Substitution d'ingrédient - Joyofbaking.com

Parfois vous pouvez le trouver nécessaire de substituer un ingrédient à des autres dans une recette. Mais l'utilisation d'un ingrédient différent peut changer le goût et la texture de votre traitement au four, ainsi c'est une bonne idée avant la substitution pour comprendre le rôle des jeux de cet ingrédient dans la recette. Utilisez cette table comme directive seulement.

INGRÉDIENT	QUANTITÉ	SUBSTITUTION
Repas d'amande	1 tasse (100 grammes)	Pour faire votre propre repas d'amande placer 1 tasse (100 grammes) découpée en tranches (blanchi (peaux hors fonction) ou normal (peaux en fonction)) amandes avec le sucre blanc granulé de 1 cuiller à soupe (14 grammes) dans un mélangeur ou un processeur et un processus de nourriture jusqu'à ce que finement moulu. Du sucre ou de la farine est ajouté aux amandes pour empêcher grouper pendant qu'elle en masse compacte absorbe l'huile exsudée des amandes. Le grillage des amandes les sèche d'abord le quel aide également à empêcher le groupement.
Pâte d'amande	1 1/3 tasse (300 grammes)	1 3/4 met en forme de tasse (de 175 grammes) les amandes blanchies par terre plus 1 sucre en poudre de tasses de 1/2 (175 grammes) (les confiseurs ou le glaçage) plus 1 grand blanc d'oeuf (30 grammes) plus 1 extrait d'amande de cuillère à café plus 1/4 sel de cuillère à café
Bicarbonate d'ammonium	3/4 cuillère à café	1 bicarbonate de soude de cuillère à café
Marante arundinacée	1 cuiller à soupe (15 grammes)	fécule de maïs de 1 cuiller à soupe (15 grammes), fécule de pommes de terre ou amidon de riz 2 cuillers à soupe (25 grammes) de farine tout usage

