L'histoire nous indique que le cône de crème glacée glacée a fait son début à l'Exposition universelle 1904 de St Louis. Mais l'histoire nous indique également qu'il y a beaucoup d'histoires contradictoires sur qui l'a inventé. Officiellement, bien que, Paul Dickson dans le sien « le grand livre américain de crème glacée glacée » nous dise que l'association internationale des constructeurs de crème glacée glacée (IAICM) a donné à Ernest A. Hamwi le crédit pour inventer le cône.
L'histoire commence à la fin du siècle dernier où la crème glacée glacée était très populaire. En raison de sa popularité il y avait plus de 50 constructeurs de crème glacée glacée vendant un total de 5000 gallons de crème glacée glacée par jour à l'Exposition universelle 1904 de St Louis. Ernest Hamwi était l'un des constructeurs à la foire mais il ne vendait pas la crème glacée glacée, il vendait un type de gaufre (zalabia). L'histoire s'attaque ce un jour, un homme (nommé Arnold Fornachou) à la prochaine cabine a manqué de petits paraboloïdes pour servir sa crème glacée glacée. Hamwi a eu l'idée de rouler une de ses gaufres belges chaudes dans une corne d'abondance et a indiqué Fornachou mettre un godet de sa crème glacée glacée dans la bouche de la corne d'abondance. Elles étaient un coup instantané avec les clients de Fornachou et elles ont aligné pour avoir leur crème glacée glacée ont servi de cette nouvelle façon. À partir de là, parce que les cônes étaient si populaires à la foire, les fonderies de St Louis ont commencé à fabriquer des moules pour faire les cônes formés par corne d'abondance. Les cônes étaient des premiers la corne d'abondance de l'Exposition universelle « donné » nommée jusqu'environ à 1909 où ils ont été renommés « des cônes de crème glacée glacée ». Le cône a gagné la popularité à travers les Etats-Unis parce que par 1924 Américains consommaient vers le haut de 245 millions de cônes par an.
Cette recette fait a crepe-comme la pâte lisse qui produit un cône qui est une croix entre un cône de sucre et un crepe. Vous pouvez faire cuire la pâte lisse sur une gauffreuse ou dans un saut antiadhésif de pouce 8-9 (20-23 cm) ? casserole au-dessus de la support-basse chaleur. Une fois la pâte lisse est faite cuire jusqu'au brun d'or des deux côtés qu'il est enlevé de la chaleur et rapidement roulé (tandis qu'encore chaud) dans la forme d'un cône. Serrez l'extrémité du cône pour le sceller ainsi la crème glacée glacée ne s'égoutte pas dehors et ne place pas alors le cône sur une grille pour se refroidir. Les cônes mieux sont mangés dans quelques heures de les faire. Cependant, si vous avez des restes ils peuvent être réchauffés et ont écroui de nouveau le next day avec d'excellents résultats. La fabrication de ces cônes prend une peu de pratique, en faisant cuire la pâte lisse et en les roulant dans une forme de cône. Mais vous trouverez que lui certainement en valeur l'effort et lui seront difficiles de manger jamais la mémoire achetée des cônes de nouveau.
Dans une cuvette moyenne battez ensemble (ou utilisez un mélangeur de main) les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'écumeux. Battez dans l'extrait fondu de beurre, de lait et de vanille. Ajoutez la farine et le sel et les battez jusqu'à ce que la pâte lisse soit lisse. La pâte lisse devrait être tout à fait mince (comme une pâte lisse de crepe) ainsi ajoutent plus de lait si l'uniformité est trop épaisse.
Chauffez un saut de pouce 8-9 (20-23 cm) ? casserole au-dessus de la chaleur moyenne jusqu'à ce qu'il fasse chaud. Ramenez la chaleur à bas moyen et balayez la casserole légèrement avec l'huile végétale. Versez ou poche environ 3-4 cuillerées à soupe de pâte lisse dans la casserole et immédiatement inclinez ou tournez la casserole ainsi les formes de pâte lisse un cercle mince de pouce 5-6 (13-15 cm). Placez la casserole en arrière sur la chaleur et le cuisinier jusqu'à ce que la pâte lisse soit placée et vous pouvez voir que le côté en dessous est brun d'or (3-4 minutes). Glissez une spatule en métal sous le crepe et renversez-doucement la plus de. Faites cuire jusqu'au brun d'or. Retirez la casserole de la chaleur et glissez le crepe de la casserole sur votre surface de travail. Tandis que le crepe est encore chaud, commencez rapidement à un bord et roulez le crepe dans une forme de cône. Serrez l'extrémité du cône pour le sceller ainsi la crème glacée glacée ne s'égouttera pas dehors. Endroit sur une grille à refroidir complètement.
Continuez de faire le reste des cônes, balayant légèrement la casserole avec l'huile végétale chaque fois. Ces cônes sont les meilleurs si mangés le même jour.
Cependant, si vous faites les enregistrer des restes dans un récipient couvert. À re-croquant les cônes préchauffent le four à 400 degrés de F (205 degrés de C). En fonctionnant avec un cône à la fois, déroulez le cône jusqu'à ce que ce soit un cercle de nouveau, placent sur une feuille de traitement au four et font cuire au four pendant environ 3-5 minutes ou jusqu'à ce que le crepe soit chaud et mou. Retirez du four et placez le crepe chaud sur votre surface de travail. Écrouissez rapidement dans une forme de cône, serrant de nouveau l'extrémité du cône ainsi la crème glacée glacée ne s'égouttera pas dehors. Endroit sur une grille à refroidir. Continuez le reste des cônes.
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