Le désordre d'Eton prend les fraises fraîches, la crème fouettée, et les préparations de biscuit de meringue et justes cassées elles toutes ensemble dans une grande cuvette. Comment beau il tous les regards et goût avec la saveur riche de la crème lourde, les meringues douces qui fondent simplement dans votre bouche, et les belles fraises aromatiques. Mais pourquoi le « désordre d'Eton » nommé ? Le « Eton » vient du fait que ce dessert a été créé à l'université d'Eton, qui est l'une des écoles de l'Etat les plus célèbres de la Grande-Bretagne dont les élèves inclut 18 premiers ministres de la Grande-Bretagne. Le « désordre » dans le désordre d'Eton est dû au fait que tous la crème, les fraises et les biscuits de meringue sont juste mélangés ensemble dans une grande cuvette qui ressemble, franchement, à l'un peu un désordre.
Pour intensifier la saveur de fraise je bruine parfois sauce à fraise (recette incluse) au-dessus du dessus du désordre d'Eton une fois qu'il est placé dans les différentes cuvettes de portion. En fait, vous pourriez même ajouter de la sauce au désordre d'Eton, le rendant semblable à un imbécile de fruit. Ce dessert peut également être fait avec les framboises fraîches, au lieu des fraises, car leur saveur au goût âpre est très bien assortie aux biscuits doux de crème et de meringue. Tandis que j'aime faire mes propres biscuits de meringue (recette incluse) vous pourriez utiliser la mémoire achetée.
Elle est la meilleure pour faire ce dessert quand les fraises sont de saison. En achetant des fraises, recherchez ceux qui sont rouges, dodus lumineux, société, sans les « épaules » blanches ou vertes au bout de la tige. Le vert feuille-comme le chapeau ou la coque devrait encore être joint et ce ne devrait pas être brun ou ne s'est pas fané. Il ne devrait y avoir aucune tache, meurtrissure ou rouille molle. Contrôlez toujours le côté en dessous du récipient pour s'assurer qu'il n'y a aucune baie ou jus sirop (signe des baies trop mûres). Sinon en utilisant immédiatement la mémoire dans un à une seule couche sur un plateau serviette-rayé de papier dans le réfrigérateur pour un couple des jours.
La crème est une partie très importante de ce dessert car elle lie tout ensemble. La crème est la graisse qui se lève jusqu'au dessus du lait entier. Elle a une texture douce et satiny et est étiquetée selon son contenu de graisse de beurre (lourd pour s'allumer). En faisant crème un « lourd » d'utilisation de désordre d'Eton ou lourd « fouettant » la crème qui des moyens elle a une graisse de beurre de 36 - de 40% qui doublera en volume quand fouetté et tient sa forme. En raison de sa saveur supérieure, je recommande d'utiliser une marque organique de crème à fouetter lourde.
Biscuits de meringue : Préchauffez le four à 200 degrés de F (105 degrés de C) et placez l'armoire au centre de votre four. Rayez une feuille de traitement au four avec le papier parcheminé. Vous pouvez former les biscuits avec un sac de pâtisserie équipé d'une extrémité de plaine de pouce de 1/2 (1.25 centimètre), ou les cuillères justes de l'utilisation deux.
Dans la cuvette de votre mélangeur électrique, avec la connexion de battage, battement que les blancs d'oeufs sur le bas-support expédient jusqu'à ce que mousseux. Ajoutez la crème du tartre et continuez à battre les blancs jusqu'à ce qu'ils tiennent les crêtes molles. Ajoutez le sucre, peu à la fois, et continuez à battre jusqu'à ce que la meringue tienne les crêtes très raides. Battement dans l'extrait de vanille.
Note : La meringue est faite quand elle tient les crêtes raides et quand vous frottez entre votre pouce et doigt d'incrément il ne se sent pas graveleux. Si elle se sent graveleuse le sucre ne s'est pas entièrement dissous ainsi le battement de subsistance jusqu'à ce qu'il se sente lisse entre vos doigts.
Avant de placer les biscuits sur la feuille de biscuit, placez de la meringue sur le côté en dessous de chaque coin du papier parcheminé. Ceci empêchera le papier de glisser. Transférez la meringue à un sac de pâtisserie équipé d'une extrémité de pouce de 1/2 (1.25 centimètre). Sifflez 2 ronds de pouce de 1/2 (6 centimètres) de meringue dans les lignes sur la feuille faisante cuire au four établie. Alternativement, monticules justes de cuillère de meringue, à l'aide de deux cuillères, sur les feuilles établies.
Faites les meringues pendant approximativement 1 1/2 à 1 3/4 heure, tournant la feuille de traitement au four à partir de l'avant jusqu'au dos (au sujet de à mi-terme de) pour assurer faire même. Les meringues sont faites quand elles sont pâles en couleurs et assez des chips. Arrêtez le four, ouvrez la porte une fente, et laissez les meringues dans le four au séchage de finition durant la nuit.
Meringues de pouce de 1/2 des marques environ 10 - 2 (6 centimètres)
Désordre d'Eton : Endroit environ un tiers des fraises dans votre processeur de nourriture et de processus jusqu'à mis en purée.
Coupez le reste des fraises en morceaux de taille de morsure et de l'endroit dans une grande cuvette, avec les fraises mises en purée. Arrosez le sucre blanc granulé au-dessus des fraises et remuez pour combiner. Les biscuits de meringue de la rupture cinq à six (utilisez plus ou moins si vous aimez) dans la taille de morsure rapièce.
Dans une grande cuvette, fouettez la crème à fouetter lourde jusqu'à ce que les crêtes raides forment (adouci avec du peu de sucre si désiré). Pliez alors dans les fraises et les biscuits de meringue. Servez dans des bols de dessert ou les verres longtemps refoulés avec de la petite sauce à fraise (si désiré) ont bruiné au-dessus du dessus.
3/4 tasse (150 grammes) extrafine ou sucre de roulette (si vous ne prenez pas le sucre blanc granulé par prise extrafine de sucre simplement et ne le traitez pas pendant environ 30 secondes dans un processeur de nourriture)
fraises non sucrées congelées de 1 sac de livre (454 grammes)
1/3 tasse plus 2 cuillers à soupe (90 grammes) a granulé le sucre blanc
Pour la sauce : Dégelez les fraises (ceci prendra quelques heures). Placez les fraises dans un processeur de nourriture, équipé d'une lame en acier, et du processus jusqu'à ce que les baies soient pur ? /font>ed. Le transfert dans une cuvette et remuent dans le sucre. Goûtez et ajoutez plus de sucre au besoin.
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Principal 25 recettes de 2008*
Les recettes du *Top 25 basées sur le site réel trafiquent du 1er janvier au 31 décembre 2008.
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