Ces dodus, vanille et biscuits aromatisés par citron me rappellent peu de gâteaux de thé. Leur texture de beurre douce est une croix entre un gâteau de beurre et un scone crème et une fois glacé avec des confiseurs se givrant, vous prenez un biscuit qui enchante des adultes et des enfants. Un arrosage du sucre de scintillement coloré ajoute toujours un craquement bienvenu et vous serez étonné à la façon dont rapidement ces petites gemmes disparaissent.
Cette recette vient des penny de Caprial dont desserts de plus défunt le livre les « Caprial » est plein des desserts merveilleux.
Préchauffez le four à 350 degrés de F (177 degrés de C) et placent l'armoire au centre du four. Ligne deux feuilles de traitement au four avec le papier parcheminé.
Pour des biscuits : Écrémez le beurre et le sucre jusqu'à léger et à pelucheux. Ajoutez les oeufs, un par un, battant bien après chaque ajout. Battement dans le zeste d'extrait et de citron de vanille.
Dans une cuvette séparée battez ensemble la farine, le levain en poudre, et le sel. Ajoutez au mélange de beurre et d'oeufs et battez jusqu'à combiner.
Placez la pâte sur une surface légèrement floured et, avec une casserole de roulement floured, déroulez la pâte à une épaisseur de pouce de 1/2 (1.25 cm). Utilisant des coupeurs de biscuit, coupez la pâte en formes. Sauf les chutes et écrouissez. Transférez les biscuits à la feuille établie de traitement au four, interligne ils quelques pouces à part.
Faites cuire au four pendant approximativement 8-10 minutes (temps de traitement au four variera selon la taille et la forme des biscuits) ou jusqu'aux bas des biscuits sont légèrement brunis et un toothpick inséré dans le centre d'un biscuit sort propre. Retirez du four et placez sur une grille pour se refroidir. Une fois que les biscuits se sont complètement refroidis, givrez avec le glaçage.
Pour le givrage : Dans un mélangeur électrique, écrémez le beurre jusqu'à ce que lisse et bien mélangé. Ajoutez l'extrait de vanille. Avec le mélangeur sur à vitesse réduite, battez graduellement dans le sucre. Éraflez en bas des côtés de la cuvette. Ajoutez le lait et le battez sur la vitesse jusqu'à ce que le givrage soit léger et pelucheux (environ 3-4 minutes). Ajoutez un peu plus de lait ou de sucre, si nécessaire. Teintez le givrage avec la couleur de nourriture désirée (j'utilise la coloration de nourriture de pâte qui est disponible au gâteau décorant des mémoires et des mémoires de partie).
Fait environ 18 - 2 biscuits de pouce de 1/2 (6 cm).
Biscuits :
beurre non salé de tasse de 1/2 (113 grammes), température ambiante
Zeste de citron - l'écorce externe jaune du citron qui contient la saveur et le parfum du fruit. L'écorce étant la peau externe du citron qui se compose du zeste jaune et de la membrane blanche (moelle).
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Recettes du principal 25 de 2008*
Recettes du *Top 25 basées sur le trafic réel de site du 1er janvier au 31 décembre 2008.
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