Chaque vacances ont les nourritures spéciales attachées à elles et Pâques n'est aucune exception. Les gâteaux, les biscuits, et les pains jouent un rôle important au cours de la période de Pâques et chaque pays a leurs coutumes. Les Anglais, par exemple, sont connus pour leurs pains en travers chauds aussi bien que ce favori, biscuits de Pâques (biscuits). Ils sont délicieux ; complètement de la cannelle moulue, des corinthes, et de la peau glacée mélangée. Elles ne sont pas trop douces qui les fait en appelant particulièrement avec de tout le chocolat et toute autre sucrerie de Pâques flottant autour.
La fabrication des biscuits (biscuits) est certainement l'une des choses plus simples à faire cuire au four. Écrémez le beurre et le sucre, ajoutent le jaune d'oeuf, l'extrait de vanille, et puis la farine. Pliez en fruit et assez de lait pour rendre la pâte molle et flexible. Nous devons dérouler la pâte et la couper en formes et puisque c'est Pâques, j'ai pensé qu'une forme de « oeufs » serait appropriée. Pour rendre les dessus des biscuits gentils et bruns, nous devons les balayer avec le traitement au four traversant environ à mi-chemin battu de blanc d'oeuf. J'aime également les arroser avec le sucre blanc un peu supplémentaire qui ajoute l'étincelle et le craquement. Ces biscuits gardent très bien et sont parfaits avec une tasse de café ou de thé.
Préchauffez le four à 350 degrés de F (177 degrés de C) avec l'armoire au centre du four. Ligne deux feuilles de traitement au four avec le papier parcheminé. Mis de côté.
Dans la cuvette de votre mélangeur électrique (ou avec un mélangeur de main), écrémez le beurre. Ajoutez le sucre et le battez jusqu'à léger et à pelucheux (environ 2 minutes). Battement en jaune d'oeuf et extrait de vanille.
Dans une cuvette séparée, battez ensemble la farine, le sel, et la cannelle moulue. Ajoutez les ingrédients secs au mélange d'oeufs et les battez jusqu'à incorporer. Ajoutez les corinthes et la peau mélangée coupée et assez de lait pour donner une pâte assez molle.
Transférez la pâte à une surface légèrement floured et la déroulez à une épaisseur de 1/4 pouce (5 millimètres). Coupez en formes utilisant votre coupeur préféré de biscuit. Placez sur la feuille établie de traitement au four.
Faites cuire au four dans le four préchauffé pendant environ 8 à 10 minutes. Tandis que les biscuits font cuire au four, dans une petite cuvette, légèrement battez le blanc d'oeuf. Retirez les biscuits du four et balayez les dessus des biscuits avec le blanc d'oeuf légèrement battu. Arrosez avec un peu sucre blanc granulé (si désiré) et revenez au four pendant encore 5 minutes, ou jusque légèrement à brunir. Retirez du four et placez sur une grille pour se refroidir.
Fait des biscuits d'environ 24 - 3 pouces (7.5 cm).
Sources : Baie, Mary. « Livre final du gâteau de la baie de Mary ». Livres de BBC. Londres : 1994.
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