Recette de sauce à framboise de Cran et photo

Tellement plusieurs de nos baies peuvent être employées pour faire d'excellentes sauces à dessert pendant que leur saveur naturellement au goût âpre appareille tellement bien avec les desserts doux riches. La sauce à Cran-Framboise est une telle sauce. Elle est faite avec une combinaison des canneberges et des framboises fraîches ou surgelées, avec le sucre et un petit zeste de citron ou orange. Tout est fait cuire au-dessus d'à basse température moyen jusqu'à ce que les canneberges commencent à sauter et les framboises décomposent ainsi vous terminez vers le haut avec de la cette sauce rouge de scintillement complètement des canneberges et des graines ramollies de framboise. Parfois j'ajoute une peu de fécule de maïs (farine de maïs) à la sauce pour l'épaississement, mais il n'est pas vraiment tout nécessaires que les canneberges sont hautes en pectine, qui agit en tant qu'agent de gélification normal. La sauce à Cran-Framboise a cette saveur douce et forte et piquante qui est particulièrement gentille une fois servie à côté d'une part de gâteau au fromage de Ricotta, de gâteau au fromage de New York, ou même des différents gâteaux au fromage. Elle peut également être utilisée pendant qu'un remplissage pour des gâteaux ou des bagatelles, ou pour un dessert rapide, il peut être versé au-dessus d'une cuvette de crème de glace à la vanille.

Des canneberges sont habituellement vendues dans des sachets en plastique de 12 onces (340 grammes). En achetant les canneberges fraîches contrôlez toujours pour voir qu'il n'y a aucun habillage d'humidité à l'intérieur du sac et que toutes les canneberges sont rouge ferme et lumineux en couleurs. Évitez les sacs avec les canneberges qui sont meurtries, doucement ou shriveled. Tandis que des canneberges fraîches peuvent être enregistrées dans le réfrigérateur pendant jusqu'à deux mois, elles peuvent également être gelées pendant jusqu'à une année. Ne dégivrez pas les baies congelées avant utilisation. En outre, évitez de laver les baies avant de les enregistrer. Faites ceci juste avant l'utilisation, en veillant à sélectionner et jeter des tiges ou toutes les baies molles ou shriveled.

Sauce à Cran-Framboise : Placez les framboises, les canneberges, le sucre, et le zeste de citron dans une grande casserole. Faites cuire au-dessus de la support-basse chaleur, remuant souvent, jusqu'à ce que les framboises décomposent, les canneberges se ramollissent, et la sauce commence à s'épaissir. Retirez de la chaleur et laissez frais. Couvrez et entreposé dans le réfrigérateur pendant jusqu'à une semaine. Excellent une fois utilisé comme remplissage ou servi de sauce avec des gâteaux et des tartes. Peut également être versé au-dessus de la crème glacée glacée.

Fait environ 2 tasses (480 ml).

Note : Goûtez et ajustez la quantité de sucre comme nécessaire. Si la sauce devient trop épaisse après avoir été frigorifié, remuez et ajoutez une peu d'eau, comme nécessaire.

Sauce à Cran-Framboise :

3 tasses (300 grammes) fraîches ou framboises non sucrées surgelées

2 tasses (200 grammes) fraîches ou canneberges surgelées

sucre blanc granulé de tasse de 1/2 (100 grammes) (ou plus au goût)

Zeste d'une citron ou orange

Recettes du principal 25 de 2008*

Recettes du *Top 25 basées sur le trafic réel de site du 1er janvier au 31 décembre 2008.


1. Biscuits de puce de chocolat	2. Chips d'Apple	3. Gâteau rouge de velours	4. Glaçage royal	5. Biscuits de sucre

6. Gâteau de carotte	7. Hommes de pain d'épice	8. Gâteau au fromage de New York	9. Gâteaux de vanille	10. Gâteau de livre

11. Truffes de chocolat	12. Biscuits de farine d'avoine	13. Boules de rhum	14. Pavlova	15. Barres de citron

16. Gâteaux de mariage mexicains	17. Ganache	18. Tarte de fruit	19. Scones crèmes	20. Tartes de beurre

21. Gâteau jaune de beurre	22. Secteur d'Apple	23. Biscuits	24. Lait caillé de citron	25. Secteur crème de Boston

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