Les bagatelles sont un dessert décadent complètement des saveurs contrastantes et des textures. Beau pour regarder et délicieux pour manger. Cette bagatelle de lait caillé de fraise et de citron n'est aucune exception. Elle commence par une couche de gâteau de livre de beurre, suivie d'une couche de sauce à fraise et de fraises fraîches, puis d'une couche de lait caillé de citron fort et piquant et lisse, qui est gâché par une couche de crème doucement fouettée. Si vous la mangez tout de suite la saveur de chaque couche est distincte mais si vous le soin laissez au froid dans le réfrigérateur pendant quelques heures, les saveurs tout le début pour se ramollir et se mélanger.
Laissez-ainsi nous commencent. Puisque cette recette de bagatelle a tout à fait quelques couches, c'est une bonne idée de faire ce que vous pouvez en avant. Que voie toute que vous devez faire est remonté toutes les couches le jour vous avez besoin de la bagatelle. Ainsi vous pouvez faire le gâteau, la sauce à fraise, et le lait caillé de citron en avant du temps. En fait, vous pouvez faire et geler le gâteau de livre jusqu'à un mois en avant et au lait caillé de sauce et de citron à fraise peut se composer à une semaine à l'avance et être simplement enregistrée dans le réfrigérateur. En outre, la beauté de la bagatelle est que les variations existent pour chaque couche. Si vous n'aimez pas le gâteau de livre, utilisez un gâteau mousseline, un gâteau de beurre, ou même les ladyfingers. Bien que je n'aie pas imbibé le gâteau en alcool, vous pouvez arroser le gâteau avec un peu de xérès ou Grand Marnier. Et tandis que j'ai utilisé la sauce à fraise vous pourriez la remplacer par une autre sauce à fruit ou même un bourrage ou une conserve. D'autres baies ou même pêches, poires, kiwi peuvent être utilisées pour les fraises. La prochaine couche est typiquement une crème de crème ou de pâtisserie suivie de la crème fouettée. Pour cette recette, j'ai remplacé la crème plus traditionnelle par le lait caillé de citron, suivi de la crème doucement fouettée. La bagatelle est terminée avec les biscuits écrasés d'Amaretti ou les biscuits de sablé (la mémoire achetée ou a à la maison fait). Des écrous ou le fruit grillés ont pu également être employés pour décorer le dessus de la bagatelle.
Bagatelle : Ayez prêt le gâteau de livre, la sauce à fraise, les fraises coupées en tranches, le lait caillé de citron, et la crème à fouetter.
Pour faire la crème à fouetter : Dans la cuvette de votre mélangeur électrique, ou avec un mélangeur de main, battez la crème, le sucre, et l'extrait de vanille jusqu'à ce que les crêtes raides forment.
Pour se réunir : Au bas de vos parts d'endroit de cuvette de bagatelle (environ 1/3 po. d'épaisseur) de la maison a fait ou la mémoire a acheté le gâteau de livre. Comblez toutes les lacunes de parties du gâteau. Versez la moitié de la sauce à fraise au-dessus du gâteau de livre. Complétez la sauce à fraise avec la moitié des fraises coupées en tranches. Versez alors la moitié du lait caillé de citron au-dessus des fraises. Complétez avec la moitié de la crème fouettée. Répétez les couches. Couvrez et frigorifiez pendant 8 et jusqu'à 24 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger. Juste avant la portion arrosez le dessus de la bagatelle avec les biscuits écrasés d'Amaretti ou de sablé.
Services environ 10 personnes.
Note : Cette bagatelle peut également être transformée en environ huit différentes portions (comme affiché ci-dessus). Suivez simplement la recette pour la grande bagatelle seulement au lieu d'utiliser une grande cuvette de bagatelle, utilisent de petits verres (environ 1 tasse (240 ml)). Fait environ 8 différentes portions (selon la taille de vos verres).
Composants de bagatelle :
Gâteau de livre (faite à la maison ou mémoire achetée) (peut également utiliser une éponge ou un gâteau ou des ladyfingers de beurre)
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