Levain en poudre, à double action (Principe de base : 1 cuillère à café pour toute les 1 tasse de farine) Réglages de Haut-Altitude : au-dessus de 3000 pi - réduisez la cuillère à café du levain en poudre 1/8 pour chaque 1 cuillère à café de levain en poudre dans la recette au-dessus de 5000 pi - réduisez la cuillère à café du levain en poudre 1/8-1/4 pour chaque levain en poudre de 1 cuillère à café dans la recette au-dessus de 7000 pi - réduisez la cuillère à café du levain en poudre 1/4 pour chaque levain en poudre de 1 cuillère à café dans la recette	1 cuillère à café	1/4 bicarbonate de soude de cuillère à café plus la crème de cuillère à café de 1/2 du tartre plus 1/4 fécule de maïs de cuillère à café 1 levain en poudre de simple-action de cuillères à café de 1/2 1/4 bicarbonate de soude de cuillère à café plus le babeurre de la tasse de 1/2 (120 ml), le lait aigre ou le yaourt pour substituer le liquide non-acide de la tasse de 1/2 (120 ml)
Levain en poudre, à simple effet	1 cuillère à café	2/3 levain en poudre à double action de cuillère à café 1/4 bicarbonate de soude de cuillère à café plus la crème de cuillère à café de 1/2 du tartre plus 1/4 fécule de maïs de cuillère à café
Bicarbonate de soude (bicarbonate de soude) (Principe de base : 1/4 cuillère à café pour toute les 1 tasse de farine)	cuillère à café de 1/2	levain en poudre à double action de 2 cuillères à café (doit substituer le liquide acide dans la recette avec le liquide non-acide) bicarbonate de potassium de cuillère à café de 1/2
Miettes de pain, sèches	1 tasse (150 grammes)	miettes de 1 biscuit écrasées par tasse repas de matzo de 1 tasse cornflakes écrasés 1 par tasse avoine moulue de 1 tasse pommes chips 1 écrasées par tasse
Babeurre (lait aigre) (voyez ci-dessous sous le LAIT, le babeurre)	1 tasse (240 ml)
Poudre de caroube	1 cuiller à soupe (7 grammes)	poudre de cacao de 1 cuiller à soupe (7 grammes) (normal ou Hollandais-traité)
Chocolat, aigre-doux ou mi-doux	1 once (30 grammes)	chocolat non sucré d'once de 1/2 (15 grammes) plus le sucre blanc granulé de 1 cuiller à soupe (15 grammes)
Chocolat, lait	1 once (30 grammes)	1 once (30 grammes) aigre-douce ou de mi-douce plus le sucre blanc granulé de 1 cuiller à soupe (15 grammes) chocolat foncé sucré de 1 once (30 grammes) chocolat blanc de 1 once (30 grammes)
Chocolat, Allemand doux	1 once (30 grammes)	chocolat aigre-doux ou mi-doux de 1 once (30 grammes) plus le sucre blanc granulé de cuiller à soupe de 1/2 (7 grammes) chocolat du lait de 1 once (30 grammes)
Chocolat, non sucré	1 once (30 grammes)	3 cuillers à soupe (20 grammes) de poudre de cacao normale (Hollandais-non traitée) plus l'huile ou le rapetissement de beurre de 1 cuiller à soupe (14 grammes) et végétale non salée
Chocolat, blanc	1 once (30 grammes)	chocolat du lait de 1 once (30 grammes) chocolat foncé sucré de 1 once (30 grammes)
Poudre de cacao, Hollandais-Traitée	3 cuillers à soupe (20 grammes)	3 cuillers à soupe (20 grammes) de poudre de cacao non sucrée normale plus 1/8 bicarbonate de soude de cuillère à café chocolat non sucré de 1 once (30 grammes) plus 1/8 bicarbonate de soude de cuillère à café (réduisez la graisse dans la recette par 1 cuiller à soupe) 3 cuillers à soupe (20 grammes) de poudre de caroube
Poudre de cacao, non sucré normal	3 cuillers à soupe (20 grammes)	3 cuillers à soupe (20 grammes) Hollandais-ont traité le cacao plus 1/8 crème de cuillère à café de tartre, de jus de citron ou de vinaigre blanc chocolat non sucré de 1 once (30 grammes) (réduisez la graisse dans la recette par 1 cuiller à soupe) 3 cuillers à soupe (20 grammes) de poudre de caroube
