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La lumière et les desserts régénérateurs que j'apprécie dans la chaleur de l'été sont très différents du chaud et la consolation des desserts mon corps implore pendant le froid de l'hiver. Il y a tous les tris des recettes qui sont les desserts parfaits de « hiver », mais les puddings sont particulièrement bien adaptés pendant cette époque. Contenant le plus fondamental des ingrédients (lait, sucre, oeufs, farine, fruit et/ou épices) leurs saveurs simples satisfont à notre besoin de nourritures nostalgiques. Et qui veut piloter autour de la ville une nuit foncée essayant de trouver un certain ingrédient exotique pour un dessert compliqué en faisant un pudding lisse crémeux davantage que suffire.

Les Anglais emploient parfois le mot « pudding » pour vouloir dire n'importe quel dessert doux. Mais si nous mettons cette signification de côté, le dictionnaire de Webster's définit le « pudding » comme dessert épais et mou, typiquement contenant la farine ou un autre épaississant (fécule de maïs, riz, tapioca), un lait, des oeufs, un assaisonnement, et édulcorant. Les puddings doux s'étendent d'à base de lait à la crème basée et peuvent être cuits à la vapeur, cuit sur le fourneau (parfois dans une double chaudière) ou dans le four (habituellement sur un bain d'eau). Le tour est de les faire cuire lentement pour empêcher se cailler ainsi le résultat final est un dessert mou et crémeux qui peut être chaud mangé, si vous ne pouvez pas attendre, ou froid, si vous pouvez. 

Pudding de chocolat

Pudding d'éponge de citron

Pudding de caramel au beurre

Riz au lait

Pudding de vanille

Granola faite maison

Pudding de banane

Chocolat chaud

Pudding de pain

Chips d'Apple

La poire et l'Apple de canneberge s'émiettent

Pudding de pain de potiron

Pain de banane

Biscuits de farine d'avoine

Secteur de potiron

Gâteau au fromage de modèle de New York

Cannelle Rolls (pains)

Gruau de farine d'avoine

Gâteau de carotte

Scones

Biscuits de beurre d'arachide

Biscuits de puce de chocolat

Barres de citron

Gâteaux de chocolat fondus

Tarte de meringue de citron

Tarte de "brownie"

Mousse de chocolat

Gaufres

Gâteau de café avec l'écrimage de streusel

Crêpes

Secteur de noix de pécan

Pain de banane de chocolat

Pain grillé français

Secteur d'Apple

Tartes de beurre

Secteur de chaux principale

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Top 25 Recipes of 2008*

*Top 25 Recipes based on actual site traffic from January 1 to December 31, 2008.

1. Chocolate Chip Cookies

2. Apple Crisp

3. Red Velvet Cake

4. Shortbread Cookies

4. Royal Icing

6. Sugar Cookies

7. Carrot Cake

8. Gingerbread Men

9. New York Cheesecake

10. Vanilla Cupcakes

11. Pumpkin Cheesecake

12. Pumpkin Pie

13. Pound Cake 14. Chocolate Truffles 15. Oatmeal Cookies
16. Rum Balls 17. Pavlova 18. Lemon Bars 19. Mexican Wedding Cakes 20. Ganache
21. Fruit Tart 22. Cream Scones 23. Butter Tarts 24. Yellow Butter Cake 25. Apple Pie
         

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