Recette de sauce à chocolat avec l'image

Qui n'aime pas verser la sauce à chocolat chaude au-dessus d'une cuvette de crème de glace à la vanille froide ou l'utiliser comme immersion pour les fraises fraîches ? La définition de la sauce à chocolat ne la fait pas que la justice pour à proprement parler elle est un liquide versable de chocolat, de crème et parfois du beurre fondus qui est habituellement

adouci avec du sucre et assaisonné avec des extraits, des boissons alcoolisées ou des liqueurs. Retentit gentil mais ce que ceci n'indique pas est que si vous utilisez un chocolat mi-doux lisse soyeux de qualité, crème riche, un peu de sucre, et bon assaisonnement vous prendrez une sauce délectable qui bat n'importe quoi hors d'une fiole.

Le chocolat est les saveurs dominantes dans cette recette, ainsi utilisez un chocolat de bonne qualité que vous avez plaisir à manger la dehors-de-main. En choisissant le chocolat, recherchez un qui a une belle finition brillante (un signe que le chocolat a été fait cuire à la bonne température pour le bon nombre de heures) et un qui ont qui « rupture » merveilleuse quand vous la divisez en parties. Si vous aimez vous pouvez utiliser deux ou trois différents chocolats qui donneront la sauce qu'un plus complexe assaisonne. Les bons choix sont Lindt, Callebaut, et Scharffen Berger. En outre, si vous avez une faiblesse pour Nutella, cette belle diffusion de noisette, essai ajoutant 1/4 tasse à la sauce de finition et ajoutent 1 cuillerée à soupe de Frangelico pour intensifier la saveur de noisette. Une fois que la sauce à chocolat se refroidit, si vous le trouvez trop épais pour votre aimer, ajoutez juste un peu plus de crème jusqu'à ce que vous réalisiez l'uniformité désirée. Cette sauce maintiendra dans le réfrigérateur pendant deux ou trois semaines. Réchauffez juste la sauce avant utilisation.

Placez le chocolat coupé dans une cuvette moyenne d'acier inoxydable et le mettez de côté.

Combinez la crème, le sucre, et le sirop de maïs dans une casserole et l'endroit au-dessus d'à basse température. Apportez à ébullition, en remuant souvent.

Retirez de la chaleur et versez immédiatement au-dessus du chocolat. Stand laissé jusqu'à ce que le chocolat ait fondu, puis stir jusqu'à ce que lisse.

Incorporez l'extrait et la boisson alcoolisée de vanille.

Enregistrez la sauce dans le réfrigérateur dans un récipient étroitement couvert pendant jusqu'à deux semaines. Réchauffage au-dessus de l'eau fermentante avant de servir.

Fait environ 2 tasses.

Recette :

chocolat mi-doux ou aigre-doux de 12 onces (340 grammes), coupe en petites parties

crème à fouetter lourde de 1 tasse (240 ml)

sucre blanc granulé de 1/3 tasse (66 grammes)

sirop de maïs léger de 1/3 tasse (80 ml)

1 extrait de vanille pur de cuillères à café de 1/2

boisson alcoolisée forte de 1 cuillerée à soupe, telle que le rhum, ou les liqueurs telles que Grand Marnier ou eau-de-vie fine (facultative)

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