Noix de coco, fraîche	1 tasse	1 tasse (90 grammes) a séché la noix de coco en écailles 3/4 tasse (75 grammes) a séché la noix de coco déchiquetée
La noix de coco, sèchent déchiqueté	1 tasse (90 grammes)	1 1/4 tasse a fraîchement râpé la noix de coco 1 1/4 tasse (110 grammes) a séché la noix de coco en écailles
Lait de noix de coco, frais	1 tasse (240 ml)	lait de noix de coco en boîte de 1 tasse (240 ml) (non à faible teneur en matière grasse) 3 cuillers à soupe ont mis en boîte la crème de la noix de coco plus assez d'eau chaude ou de lait pour égaler 1 tasse (240 ml) poudre de crème de noix de coco de 1/4 tasse (60 ml) plus l'eau chaude ou le lait de 1 tasse (240 ml)
Crème de noix de coco, fraîche	1 tasse (240 ml)	crème en boîte de noix de coco de 1 tasse (240 ml) couche supérieure de 1 tasse (240 ml) de lait de noix de coco en boîte (non à faible teneur en matière grasse) (ne secouez pas ou remuer peut avant l'écrémage) crème à fouetter lourde de 1 tasse (240 ml) (graisse de beurre de 35%) plus la poudre de crème de noix de coco de tasse de 1/2
Café, fort préparé	1/4 tasse (60 ml)	2 cuillers à soupe (10 grammes) de poudre instantanée d'espresso se sont dissoutes dans 3 cuillers à soupe d'eau chaude
Miettes de biscuit	1 tasse (100 grammes)	Peut substituer également parmi des disques de chocolat, des disques de vanille, des biscuits de graham, des macarons, ou des gingersnaps
Farine d'avoine, la terre en pierre	1 tasse (180 grammes)	farine d'avoine fraisée régulière de 1 tasse granulations de 1 maïs de tasse polenta de 1 tasse repas de maïs de 1 tasse
Sirop de maïs, foncé	1 tasse (240 ml)	sirop de maïs léger de 3/4 tasse (180 ml) plus la mélasse légère de 1/4 tasse (60 ml)
Sirop de maïs, lumière	1 tasse (240 ml)	sirop de maïs foncé de 1 tasse (240 ml) mélasse de 1 tasse (240 ml) glucose liquide de 1 tasse (240 ml) miel de 1 tasse (240 ml) sucre blanc granulé de 1 tasse (200 grammes) (augmentez le liquide dans la recette de 1/4 tasse (60 ml))
Farine de fécule de maïs ou de maïs (pour l'épaississement)	1 cuiller à soupe (15 grammes)	2 cuillers à soupe (25 grammes) de farine tout usage fécule de pommes de terre de 1 cuiller à soupe (15 grammes) ou amidon ou farine de riz marante arundinacée de 1 cuiller à soupe (15 grammes) 2 cuillers à soupe (instantanées) (25 grammes) de tapioca de cuisine rapide
Crème du tartre	cuillère à café de 1/2	vinaigre de cuillère à café de 1/2 ou jus blanc de citron
Crème, coagulée	1 tasse (225 grammes)	Cr de 1 tasse (225 grammes) ? e ATF ? /font>che fromage de mascarpone de 1 tasse (225 grammes) crème à fouetter lourde de 1 tasse (240 ml) (graisse de beurre de 35%), fouettée
Crème, Cr ? e ATF ? /font>che	1 tasse (225 grammes)	crème aigre de 1 tasse (225 grammes) crème à fouetter de 1 tasse (240 ml) plus le babeurre ou le yaourt de 1 cuiller à soupe crème à fouetter de la tasse de 1/2 (120 ml) plus la crème aigre de tasse de 1/2 (112 grammes) fromage de mascarpone de 1 tasse (225 grammes)
Crème, moitié et demi (graisse de beurre de 10 - de 12%)	1 tasse (240 ml)	le lait entier de 7/8 tasse (210 ml) plus 2 cuillers à soupe (25 grammes) a fondu le beurre non salé crème légère de la tasse de 1/2 (120 ml) (graisse de beurre de 5%) plus le lait entier de la tasse de 1/2 (120 ml) lait écrémé de la tasse de 1/2 (120 ml) en partie plus la crème à fouetter lourde de la tasse de 1/2 (120 ml) (35%)
Crème, lourde (graisse de beurre de 35%) (pas pour la fouettée)	1 tasse (240 ml)	lait entier de 2/3 tasse (160 ml) plus le beurre non salé fondu de 1/3 tasse (75 grammes)
