Qui peut résister à cette tarte de citron avec sa croûte de beurre de sablé, remplissage crémeux de citron, et remous de crème fouettée ? Il fait la fin parfaite à n'importe quel repas avec sa saveur de tarte pourtant de limette qui est si légère dans la texture.
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Pour faire cette tarte de citron que nous commençons par sa croûte de sablé. La plupart d'entre nous pense au sablé comme biscuit, mais il fait une grande croûte il est très facile remonter que. Juste placez la farine, le sucre, le sel, et le beurre dans votre processeur de nourriture et donnez-leur un mouvement giratoire rapide jusqu'à ce que vous voyiez une pâte commencer à former. Appuyez alors simplement la pâte dans votre casserole au goût âpre et placez la casserole dans le congélateur. Nous gelons l'interpréteur de commandes interactif au goût âpre parce qu'il doit être pré fait cuire au four, seulement je ne veux pas embêter et faire la bâche habituelle la croûte avec le papier parcheminé et le remplissage il avec des poids de secteur. Quand vous gelez l'interpréteur de commandes interactif au goût âpre il rend cette étape inutile. Une fois que la croûte est faite cuire au four, vient ensuite le remplissage de citron. Ce que j'aime au sujet de ce remplissage est qu'il n'utilise pas les ingrédients exotiques et son ingrédient principal, des citrons, sont année disponible ronde, à un bon prix, avec la qualité uniformément bonne. Mais sans compter qu'utiliser son zeste de citron le jus et, ce remplissage de citron contient le fromage fondu. Peu commun, oui, mais il donne à ce remplissage une texture crémeuse gentille gâteau au fromage-comme laquelle vous pourriez décrire comme presque. Ne vous inquiétez pas, bien que, ce remplissage ait toujours cette saveur lemony au goût âpre merveilleuse cette nous tout l'amour. De nouveau, comme avec la croûte de sablé, tout ce qui est nécessaire est un mouvement giratoire rapide des ingrédients dans votre processeur de nourriture. Le remplissage est alors versé dans l'interpréteur de commandes interactif au goût âpre pré cuit au four et fait cuire au four jusqu'à ce que le remplissage soit juste placé. Maintenant, vous noterez que j'ai complété la tarte de citron avec une couche de crème fouettée. Ceci est fait pour gâcher le tartness du remplissage de citron et pour présenter un exposé gentil, particulièrement si vous prenez le temps de siffler la crème avec une extrémité décorative.
Si vous servez à cette tarte le jour c'est fait à la croûte sera croquant et la saveur de citron régénérant tout à fait. Après qu'il ait été enregistré dans le réfrigérateur durant la nuit vous noterez que tous les deux que la croûte s'est ramollis comme a la saveur au goût âpre du remplissage de citron. Excellent l'une ou l'autre voie.
Graisse avec du beurre, ou un pulvérisateur à cuire, une casserole au goût âpre de 8 pouces (20 cm) avec un bas démontable. Mis de côté.
POUR LA CROÛTE : Dans votre processeur de nourriture, placez la farine, le sucre, et le sel et le processus pour combiner. Ajoutez le beurre et l'impulsion jusqu'à ce que la pâtisserie commence à venir ensemble et à former des blocs. Placez la pâtisserie dans la casserole au goût âpre préparée et, utilisant vos bouts du doigt, appuyez également la pâtisserie sur le bas et levez les côtés de la casserole. (Peut utiliser le dos d'une cuillère pour lisser la surface de la pâtisserie.) Pierce le bas de la croûte avec les dents d'une fourchette. (Ceci empêchera la croûte de pâtisserie de souffler vers le haut tandis qu'il fait cuire au four.) Couvrez et placez la croûte de pâtisserie dans le congélateur pendant 15 minutes pour refroidir. (Ceci aidera à empêcher la croûte de se rétrécir tandis qu'il fait cuire au four.)
Préchauffez le four à 425 degrés de F (220 degrés de C) et placent l'armoire au centre du four.
Quand la pâtisserie est complètement refroidie, placez la casserole au goût âpre sur une plus grande casserole de traitement au four et faites jusqu'à ce que la croûte soit brun d'or, environ 13 - 15 minutes. Retirez du four et placez sur une grille pour se refroidir tandis que vous faites le remplissage.
Ramenez la température de four à 350 degrés (177 degrés de C).
POUR REMPLIR : Dans un processeur ou un mélangeur électrique de nourriture placez le fromage fondu et le processus jusqu'à ce que lisse. Ajoutez le sucre et le processus jusqu'à incorporer. Ajoutez les oeufs, un par un, et le processus jusqu'à ce que complètement combiné. Ajoutez les ingrédients restants et le processus jusqu'à ce que mélangé bon et les lissez. Versez verser dans l'interpréteur de commandes interactif au goût âpre pré cuit au four et faites cuire au four pour approximativement 25 - 30 minutes ou jusqu'au remplissage est placées. La tarte de transfert à une grille à refroidir et alors couvrir et frigorifier jusqu'au puits a refroidi, au moins une heure.
ÉCRIMAGE : Mettez la cuvette de mélange et la battez dans le congélateur pendant 15 minutes. Battez la crème à fouetter et le sucre en poudre jusqu'à ce que les crêtes raides forment. Transférez la crème fouettée à un sac de pâtisserie équipé de l'extrémité d'étoile (#4B), et la pipe se tient le premier rôle au-dessus de la surface entière de la tarte.
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