Les prunes italiennes de pruneau se reposent tellement joli sur ce gâteau. Vous pouvez penser que les prunes de coupe se dessécheraient pendant le traitement au four mais l'opposé est vrai. La chaleur fait ramollir les prunes et leurs jus à libérer, ainsi vers la fin du temps de traitement au four ils sont devenus merveilleusement mous et bloquer-comme avec les bords bien caramélisés. Et le gâteau. Ce gâteau est beau pour aucun mélangeur électrique est impliqué. Il contient la farine tout usage et les amandes moulues, qui ajoute une saveur gentille et une texture grenue. Il n'y a également aucun beurre dans cette recette, au lieu de cela une combinaison d'huile, du yaourt, et le jus d'orange sont utilisés qui a comme conséquence un gâteau texturisé moite et dense.
Il y a beaucoup de variétés de prunes dans le monde. Certains sont bons pour la consommation fraîche tandis que d'autres héritent leurs propres une fois utilisés pour faire des bourrages ou dans les paraboloïdes doux et savoureux. La prune italienne de pruneau est la prune que j'utilise les la plupart dans le traitement au four. Elle est assez petite dans la taille avec un ovale ou une forme d'oeufs. Sa peau mince est lisse avec une couleur assez bleue et presque violacée qui est couverte de fleur grise slivery. Une fois que vous coupez en sa chair dense de vert jaunâtre que vous trouverez qu'elle goûte douce, avec un conseil de tanginess. Le gantier de Brian dans son livre « fruit » nous dit comment couper des prunes. D'abord, avec un couteau pointu, coupez la prune dans la moitié en suivant le pli normal dans la peau de la prune. Puis, en tenant un demi- de la prune, tordez doucement l'autre moitié. La prune devrait facilement tomber dans deux moitiés ainsi le puits peut être retiré.
Comme j'ai mentionné ci-dessus, ce gâteau contient les amandes moulues. Vous pouvez acheter le repas/farine d'amande ou bien vous pouvez faire vos propres en plaçant les amandes entières ou coupées en tranches dans votre processeur de nourriture et en les traitant jusqu'à ce que finement moulu. Le repas/farine d'amande peut être trouvé à quelques épiceries ou bien dans des mémoires de nourriture de spécialité ou des mémoires de nourriture biologique. Vous pouvez également la commander par le catalogue de Baker (www.bakerscatalogue.com ou 1-800-827-6836).
Préchauffez le four à 400 degrés de F (205 degrés de C) et placent l'armoire au centre du four. Beurre et farine casserole de forme de ressort d'un - 8 pouces (20 cm). (Alternativement casserole de jet avec non le jet de légume/farine de bâton.) Rayez le bas de la casserole avec le papier parcheminé. Mettez de côté.
Dans une grande cuvette, remuez ou battez ensemble la farine, les amandes moulues, le levain en poudre et le sel.
Dans une autre grande cuvette, remuez ou battez ensemble le pétrole, le yaourt, le jus et le zeste d'orange, l'oeuf, et l'extrait de vanille. Incorporez le sucre. Ajoutez les ingrédients humides au mélange de farine. Remuez jusqu'à ce que juste combiné. Éraflez la pâte lisse dans la casserole préparée et arrangez également les prunes divisées en deux sur la pâte lisse, revêtement de côté de chair vers le haut. Arrosez avec du 1 sucre brun de cuillerées à soupe de 1/2.
Faites cuire au four en four préchauffé pendant environ 35 à 45 minutes ou jusqu'à un couteau pointu inséré au centre du gâteau sort propre. Retirez du four et placez sur une grille pour se refroidir.
Fait le gâteau d'un - 8 pouces (20 cm).
Sources :
Greenspan, Dorie. « Faisant cuire au four de ma maison au vôtre ». Houghton Mifflin Company. New York : 2006.
Kiros, Tessa. « Douze ». Livres de Whitecap. Vancouver du nord : 2005.
Olson, Anna et Olson, Michael. « Cuisinier à la maison ». Livres de Whitecap. Vancouver du nord : 2006.
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