Crème de crème, de lumière ou de café (graisse de beurre de 18%)	1 tasse (240 ml)	moitié de 1 tasse (240 ml) et demi de crème (graisse de beurre de 12%) le lait entier de 7/8 tasse (210 ml) plus 3 cuillers à soupe (35 grammes) a fondu le beurre la tasse de 1/2 (120 ml) a évaporé le lait ou la crème lourde plus le lait de la tasse de 1/2 (120 ml)
Crème, fouettée de lumière (graisse de beurre de 30%) (pas pour la fouettée)	1 tasse (240 ml)	lait entier de 3/4 tasse (180 ml) plus le beurre non salé fondu de 1/4 tasse (57 grammes) moitié de 1 tasse (240 ml) et demi de crème (graisse de beurre de 12%)
Crème, aigre	1 tasse (225 grammes) (8 onces)	yaourt simple de 1 tasse (225 grammes) le lait aigre de 3/4 tasse (180 ml), le babeurre ou le yaourt simple + 1/3 tasse (75 grammes) ont fondu le beurre Cr de 1 tasse (225 grammes) ? e ATF ? /font>che jus ou vinaigre de citron de 1 cuiller à soupe plus assez de lait entier pour remplir 1 tasse (240 ml) (laissez le stand 5-10 minutes)
Corinthes	1 tasse (120 grammes)	raisins secs de 1 tasse (120 grammes) 1 tasse (120 grammes) a coupé des dates 1 tasse (120 grammes) d'autres fruits secs (canneberges, cerises, myrtilles)
Oeufs, entiers	1 grand (environ 2 onces) Dans l'interpréteur de commandes interactif (57 grammes) Sans interpréteur de commandes interactif (50 grammes)	2 grands jaunes d'oeuf (36 grammes) plus l'eau de 1 cuiller à soupe (dans le traitement au four) 2 grands jaunes d'oeuf (36 grammes) (pour des custards, des sauces, des puddings et des mousses) 3 oeuf entier congelé de 1/2 par cuillers à soupe, dégelé produit de remplacement d'oeufs de 3 cuillers à soupe de 1/2 2 cuillers à soupe de 1/2 ont saupoudré l'oeuf entier plus l'eau de 2 cuillers à soupe de 1/2
Oeufs, blancs	1 grand blanc d'oeuf (30 grammes)	blancs congelés 2 par cuillers à soupe d'oeufs, dégelés blanc d'oeuf en poudre 1 par cuiller à soupe plus 2 cuillers à soupe de l'eau
Oeufs, jaunes	2 grands jaunes (36 grammes)	1 grand oeuf entier (dans l'interpréteur de commandes interactif 57 grammes) (sans interpréteur de commandes interactif 50 grammes)
Oeufs, jaunes	1 grand jaune (18 grammes)	2 cuillers à soupe ont saupoudré le jaune d'oeuf plus l'eau de 2 cuillères à café 3 jaunes d'oeuf congelés par cuillères à café de 1/2, dégelés
Extrait, vanille pure	1 cuillère à café	1/2 de l'haricot de vanille 1/2 - 1 cuillères à café autre extrait (amande, orange, citron, etc.)
Autre extraits (amande, citron, orange, menthe poivrée, etc.)	1 cuillère à café	1 cuillère à café de l'autre extrait (vanille, orange, citron, etc.) 1 à 2 gouttes d'huile de la même saveur
Graisses, beurre salé	tasse de 1/2 (113 grammes)	beurre non salé de tasse de 1/2 (113 grammes) plus 1/4 sel de cuillère à café margarine de tasse de 1/2 (113 grammes) matière grasse végétale ou saindoux pleine de tasse de 1/2 (113 grammes)
Fats, Unsalted Butter	1/2 cup (113 grams)	1/2 cup (113 grams) salted butter (decrease the salt in recipe by 1/4 teaspoon) 1/2 cup (113 grams) margarine 1/2 cup (113 grams) solid vegetable shortening or lard
Fats, Lard	1/2 cup (113 grams)	1/2 cup (113 grams) solid vegetable shortening 1/2 cup (113 grams) plus 1 tablespoon (14 grams) unsalted butter
Fats, Margarine	1/2 cup (113 grams)	1/2 cup (113 grams) salted or unsalted butter 1/2 cup (113 grams) solid vegetable shortening
Fats, Solid Vegetable Shortening	1/2 cup (113 grams)	1/2 cup (113 grams) salted or unsalted butter 1/2 cup(113 grams) lard 1/2 cup (113 grams) margarine

