Recette de roulement de potiron avec l'image

Personne ne peuvent ignorer la belle conception de pinwheel créée en enveloppant un roulement d'éponge de potiron autour de se givrer de fromage fondu assaisonné avec les bits 'O Brickle de bruyère. Sans compter qu'être joli regarder ce gâteau coloré par miel bien épicé est léger et moite avec une saveur douce de potiron. Si bon est il que vous pourriez vouloir l'ajouter votre menu de thanksgiving. J'aime comment Sarah Leah que la chasse en son livre « Froid-Survivent à à la cuisine » se réfère à ce dessert en tant que « B ? il de Thanksgiving », le comparant au dessert traditionnel de Noël de la France, B ? /font>che de No ? /font>l (un roulement d'éponge de chocolat rempli de la crème de chocolat). Mais à la différence du B ? /font>che de No ? /font>l qui sont fortement décorés de se givrer, de champignons de meringue, de baies, et de branches d'arbre pour lui faire le ressembler à un logarithme naturel d'arbre, tous garnissent les besoins de ce roulement d'éponge sont une copie test blanche de sucre de confiseurs (en poudre ou glaçage).

Pour faire ce potiron vous rouler suivez les règles de base pour tous les gâteaux de Savoie ; des oeufs et le sucre battu jusqu'à épais et à pelucheux, et alors le reste des ingrédients sont ajoutés. La différence est que, au lieu de faire la pâte lisse dans un moule à gâteaux rond, elle est écartée dans une casserole rectangulaire de traitement au four. Maintenant, les plus grandes personnes de problème semblent avoir avec un roulement d'éponge sont leur fendre, mais ceci peut être empêché en roulant le gâteau dans une serviette propre juste après la retirer du four. Faire cette étape place la structure du roulement de sorte qu'une fois qu'il se refroidit il puisse être facilement déroulé, rempli, et roulé vers le haut encore avec peu qui fend. Je fais souvent à ce dessert par jour ou deux avant la portion qui des marques il le dessert idéal de thanksgiving ou de Noël. Soyez juste sûr de l'enregistrer dans le réfrigérateur.

Pour faciliter nos vies au lieu de faire notre propre potiron nous mettre en purée pouvons acheter le potiron pur en boîte. Assurez-vous juste que vous n'achetez pas le potiron qui a déjà les épices ajoutées à lui. Cependant, si vous voulez faire votre propre purée commencer par utiliser les variétés plus petites de potiron comme le pâté en croûte de sucre, l'ours de bébé ou le potiron de fromage (approximativement 5-7 livres., 2 1/2 - 3 1/2 kilogramme.). D'abord coupez alors le potiron dans à moitié en long, enlevez toutes graines et fibres visqueuses, et placez ensuite le couper-côté vers le bas sur une feuille faisante cuire au four graissée. Faites cuire au four à 350 degrés de F (177 degrés de C) pour approximativement 45 minutes à 1 1/4 heure (selon la taille) ou jusque facilement à perçant avec un couteau. Écopez dehors la pulpe et la purée dans un processeur de nourriture jusqu'à ce que lisse. Vous devez extraire tout liquide, ainsi filtrez le potiron par un tamis rayé par gaze et puis refroidissez la purée avant utilisation

Pour le roulement de potiron : Préchauffez le four à 375 degrés de F (190 degrés de C) et placez l'armoire de four au centre du four. Beurrez, ou le jet avec un pulvérisateur végétal de non-bâton, 15 pouces (38 centimètres) x casserole de traitement au four de 10 pouces (25 centimètres), la rayent avec le papier parcheminé, et puis beurrent et farine le papier parcheminé (ou jet avec joie de Baker).

Tamisez, dans une grande cuvette, la farine, le levain en poudre, le bicarbonate de soude, la cannelle, le poivre de Jamaïque, et le sel.

Placez les oeufs avec le sucre dans votre mélangeur électrique, équipé de la connexion de palette (peut également utiliser un mélangeur de main). Battement sur la vitesse pendant cinq minutes, ou jusqu'à profondément, jaune pâle, et de pelucheuses. (Quand vous soulevez lentement les batteurs la pâte lisse tombera de nouveau dans la cuvette dans les rubans lents.) battement dans la purée d'extrait et de potiron de vanille. Pliez doucement dans le mélange tamisé de farine. Versez la pâte lisse dans la casserole préparée, écartant également la pâte lisse de gâteau avec une spatule ou un couteau excentrée.

Faites cuire au four pour environ 13 - 15 minutes ou jusqu'à un toothpick inséré au centre sort propre et le gâteau, une fois légèrement appuyées, des ressorts en arrière.

Immédiatement lors de retirer le gâteau du four inversez le roulement de potiron sur une serviette de plat propre qui a été arrosée avec du sucre des confiseurs. Enlevez soigneusement le papier parcheminé, l'arrosez légèrement avec du sucre de confiseurs (en poudre ou glaçage), et enroulez le roulement de potiron, avec la serviette, alors qu'elle est encore chaude et flexible. Placez sur une grille pour se refroidir.

Remplissage : Battez le fromage fondu, le beurre, et l'extrait de vanille jusqu'à léger et à pelucheux. Ajoutez le sucre et le battez jusqu'à ce que lisse. Pliez alors dans le brickle ou les écrous de beurre.

Pour se réunir : Déroulez le roulement de potiron, écartez avec le remplissage, et l'écrouissez. Transfert à votre champ de cablage à couches multiples de portion. Couverture, et froid dans le réfrigérateur pendant quelques heures ou durant la nuit. (Vous pouvez servir ce gâteau immédiatement mais le refroidissant pendant quelques heures, ou même durant la nuit, des positionnements le remplissage et des marques il plus facile à découper en tranches.) juste avant la portion, la poussière avec des confiseurs (en poudre ou glaçage) sucrent.

Services environ 6 - 8 personnes.

Sources :

www.verybestbaking.com

Chasse, chasse de Sarah Leah. « Froid-Survivez à à la cuisine ». Édition d'ouvrier. New York : 1900.

Roulement de potiron :

farine tout usage de 3/4 tasse (100 grammes)

levain en poudre de cuillère à café de 1/2

bicarbonate de soude de cuillère à café de 1/2

cannelle moulue de cuillère à café de 1/2

1/4 poivre de Jamaïque moulu de cuillère à café

1/4 sel de cuillère à café

3 grands oeufs, température ambiante

sucre blanc granulé de 1 tasse (200 grammes)

extrait pur de vanille de cuillère à café de 1/2

purée de potiron de 2/3 tasse (150 grammes)

Remplissage :

8 onces (226 grammes) de fromage fondu, température ambiante

2 cuillers à soupe (28 grammes) de beurre non salé, température ambiante

le sucre des confiseurs de 1 tasse (115 grammes) (en poudre ou glaçage)

extrait pur de vanille de cuillère à café de 1/2

bits 'O Brickle de 1 bruyère de tasse (130 grammes) ou tout autre brickle d'écrou

ou noix coupées ou noix de pécan de 1 tasse (100 grammes)

Garnissez :

Le sucre des confiseurs (en poudre ou glaçage)

Recettes du principal 25 de 2008*

Recettes du *Top 25 basées sur le trafic réel de site du 1er janvier au 31 décembre 2008.


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