Recette de macarons de noix de coco avec l'image

Bien que beaucoup pensent aux macarons comme juste combinaison des amandes moulues (ou de la pâte) et des blancs d'oeufs, en Amérique du Nord nous aimons nos macarons pour contenir la noix de coco adoucie. Mordez dans une de ces gemmes sucrées, chauffez toujours du four, et vous apprécierez le contraste d'un extérieur croustillant à un intérieur mou et caoutchouteux.

Pour l'amoureux de chocolat vous pouvez vouloir ajouter de mini puces de chocolat ou petits morceaux de chocolat mi-doux coupé à la pâte lisse ou, les améliorer encore, plonger les bas des biscuits cuits au four et refroidis en chocolat mi-doux ou aigre-doux fondu.

La noix de coco adoucie est faite en combinant la noix de coco avec le glaçage en poudre et est utilisée dans toutes sortes de traitement au four. Elle peut être empaquetée dans des sachets ou des bidons en plastique et est déchiqueté ou en écailles disponible, parfois même grillé. Pour cette recette vous pouvez utiliser la noix de coco déchiquetée ou en écailles. La noix de coco emballée habituellement gardera environ six mois à la température ambiante mais les maintiendra partis de l'humidité.

Dans une cuvette d'acier inoxydable, au-dessus d'une casserole de fermenter l'eau, battez ensemble les blancs, le sucre, et le sel d'oeufs. Quand ce mélange est chaud au contact, retirez de la chaleur et remuez dans l'extrait, la farine, et la noix de coco de vanille. Couvrez et frigorifiez (environ une heure) ou jusqu'à la pâte jusqu'à ce que société.

Préchauffez le four à 325 degrés de F (170 degrés de C) et rayez deux feuilles faisantes cuire au four avec le papier parcheminé.

Placez les petits monticules (environ 1 cuiller à soupe) de la pâte sur la feuille faisante cuire au four parchemin-rayée, espaçant plusieurs pouces distants. Faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'au brun d'or. Retirez du four et laissez frais sur la feuille de traitement au four pendant environ 10 minutes et puis le placez sur une grille pour se refroidir.

Marques environ les macarons 2 douzaines.

Sources :

Tient le premier rôle des desserts par Emily Luchetti

Pièce pour le dessert par David Lebovitz

Macarons de noix de coco

4 grands blancs d'oeufs (de 120 grammes)

1 tasse (200 grammes) a granulé le sucre blanc

1/4 sel de cuillère à café

1 extrait pur de vanille de cuillère à café

tasse de 1/2) 65 grammes) de farine de gâteau

2 tasses de 1/2 (220 grammes) ont adouci la noix de coco

Recettes du principal 25 de 2008*

Les recettes du *Top 25 basées sur le site réel trafiquent du 1er janvier au 31 décembre 2008.


1. Biscuits de puce de chocolat	2. Chips d'Apple	3. Gâteau rouge de velours	4. Biscuits de sablé	4. Glaçage royal

6. Biscuits de sucre	7. Gâteau de carotte	8. Hommes de pain d'épice	9. Gâteau au fromage de New York	10. Gâteaux de vanille

11. Gâteau au fromage de potiron	12. Pâté en croûte de potiron	13. Gâteau de livre	14. Truffes de chocolat	15. Biscuits de farine d'avoine

16. Boules de rhum	17. Pavlova	18. Barres de citron	19. Gâteaux mexicains de mariage	20. Ganache

21. Fruit au goût âpre	22. Scones crèmes	23. Tartes de beurre	24. Gâteau jaune de beurre	25. Pâté en croûte d'Apple

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