Flour, All Purpose	1 cup (140 grams)	1 cup (110 grams) plus 2 tablespoons (20 grams) sifted cake flour 1 cup (140 grams) self-rising flour (omit baking powder and salt from recipe) 7/8 cup (130 grams) rice flour (starch) (do not replace all of the flour with the rice flour) 1/2 cup (65 grams) white cake flour plus 1/2 cup (75 grams) whole wheat flour
FLOUR, Bread	1 cup (160 grams)	1 cup (140 grams) all purpose flour
FLOUR, Cake	1 cup (130 grams)	3/4 cup (105 grams) all purpose flour plus 2 tablespoons (30 grams) cornstarch
FLOUR, Pastry	2 cups (270 grams)	1 1/3 cup (185 grams) all purpose flour plus 2/3 cup (85 grams) cake flour
FLOUR, Rice	1 cup (150 grams)	Equal amounts of cake or pastry flour
FLOUR, Self-Rising	1 cup (140 grams)	1 cup (140 grams) similar grade (all purpose) flour plus 1 1/2 teaspoons baking powder plus 1/4 teaspoon salt
FLOUR, Whole Wheat	1 cup (150 grams)	7/8 cup (120 grams) all purpose flour plus 2 tablespoon (6 grams) wheat germ 1 cup graham flour
GELATIN, Leaf or Sheet	4 leaves (4 x 9 inches) (10 x 23 cm)	1 (1/4 ounce) envelope (7 grams) powdered gelatin
GELATIN, Powdered (Unflavored)	1 envelope (1/4 ounce) (1 tablespoon granules) (7 grams)	4 leaves sheet gelatin 2 teaspoons agar
Ghee	1 tablespoon	1 tablespoon clarified butter 1 tablespoon vegetable oil
Ginger Root, freshly grated	1 tablespoon	1 tablespoon candied ginger, rinsed and finely chopped 1 1/2 teaspoon ground dried ginger plus 1/2 teaspoon fresh lemon juice
Glucose, liquid	1/2 cup (120 ml)	1/2 cup (120 ml) light corn syrup
Golden Syrup	1 cup (240 ml)	1 cup (240 ml) treacle 1 cup (240 ml) light molasses 1 cup (240 ml) corn syrup
Honey	1 cup (240 ml)	3/4 cup (180 ml) maple syrup plus 1/2 cup (100 grams) granulated white sugar 3/4 cup (180 ml) light or dark corn syrup plus 1/2 cup (100 grams) granulated white sugar 3/4 cup (180 ml) light molasses plus 1/2 cup (100 grams) granulated white sugar 1 1/4 cups (250 grams - 265 grams) granulated white or brown sugar plus 1/4 cup (60 ml) additional liquid in recipe plus 1/2 teaspoon cream of tartar
Lemon Juice, freshly squeezed	1 tablespoon	1 tablespoon bottled lemon juice 1 tablespoon fresh lime juice 1/2 tablespoon vinegar (depending on recipe and do not use for flavoring)
Lemon, Zest	1 teaspoon	1 teaspoon orange or lime zest 1/2 teaspoon lemon extract
Lime Juice, freshly squeezed	1 tablespoon	1 tablespoon lemon or orange juice
Lime, Zest	1 teaspoon	1 teaspoon lemon or orange
Maple Sugar, finely grated	1/2 cup (100 grams)	1 cup (240 ml) maple syrup (reduce liquid in recipe by 1/4 cup) 3/4 cup (150 grams) granulated white sugar plus 1 teaspoon pure maple extract
Maple Syrup	1 cup (240 ml)	1/2 cup (100 grams) maple sugar (increase liquid in recipe by 1/4 cup (60 ml)) 1 cup (240 ml) honey 3/4 cup (180 ml) corn syrup plus 1/4 cup (57 grams) butter plus 1/2 teaspoon maple extract (optional)
Marshmallows	8 regular	1 cup miniature 2.5 ounces marshmallow cream
Marzipan	2 1/2 cups (560 grams)	2 cups (450 grams) almond paste plus 1 cup (115 grams) powdered sugar plus 2 tablespoons light corn syrup
Mascarpone Cheese	1 cup (8 ounces) (225 grams)	1 cup (225 grams) Cr?e fra?/font>che 3/4 cup (170 grams) cream cheese beaten with 1/4 cup (60 ml) heavy whipping cream (35%)
MILK, Buttermilk (sour milk)	1 cup (240 ml)	1 tablespoon lemon juice or vinegar (white or cider) plus enough milk to make 1 cup (240 ml) (let stand 5-10 minutes) 1 cup (225 grams) plain or low fat yogurt 1 cup (225 grams) sour cream 1 cup (240 ml) water plus 1/4 cup buttermilk powder 1 cup (240 ml) milk plus 1 1/2 - 1 3/4 teaspoons cream of tartar
MILK, Sweetened Condensed	14 ounce can (396 grams)	1 cup instant nonfat dry milk plus 2/3 cup (135 grams) granulated white sugar plus 1/2 cup (120 ml) boiling water plus 3 tablespoons (35 grams) melted unsalted butter (process in blender or food processor until smooth)
MILK, Evaporated Whole	1 cup (240 ml)	1 cup (240 ml) half & half (10-12% butterfat) 1 cup (240 ml) light or table cream (20% butterfat) 1 cup (240 ml) light (30% butterfat) or heavy whipping cream (35% butterfat)
