuille de traitement au four du congélateur, placez les boules figées de biscuit dans un sac de congélateur, et revenez au congélateur. Quand vous voulez ces biscuits, placez simplement les boules de biscuit sur une feuille de traitement au four rayée par parchemin, préchauffez le four, et puis faites cuire au four comme dirigé.

Si vous n'êtes pas familiarisé avec la poudre de cacao non sucrée Hollandais-Traitée ou alcalisée c'est un cacao qui a été traité avec de l'alcali pour neutraliser ses acides. Puisqu'il est neutre et ne réagit pas avec le bicarbonate de soude, il doit être utilisé dans les recettes appelant pour le levain en poudre, à moins qu'il y ait d'autres ingrédients acides en quantité suffisante utilisée. Il a une couleur brun-rougeâtre, saveur douce, et est facile de se dissoudre dans les liquides. Sa saveur sensible lui fait l'idéal dans les marchandises cuites au four comme les gâteaux et les pâtisseries européens où sa saveur subtile complète d'autres ingrédients. Droste, Lindt, Valrhona, Poulain et Pernigotti sont quelques marques populaires

Préchauffez le four à 350 degrés de F (177 degrés de C) et placent l'armoire au centre du four. Ligne deux feuilles de traitement au four avec le papier parcheminé.

Dans la cuvette de votre mélangeur électrique (ou avec un mélangeur de main), écrémez le beurre et les sucres jusqu'à léger et à pelucheux (2 ou 3 minutes). Ajoutez l'extrait d'oeufs et de vanille et le battez jusqu'à incorporer. Tamisez d'abord ensemble la poudre de cacao, la farine, le levain en poudre, et le sel et ajoutez alors au mélange de beurre et d'oeufs. Mélangez juste jusqu'à incorporer. Pliez dans les les puces de chocolat.

Utilisant une petite crème glacée glacée écopez ou deux cuillères, endroit environ des cuillerées à soupe de 1 1/2 de pâte lisse sur la feuille établie de traitement au four, interligne environ 2 pouces (5 cm) à part.

Faites cuire au four pendant approximativement 8 minutes ou jusque les aux biscuits soyez encore doux au centre mais soyez ferme autour des bords. Retirez du four et laissez les biscuits frais sur la feuille de traitement au four pendant environ 5 minutes avant de retirer les biscuits sur une grille pour se refroidir complètement.

Fait les biscuits ronds d'environ 24 - 3 pouces.

beurre non salé de tasse de 1/2 (113 grammes), température ambiante

sucre brun clair de tasse de 1/2 (110 grammes)

sucre granulé blanc de 1/4 tasse (50 grammes)

1 grand oeuf

1 extrait de vanille pur de cuillère à café

farine tout usage de 1 tasse (140 grammes)

1/4 tasse (30 grammes) Hollandais-a traité la poudre de cacao

levain en poudre de cuillère à café de 1/2

1/8 sel de cuillère à café

puces ou morceaux de 1 de 1/2 chocolat blanches de tasses (260 grammes)

Recettes du principal 25 de 2008*

Les recettes du *Top 25 basées sur le site réel trafiquent du 1er janvier au 31 décembre 2008.


1. Biscuits de puce de chocolat	2. Chips d'Apple	3. Gâteau rouge de velours	4. Biscuits de sablé	4. Glaçage royal

6. Biscuits de sucre	7. Gâteau de carotte	8. Hommes de pain d'épice	9. Gâteau au fromage de New York	10. Gâteaux de vanille

11. Gâteau au fromage de potiron	12. Secteur de potiron	13. Gâteau de livre	14. Truffes de chocolat	15. Biscuits de farine d'avoine

16. Boules de rhum	17. Pavlova	18. Barres de citron	19. Gâteaux de mariage mexicains	20. Ganache

21. Tarte de fruit	22. Scones crèmes	23. Tartes de beurre	24. Gâteau jaune de beurre	25. Secteur d'Apple

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