Bien que les premières confections congelées de fruit sur un bâton (appelé le « Pokey de Hokey ») aient été vendues dès 1872, ce n'était pas jusqu'en 1923 qu'elles sont devenues bien connues. Qu'année un homme a nommé Frank Epperson s'est appliqué pour un brevet sur le premier fruit congelé sur un bâton, appelé le « Epsicle ». Comme avec beaucoup d'inventions, le « Epsicle » est venu environ accidentellement un matin froid de New Jersey.
On raconte que Frank Epperson avait fait un verre de la citronnade à partir d'une poudre disposée et avait accidentellement laissé le verre, avec une cuillère dans elle, sur le windowsill durant la nuit. Le lendemain matin il a découvert que la citronnade avait gelé dans Massachusetts plein. Après exécution du verre sous l'eau chaude il a enlevé la citronnade surgelée du verre en se tenant sur la cuillère, et c'était alors lui a réalisé qu'il a eu une nouvelle invention. Une fois que le brevet pour son « Epsicle » était émis il l'a par la suite vendu à Joe Lowe Corporation (maintenant appelée Popsicle Industries) qui a renommé le figé portent des fruits sur un bâton le « Popsicle ».
La fabrication de vos propres bruits gelés de fruit est tout à fait facile car elle implique seulement d'ajouter un sirop de sucre et du jus de fruit à une purée de baie (sauce) et puis à verser ce mélange dans des moules. Une fois les bruits te sont gelés trouveront qu'ils ont une saveur intense de fruit qui rivalise n'importe quoi que vous pouvez acheter. Tandis que j'aime personnellement la saveur des bruits de fraise et de framboise, vous pouvez également faire d'autres saveurs en faisant des purées à partir des myrtilles et/ou des mûres, pour nommer uns. Une fois que le sirop de sucre a été ajouté à la purée (avant d'ajouter le jus de fruit) vous pourriez employer ce mélange non seulement pour ces bruits, mais également comme sauce pour verser au-dessus de la crème glacée glacée ou pour ajouter à l'eau ou au vin de scintillement. Utilisez quelque jus de fruit votre famille apprécie, si c'est jus de pomme, jus d'orange, citronnade ou même limeade. Pour cette recette j'ai utilisé la mémoire jus acheté. Vous pourriez également aimer essayer d'utiliser une eau de scintillement ou le vin pour une version adulte du fruit saute.
Pour faire des bruits congelés de fraise : Placez le sucre, l'eau, et les bandes de citron dans une petite casserole et les apportez à ébullition. Laissez le mélange bouillir pour environ une minute ou jusqu'au sucre se dissout. Retirez de la chaleur et laissez frais. Retirez les bandes de citron. Le sirop de sucre peut être fait et enregistré dans le réfrigérateur pendant jusqu'à une semaine.
En attendant, dégelez les fraises congelées non sucrées. Une fois que dégelé, placez les fraises dans la cuvette de votre processeur de nourriture ou mélangeur. Transformez les baies jusqu'à ce qu'ils se mettent en purée. Vous devriez avoir environ 1 1/4 tasse de pur ? /font>e.
Combinez le sirop de sucre, pur de fraise ? /font>e, et jus de fruit. Versez le mélange dans des moules et gelez pendant environ 10-12 heures (ou durant la nuit).
Fait environ 6 bruits de fruit (selon la taille de vos moules).
Pour faire des bruits congelés de framboise : Placez le sucre, l'eau, et les bandes de citron dans une petite casserole et les apportez à ébullition. Laissez le mélange bouillir pour environ une minute ou jusqu'au sucre se dissout. Retirez de la chaleur et laissez frais. Retirez les bandes de citron. Le sirop de sucre peut être fait et enregistré dans le réfrigérateur pendant jusqu'à une semaine.
En attendant, dégelez les framboises congelées non sucrées. Une fois que dégelé, placez dans la cuvette de votre processeur de nourriture ou mélangeur. Transformez les baies jusqu'à ce qu'ils se mettent en purée. Placez dans un tamis à mailles fines suspendu au-dessus d'une cuvette et appuyez doucement les baies avec le dos d'une cuillère retirer les graines. À la purée ajoutez le sirop de sucre et le jus de fruit. Versez le mélange dans des moules et gelez pendant environ 10 à 12 heures (ou durant la nuit).
Fait environ 6 bruits de fruit (selon la taille de vos moules).
Source :
Rodmell, Jane. Le meilleur été Weekends le livre de cuisine. Toronto : Livres de la vie de maison, 2004.
sac de 1 - 20 onces (570 grammes) des fraises non sucrées surgelées
jus de citronnade, de limeade, d'orange ou de pomme de 1 tasse (240 ml)
Note : Vous pouvez également faire un pur de fraise ? /font>e des fraises fraîches. Placez simplement 2 tasses de fraises de coupe vers le haut dans votre processeur et processus de nourriture jusqu'à ce que les fraises soient pur ? /font>ed.
framboises congelées de sac de 12 onces (340 grammes) (non sucrées)
jus de citronnade, de limeade, d'orange ou de pomme de 3/4 tasse (120 ml)
Note : Vous pouvez également faire un pur de framboise ? /font>e des baies fraîches. Placez simplement 2 tasses de framboises dans votre processeur et processus de nourriture jusqu'au pur ? /font>ed. Tendez pour retirer des graines.
Sources
s
Recettes du principal 25 de 2008*
Les recettes du *Top 25 basées sur le site réel trafiquent du 1er janvier au 31 décembre 2008.
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