MILK, Skim (Non fat)	1 cup (240 ml)	1/4 cup powdered skim milk plus 7/8 cup (210 ml) water 1/2 cup (120 ml) evaporated skim milk plus 1/2 cup (120 ml) water
MILK, Whole (3.5%)	1 cup (240 ml)	1/2 cup (120 ml) evaporated whole milk plus 1/2 cup (120 ml) water 1/2 cup condensed milk plus 1/2 cup (120 ml) water 1 cup (240 ml) skim milk plus 2 tablespoons (25 grams) melted butter or margarine 1/4 cup powdered skim milk plus 7/8 cup (210 ml) water plus 1 tablespoon (14 grams) melted butter or margarine
Molasses	1 cup (240 ml)	1 cup (240 ml) honey 1 cup (240 ml) dark corn syrup 1 cup (240 ml) maple syrup 3/4 cup (180 ml) light or dark brown sugar heated to dissolve in 1/4 cup (60 ml) liquid
Nuts, chopped, ground, or whole	1 cup (100 grams)	1 cup (100 grams) of similar nuts prepared in the same way
Oats, quick-cooking rolled	1 cup (90 grams)	1 cup (90 grams) regular (old fashioned) rolled oats
Oats, regular (old-fashioned)	1 cup (90 grams)	1 cup (90 grams) quick-cooking rolled
Orange Juice, freshly squeezed	1 cup (240 ml)	1 cup reconstituted frozen concentrate
Orange, Zest	1 teaspoon	1 teaspoon lemon or lime zest 1 teaspoon finely chopped candied orange peel
Polenta, dry	1 cup (180 grams)	1 cup cornmeal 1 cup maize meal 1 cup corn grits
Raisins	1 cup (120 grams)	1 cup (120 grams) dried currants 1 cup (120 grams) pitted chopped dates 1 cup (120 grams) dried fruit, finely chopped (cherries, cranberries, blueberries, etc.)
Ricotta Cheese	1 cup (8 ounces) (225 grams)	1 cup (225 grams) dry cottage cheese
Rose Water	1 teaspoon	1 teaspoon any flower-based water
Salt, kosher	1 teaspoon	1 teaspoon sea salt or table
Salt, sea salt	1 teaspoon	1 teaspoon kosher or table
Salt, table	1 teaspoon	1 teaspoon kosher or sea salt
SUGAR, granulated white	1 cup (200 grams)	1 cup (200 grams) caster (superfine) sugar 1 cup (215 grams) tightly packed light or dark brown sugar
SUGAR, brown, light or dark	1 cup (215 grams)	1 cup (215 grams) raw sugar 1 cup (200 grams) white granulated sugar 1 cup (200 grams) white granulated sugar plus 1/4 cup (60 ml) unsulfured light molasses For light brown sugar - substitute 1/2 cup (110 grams) dark brown sugar plus 1/2 cup (100 grams) white granulated sugar
SUGAR, caster (superfine)	1 cup (200 grams)	1 cup (200 grams) granulated white sugar, processed in food processor until very fine
SUGAR, raw	1 cup (215 grams)	1 cup (215 grams) light or dark brown sugar
Tapioca, instant or quick-cooking	1 tablespoon (12 grams)	2 tablespoons (24 grams) pearl tapioca, soaked 1 1/2 tablespoons (20 grams) flour
Treacle	1 cup (240 ml)	1 cup (240 ml) light or dark corn syrup 1 cup (240 ml) light molasses
Vanilla Bean	1 bean	2 - 3 teaspoons pure vanilla extract
Vanilla Extract	1 teaspoon	1/2 teaspoon powdered
VINEGAR, apple cider vinegar	1/4 cup (60 ml)	1/4 cup (60 ml) white vinegar
VINEGAR, white	1/4 cup (60 ml)	1/4 cup (60 ml) apple cider vinegar 1/3 cup (80 ml) freshly squeezed lemon juice
YEAST, active dry	1 envelope (1/4 ounce) (7 grams)	1 scant (7 grams) tablespoon active dry yeast 1 cake (3/5 ounce) fresh compressed yeast 1 tablespoon (7 grams) fast-rising active yeast
YEAST, compressed	1 cake (3/5 ounce)	1 (1/4 ounce) envelope (7 grams) active dry yeast 1 scant tablespoon (7 grams) active dry yeast
Yogurt, plain (not low fat)	1 cup (225 grams)	1 cup (225 grams) sour cream 1 cup (240 ml) buttermilk 1 cup (225 grams) cr?e fra?he 1 cup (240 ml) heavy whipping cream (35% butterfat) plus 1 tablespoon freshly squeezed lemon juice

Top 25 Recipes of 2008*

*Top 25 Recipes based on actual site traffic from January 1 to December 31, 2008.


1. Chocolate Chip Cookies	2. Apple Crisp	3. Red Velvet Cake	4. Shortbread Cookies	4. Royal Icing

6. Sugar Cookies	7. Carrot Cake	8. Gingerbread Men	9. New York Cheesecake	10. Vanilla Cupcakes

11. Pumpkin Cheesecake	12. Pumpkin Pie	13. Pound Cake	14. Chocolate Truffles	15. Oatmeal Cookies

16. Rum Balls	17. Pavlova	18. Lemon Bars	19. Mexican Wedding Cakes	20. Ganache

21. Fruit Tart	22. Cream Scones	23. Butter Tarts	24. Yellow Butter Cake	25. Apple Pie

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