Recette au goût âpre de fromage fondu de canneberge avec l'image

Nous tous prenons les desserts préférés de l'enfance et un de mes favoris était cette tarte de fromage fondu faite avec une croûte de miette de casseur de Graham, cela a été rempli de non font le mélange cuire au four de fromage fondu, et alors complété avec un bidon de remplissage de secteur de cerise. Aujourd'hui, je fais toujours ce dessert bien que je préfère maintenant utiliser cette sauce à Cran-Framboise au lieu du remplissage de secteur de merise beaucoup.

C'est un dessert facile à remonter car il utilise une croûte de miette de casseur de Graham qui est, de loin, la plus simple de toutes les croûtes de secteur. Si vous avez des problèmes avec obtenir la bonne uniformité de croûte, l'essai pour voir si vous avez la bonne quantité de miettes au beurre fondu est, une fois que vous avez mélangé les ingrédients ensemble, de en serrer dans votre poing et s'ils lient, vous ont la croûte parfaite. Pour liven vers le haut de la saveur de la croûte avec un goût subtile de gingembre, j'ai ajouté quelques biscuits écrasés de gingembre avec les miettes de casseur de Graham. Une fois que la croûte est faite et laissait au froid dans le réfrigérateur, la prochaine étape est de mélanger simplement les ingrédients remplissants ensemble. Le remplissage est alors versé dans la croûte, couverte, et a laissé au froid dans le réfrigérateur plusieurs heures ou même durant la nuit.

Tandis que cette tarte est tout excellente qu'elle est, il est encore meilleur avec de la sauce à Cran-Framboise. Il a une saveur gentille et est fait en faisant cuire les canneberges fraîches et les framboises fraîches ou surgelées avec du sucre, une peu de fécule de maïs (comme épaississant), et un petit citron ou le zeste orange. J'aime servir la sauce séparée, à côté de la tarte, ainsi vos invités peuvent avoir en tant que beaucoup, ou en tant que peu, comme ils voudront.

Croûte : Mélangez ensemble les miettes de casseur de Graham, les miettes de biscuit de gingembre, le sucre, et le beurre fondu. Appuyez sur le bas et levez les côtés d'un puits a graissé la casserole au goût âpre de 9 pouces (23 cm) avec la casserole démontable de bas ou de springform. Si à l'aide d'une casserole de springform, appuyez le mélange de miette sur le bas et environ un pouce (2.54 cm) vers le haut des côtés de la casserole. Couverture avec l'enveloppe en plastique et endroit dans le réfrigérateur à refroidir pendant environ 30 minutes tandis que vous faites le remplissage.

Remplissage : Dans une grande cuvette, battez le fromage fondu jusqu'à pelucheux et à lisse. Ajoutez le sucre et le battez jusqu'à ce que vous ayez un mélange léger et pelucheux. Éraflez en bas des côtés de la cuvette et battez dans l'extrait de vanille.

Dans une cuvette séparée, battez la crème à fouetter jusqu'à ce que les crêtes molles forment. Pliez graduellement la crème fouettée dans le mélange de fromage fondu. La cuillère ou sifflent le remplissage sur la croûte effrayante. Couvrez et frigorifiez plusieurs heures ou durant la nuit. Servez avec de la sauce à Cran-Framboise.

Sauce à Cran-Framboise : Dans un grand cartel de casserole tous les ingrédients. Cuisinier au-dessus de la chaleur moyenne, remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe et soit pétillante. Retirez de la chaleur et laissez frais. (Note : goûtez et ajoutez plus de sucre comme nécessaire.) Couvrez et entreposé dans le réfrigérateur. Fait environ 2 tasses (480 ml).

Fait la tarte de 1 - 9 pouces (23 cm). Services environ 6 - 8 personnes.

Croûte de casseur de Graham :

miettes de 1 de tasse (100 grammes) casseur de Graham ou biscuits digestifs (écrasés)

biscuits écrasés de gingembre de tasse de 1/2 (50 grammes)

2 cuillerées à soupe (30 grammes) ont granulé le sucre blanc

5 - 6 cuillerées à soupe (70 - 85 grammes) de beurre non salé, fondu

Remplissage :

Un fromage fondu de 8 onces (227 grammes), à la température ambiante

sucre blanc granulé de 1/4 tasse (50 grammes)

1 extrait de vanille pur de cuillère à café

crème à fouetter lourde de 1 tasse (240 ml)

Sauce à Cran-Framboise :

framboises non sucrées congelées de 3 tasses (300 grammes)

canneberges fraîches de 2 tasses (200 grammes)

sucre blanc granulé de tasse de 1/2 (100 grammes) (ou plus au goût)

fécule de maïs de 1 cuillerée à soupe (farine de maïs)

Zeste d'un citron ou d'une orange (facultative)

Recettes du principal 25 de 2008*

Recettes du *Top 25 basées sur le trafic réel de site du 1er janvier au 31 décembre 2008.


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