Chaque personne a leur propre liste de « doit prendre » des nourritures pour Noël. Pour moi, c'est gâteau de fruit ; cette combinaison merveilleuse des écrous et une variété de fruits secs et glacés avec assez à peine la pâte lisse de gâteau pour la tenir toute ensemble. Si vous avez jamais fait un fruit britannique durcir vous savez que ce qui place vraiment ce gâteau distant est comment nous alimentons à plusieurs reprises le gâteau, avec le temps, avec de l'alcool (habituellement eau-de-vie fine, parfois rhum). Ceci donne au gâteau une saveur subtile d'eau-de-vie fine et une belle texture moite, et il permet également au gâteau d'être enregistré pour des âges et des âges. Naturellement, l'étape de l'alcool à plusieurs reprises de brossage sur les moyens de gâteau nous devons la faire bien avant Noël. Est-ce que mais c'est si mauvais ? Avec tous hâte et mouvement de la saison de Noël, faire notre traitement au four plusieurs semaines à l'avance peut seulement être une bonne chose.
Cette recette vient de Nigel les agendas de la cuisine du couvreur « » et elle est de loin la meilleure que j'ai jamais faite. Elle est bloquée avec des raisins secs, des corinthes, des canneberges sèches, des figues et des pruneaux, des abricots secs, et fruit glacé et peau (le fruit glacé est des conserves de fruits qui ont été plongées plusieurs fois dans un sirop de sucre concentré). Des écrous sont également inclus de même que les amandes moulues. Essayez de faire ce gâteau environ trois à quatre semaines avant que Noël ainsi toi peut balayer sur l'alcool plusieurs fois et permettre aux saveurs de se mélanger et vieillir. Ce gâteau peut être gelé ainsi ce pourrait être une bonne idée de faire deux et alors vous pouvez geler un pendant postérieur dedans l'année.
En conclusion, si vous êtes un ventilateur avide des gâteaux de fruit et voulez les faire pendant le reste de l'année, ce pourrait être une bonne idée de prendre le fruit glacé supplémentaire pendant la saison de vacances car il est difficile de trouver d'autres fois.
Beurrez, ou jet avec un pulvérisateur végétal antiadhésif, une casserole de forme de ressort de 8 pouces (20 centimètres) avec un bas démontable. Rayez le bas de la casserole avec le papier parcheminé beurré. Rayez en outre les côtés de la casserole avec une bande du papier parcheminé beurré qui étend environ 2 pouces au-dessus de la casserole. Préchauffez le four à 325 degrés de F (160 degrés de C).
Dans la cuvette de votre mélangeur électrique, ou avec un mélangeur de main, battez le beurre et les sucres jusqu'à léger et à pelucheux. Ajoutez les oeufs, un par un, battant bien après chaque ajout. Éraflez en bas des côtés de la cuvette comme nécessaires. Ajoutez l'eau-de-vie fine, le jus et le zeste de l'orange, et le zeste du citron. Pliez alors en amandes moulues, écrous coupés, et tous fruits secs et glacés. Dans une cuvette séparée, battez ensemble la farine, le sel, et le levain en poudre et pliez ceci dans la pâte lisse de gâteau.
Éraflez la pâte lisse dans la casserole préparée et placez la casserole de forme de ressort sur une feuille de traitement au four. Faites cuire au four dans le four préchauffé pour 1 heure. Ramenez la température de four à 300 degrés de F (150 degrés de C) et continuez à faire le gâteau pour encore 1 heure 30 minutes ou jusqu'à une longue brochette insérée dans le centre du gâteau sort avec juste quelques miettes moites. Retirez le gâteau du four et le placez sur une grille pour se refroidir complètement. Avec une brochette poussez les trous dans la surface supérieure du gâteau et les balayez avec une peu d'eau-de-vie fine. Enveloppez le gâteau complètement en papier d'aluminium d'enveloppe et en plastique et le placez dans un sachet de bidon ou en plastique de gâteau. Balayez le gâteau périodiquement (une fois ou deux fois une semaine) avec l'eau-de-vie fine jusqu'à Noël. Ce gâteau gardera plusieurs semaines ou il peut être gelé.
Services environ 14 à 16 personnes.
Source :
Couvreur, Nigel. Les agendas de cuisine. Quatrième domaine. Londres. 2005.
Gâteau de fruit :
beurre non salé de 1 tasse (227 grammes)
sucre brun clair de tasse de 1/2 (110 grammes)
sucre brun foncé de tasse de 1/2 (110 grammes)
3 grands oeufs
3 cuillers à soupe d'eau-de-vie fine plus des frais supplémentaires pour balayer le gâteau
Jus et zeste (peau orange externe) d'une orange
Zeste (peau jaune externe) d'un citron
amandes de la terre de 3/4 tasse (65 grammes)
les noisettes de 1 tasse (100 grammes), noix, noix de pécan, ou amandes, ont coupé
livres de 1 1/2 (680 grammes) d'un assortiment des fruits secs (abricots, figues, pruneaux, etc. secs), la peau mélangée glacée et coupée, et le glac ? cerises (coupées dans des morceaux de taille de morsure)
3/4 livre (340 grammes) d'un assortiment des raisins secs, des sultanines, des corinthes, des canneberges sèches et/ou des cerises
2 tasses (280 grammes) de farine tout usage
1 levain en poudre de cuillère à café
1/4 sel de cuillère à café
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Recettes du principal 25 de 2008*
Les recettes du *Top 25 basées sur le site réel trafiquent du 1er janvier au 31 décembre 2008.
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