C'est sablé car il devrait être ; doux et de beurre avec juste un conseil de la vanille. Vous pouvez penser au sablé comme biscuit, pour être coupé en ronds ou places, et pour être mangé seule. Mais, en effet, il est merveilleux une fois utilisé pour faire des places, où il agit en tant que croûte et écrimage avec un remplissage dans l'intervalle. Tant de types de remplissages peuvent être utilisés ; mais pour cette recette j'ai choisi un remplissage de canneberge. Ce remplissage a une saveur au goût âpre et de fort et piquant qui excentre la richesse du sablé, et la bonification ajoutée est que sa couleur rouge rouge lumineuse contraste tellement bien contre le sablé d'or.
Les canneberges fraîches sont avec nous pour un tel à court terme chaque automne et alors elles sont allées. Pour cette raison même vous pouvez vouloir acheter quelques sacs supplémentaires et les jeter dans le congélateur ainsi vous pouvez accomplir mourir d'envie de ce dessert d'autres fois de l'année. Les canneberges fraîches ont un au goût âpre gentil, ou devraient-elles je disent aigre, assaisonnent que des paires bien avec des ingrédients plus doux. Puisque les canneberges ne sont jamais crues mangé, pour nous faire au remplissage de canneberge devons d'abord les faire cuire avec de l'eau le sucre et peu de. Si vous avez jamais fait la sauce à canneberge que cette recette semblera familière. La seule différence est que nous utilisons moins d'eau pendant que nous voulons que le remplissage soit plus épais et sirupeux. Le remplissage est fait d'abord et alors il est laissé pour se refroidir tandis que nous faisons la pâte de sablé. Une fois que la pâte de sablé est faite une partie de elle est appuyée dans une casserole de 9 x 9 pouces (23 x 23 centimètres). Alors le remplissage est également réparti le sablé. L'étape finale est de s'émietter l'excédent restant de la pâte de sablé le remplissage. Tout ce qui est laissé pour faire est d'attendre impatiemment tandis qu'il fait cuire au four. Ces barres sont délicieuses chauffent, si vous ne pouvez pas attendre, ou à la température ambiante ou même froid, si vous pouvez. Je les enregistre habituellement dans le réfrigérateur pendant que ces barres semblent seulement devenir meilleures avec l'âge.
Barres de sablé de canneberge : Préchauffez le four à 375 degrés de F (190 degrés de C) et placez l'armoire de four de fil au centre du four. Beurrez (ou jet avec non un bâton faisant cuire le jet) une casserole de 9 x 9 pouces (23 x 23 centimètres).
Remplissage de canneberge : Dans une casserole moyenne, placez tous ingrédients. Puis, au-dessus de la support-haute chaleur, faites cuire les ingrédients jusqu'à l'ébullition. Continuez à bouillir le remplissage jusqu'à ce qu'il devienne épais et sirupeux, environ 5 minutes. Retirez de la chaleur et laissez frais tandis que vous faites le sablé.
Sablés : Dans une cuvette séparée battez la farine, la fécule de maïs, et le sel.
Dans la cuvette de votre mélangeur électrique (ou avec un mélangeur de main), écrémez le beurre jusqu'à lisse (environ 1 minute). Ajoutez le sucre et le battez jusqu'à lisse (environ 2 minutes). Battement dans l'extrait de vanille. Remuez doucement dans le mélange de farine juste jusqu'à incorporé.
Appuyez même deux-tiers du sablé dans le bas de la casserole préparée. Répandez alors également la canneberge remplissant au-dessus de la base de sablé, laissant un cadre de 1/4 pouce.
Avec la pâte restante de sablé, à l'aide de vos doigts, émiettez-vous l'au-dessus du dessus du remplissage de canneberge. Appuyez alors légèrement la pâte dans le remplissage.
Faites cuire au four dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, ou jusqu'au brun d'or sur le dessus. Retirez du four, placez sur une grille, et tandis qu'encore chaud, coupez en 16 places. Laissez se refroidir complètement dans la casserole.
Marques environ 16 barres.
Source :
Lawrence, Sue. « Sur le traitement au four ». Kyle Cathie a limité. Londres : 1996.
Remplissage de canneberge :
8 onces (2 1/4 tasse) (225 grammes) de canneberges fraîches
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