Ces scones sont un festin bon pour l'amoureux de chocolat. Leur couleur et saveur de chocolat vient d'ajouter la poudre de cacao Hollandais-traitée à la pâte de scone avec les morceaux blancs et foncés de chocolat remplissant pâte du bien plus du chocolat. Maintenant, quand je dis des morceaux de chocolat, ceci signifie la coupure vers le haut d'une barre de votre chocolat mi-doux et blanc préféré pour faire vos propres puces.
Je trouve leur goût supérieur et j'aime l'inégalité de la coupe vers le haut des morceaux de chocolat. Naturellement, vous pouvez toujours utiliser des puces de chocolat (mi-doux et blanc) si vous préférez.
Bien que vous pourriez prendre ces scones pour le déjeuner, leur richesse leur fait le prix idéal pour le thé d'après-midi ou même pour le dessert après un repas léger. Servez-les simplement avec une cuillerée de crème du Devon ou de crème doucement fouettée, ou vous pourriez faire des shortcakes de chocolat en dédoublant les scones dans la moitié et en les remplissant de fraises ou de framboises coupées en tranches complétées avec la crème doucement fouettée. Délicieux.
Préchauffez le four à 375 degrés de F (190 degrés de C) et placez l'armoire au centre du four. Rayez une feuille de traitement au four avec le papier parcheminé.
Dans une petite cuvette battez ensemble la crème à fouetter, l'oeuf, et l'extrait de vanille. Mettez de côté.
Dans une grande cuvette, battez ensemble la farine, la poudre de cacao, le sucre, le levain en poudre et le sel. En utilisant un mélangeur de pâtisserie ou deux couteaux, coupez le beurre en mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble aux miettes brutes. Remuez dans les morceaux de chocolat (puces). Ajoutez le mélange crème et remuez juste jusqu'à ce que la pâte vient ensemble (ajoutez plus de crème et/ou de farine selon les besoins).
Transférez la pâte à a floured légèrement la surface et malaxent plusieurs fois. Formez la pâte dans un cercle de 8 pouces (20 centimètres). Avec des 2 1/2 avancez (7.5 centimètres) le coupeur en forme de coeur de biscuit, coupe en scones. Recueillez toutes les chutes ensemble, malaxez, et puis coupez plus de scones. Balayez la farine excessive du bas des scones, et placez-les sur la feuille de traitement au four. Faites un lavage d'oeufs d'un oeuf bien-battu mélangé à du lait de 1 cuiller à soupe et balayez les dessus des scones avec ce mélange.
Faites pendant environ 15 minutes ou jusqu'à eux soyez cuire au four ferme autour des bords mais d'un bit mous au centre. Un toothpick inséré dans le centre d'un scone sortira propre. Refroidissez sur une grille. Peut servir avec de la crème coagulée ou la crème doucement fouettée.
Marques environ 10 - 2 1/2 avancent les scones en forme de coeur.
Recette :
crème à fouetter lourde de 2/3 tasse (160 ml)
1 grand oeuf, légèrement battu
1 extrait pur de vanille de cuillère à café (4 grammes)
Des traductions automatiques sont fournies par un service automatisé et l'exactitude des traductions ne sont pas jusqu'aux niveaux de la traduction humaine. Des traductions automatiques sont fournies à l'usage des personnes en peu ou pas de qualifications anglaises. Nous recommandons que les gens compétents dans l'utilisation anglaise l'anglais paginent plutôt puis les pages traduites par ordinateur.
L'utilisation des matériaux sur Joyofbaking.com est entièrement au risque de l'utilisateur et Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski ou Rick Jaworski responsables d'aucun dommage ne résulteront pas directement ou indirectement de l'utilisation.
Ce site Web et le contenu ne sont pas approuvés ou ne sont pas commandités par le propriétaire de la « joie de faire cuire » la série de livres ou de son éditeur Simon & Schuster, Inc.
Le contenu sous aucune forme ne peut être copié ou utilisé sans permission écrite de Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Les étudiants et les éducateurs sans but lucratif peuvent utiliser le contenu sans permission avec le crédit approprié.
Une ressource de traitement au four sur l'Internet depuis 1997
Le chargement de page… attendent s'il vous plaît.
