Le sablé ne manque jamais d'enchanter. Écossais d'origine il une fois a été seulement servi pendant la saison de Noël. Aujourd'hui nous l'apprécions que l'année arrondissent et sous tant de formes. Cette recette est un exemple d'à quel point le sablé souple peut être, car nous ne faisons pas des biscuits, au lieu de cela nous faisons différents interpréteurs de commandes interactifs au goût âpre.
Les interpréteurs de commandes interactifs au goût âpre sont constitués en appuyant de petites boules de pâte dans les bidons miniatures de pain et la cuisson jusqu'à ce que légèrement brunis. La grande chose au sujet de ces interpréteurs de commandes interactifs au goût âpre est qu'ils enregistrent très bien ainsi vous pouvez leur faire des jours avant la portion. En fait, ils peuvent être faits en grande quantité et être gelés. Le remplissage pour ces tartes vous rappellera le gâteau au fromage, seulement ce remplissage n'a pas besoin d'être fait cuire au four. Il est fait avec le fromage fondu et le lait condensé avec du petits jus et zeste de citron ajoutés pour mettre en évidence toutes les belles saveurs. De nouveau, comme avec les interpréteurs de commandes interactifs au goût âpre, le remplissage peut être fait plusieurs jours à l'avance et être simplement couvert et enregistré dans le réfrigérateur. Soyez juste sûr de remplir tartes de sablé de la crème le jour de la portion afin de conserver les chips de sablé merveilleusement. Ce sont si jolis une fois garnis avec les baies ou les parts fraîches de votre fruit préféré.
Tartes de sablé : Beurrez légèrement, ou jet avec un pulvérisateur végétal antiadhésif, 36 bidons miniatures de pain (approximativement 2 pouces (5 cm) de diamètre). Mettez de côté. Préchauffez le four à 325 degrés de F (170 degrés de C) et placent l'armoire au centre du four.
Dans la cuvette de votre mélangeur électrique, ou avec un mélangeur de main, écrémez le beurre et le sucre ensemble (approximativement deux minutes). Battement dans l'extrait de vanille. Ajoutez la farine, la fécule de maïs et le sel et le mélange juste jusqu'à incorporer.
Divisez la pâte en 36 même parties et placez une boule de pâte au centre de chaque étain de pain. Avec vos bouts du doigt, appuyez la pâte vers le haut des côtés de l'étain individuel de pain tellement il y a une impression au centre. Une fois que rempli, placez la casserole au goût âpre, avec les interpréteurs de commandes interactifs non cuits, dans le congélateur pendant environ 10 minutes ainsi le sablé peut devenir ferme. (Ceci aidera à empêcher le sablé de souffler vers le haut pendant le traitement au four.)
Faites cuire au four pendant approximativement 18 - 20 minutes ou jusque légèrement à brunir. Au sujet d'à mi-chemin par le temps de traitement au four, piquez légèrement le bas de chaque sablé, avec les dents d'une fourchette, si elles ont soufflé vers le haut. Contrôlez de nouveau après encore cinq minutes et piquez de nouveau si nécessaire. Une fois qu'elles sont entièrement faites cuire au four, retirez du four et placez sur une grille pour se refroidir. Une fois complètement refroidi, retirez les tartes de la casserole. (Ceux-ci peuvent être faits en grande quantité et être gelés.)
REMPLISSAGE DE FROMAGE FONDU : Dans votre processeur de nourriture ou mélangeur électrique, battez le fromage fondu jusqu'à ce que pelucheux. Ajoutez le lait condensé, le jus de citron, le zeste, et la vanille et le processus jusqu'à ce que lisse. Transférez le remplissage dans une cuvette, couverture, et frigorifiez jusqu'au temps de portion. Il est le meilleur de faire au remplissage au moins un jour à l'avance pour lui donner l'heure de devenir société et pour que toutes les saveurs mélangent.
Pour servir : Utilisant deux petites cuillères, remplissez interpréteurs de commandes interactifs au goût âpre de remplissage de fromage fondu. Les interpréteurs de commandes interactifs au goût âpre remplis peuvent être faits plusieurs heures à l'avance et être frigorifiés. Juste avant le dessus de portion avec les baies ou de couper le fruit fraîches.
Fait les tartes miniatures d'environ 36 - 2 pouces (5 cm).
Adapté du meilleur du livre de cuisine de passerelle
TARTES DE SABLÉ :
beurre non salé de 1 tasse (227 grammes) (2 bâtons), température ambiante
sucre de confiseurs de tasse de 1/2 (72 grammes) (en poudre ou glaçage)
1 extrait de vanille pur de cuillère à café (4 grammes)
GARNISSEZ :
Toute combinaison des baies (myrtilles, fraises, mûres, framboises) ou de tout autre fruit tel que des parts de kiwi.
Note : La fécule de maïs (farine de maïs) ou la farine de riz substitue une partie de la farine tout usage pour produire un sablé plus sensible et plus fragile.
ZESTE de CITRON - l'écorce externe jaune du citron qui contient la saveur et le parfum du fruit.
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Recettes du principal 25 de 2008*
Les recettes du *Top 25 basées sur le site réel trafiquent du 1er janvier au 31 décembre 2008.
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