Juste trois ingrédients sont nécessaires pour faire cette sucrerie délicieuse ; chocolat, arachides et pretzels blancs. Le chocolat blanc a une saveur si douce et subtile qui complète la salure des arachides et des pretzels. Assurez-vous juste que vous utilisez un chocolat blanc de bonne qualité (je préfère Lindt).
Officiellement du chocolat blanc ne peut pas s'appeler le « chocolat » parce qu'il ne contient pas la boisson alcoolisée de chocolat. Le bon chocolat blanc contient le beurre de cacao, le sucre, les solides du lait, la vanille, et la lécithine. Assurez-vous en achetant le chocolat blanc qu'il contient le beurre de cacao pendant que quelques marques inférieures utilisent la graisse végétale.
Un chocolat sensible qui roussit facilement, tellement toujours fonte au-dessus très d'à basse température. Vous noterez qu'elle a installé le chocolat plus doucement que foncé parce qu'elle ne contient pas la boisson alcoolisée de chocolat.
Rayez une feuille de traitement au four avec le papier parcheminé. Mettez de côté.
Fondez le chocolat blanc dans une cuvette d'acier inoxydable au-dessus d'une casserole de l'eau fermentante, en remuant jusqu'à lisse et à crémeux. (La montre soigneusement en tant que chocolat blanc peut brûler facilement.)
Retirez de la chaleur et ajoutez les écrous et les pretzels, remuant jusqu'au puits enduit. Administrez le mélange sur la feuille établie de traitement au four. (Je constate que le mélange blanc de chocolat est trop liquide pour faire les meules de foin tout de suite. Ou frigorifiez le chocolat pendant quelques minutes (montre soigneusement comme il place rapidement) pour l'affermir vers le haut ou bien partez à la température ambiante jusqu'à ce que vous puissiez transformer en biscuits.) Refroidissez à la température ambiante ou frigorifiez.
Enregistrez les meules de foin dans un récipient hermétique. Elles peuvent être frigorifiées pendant plusieurs semaines.
Adapté des salutations de la saison par Marlene Sorosky
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