La granola faite maison fait un déjeuner délicieux trifle une fois posée avec le fruit frais et le yaourt. L'idée pour cette bagatelle est venue tout en parcourant par le « meilleur livre de cuisine de week-ends d'été » de Jane Rodmell où elle nous dit de poser la granola avec du yaourt français de vanille et un mélange des bananes, des oranges, et des fraises coupées en tranches. C'est une grande recette et nous fournit un tremplin pour faire nos propres créations. Laissez-ainsi nous commencent par la granola. La granola est simplement un mélange d'avoine roulée, des écrous, et la noix de coco qui sont humidifiés du pétrole (ou le beurre) et le sirop d'érable (ou le miel) et puis faits cuire au four jusqu'à ce que d'or.
J'avais l'habitude de l'acheter jusqu'à ce que je me sois rendu compte à quel point elle facile était de faire à la maison. J'ai inclus une recette ici au cas où vous voudriez également essayer de la faire et comme d'autres céréales sèches elle gardera pendant plusieurs semaines (dans le réfrigérateur). Une fois que vous prenez la granola à disposition, vient ensuite la couche de yaourt. Tandis que vous pourriez utiliser la suggestion de Jane Rodmell de la vanille française, un voyage à l'épicerie t'offrira un éventail d'autres saveurs et teneurs en graisse. La couche finale est un fruit frais et quel fruit vous utilisez serez influencé par saison mais quelques bons choix êtes des bananes, des mangues, des ananas, des oranges, des baies, des pommes, des poires ou des melons. Il est le meilleur de faire ces bagatelles étant sous peu portion de sorte que la granola reste croquante et croquante. En fait, vous pouvez vouloir laissez simplement chaque personne faire leurs propres de sorte qu'elles puissent faire leur bagatelle comme grande, ou comme petit, comme elles voudront.
Les racines de cette bagatelle semblent être en Ecosse. C'est là que j'ai trouvé qu'une recette dans recettes mariales de F. McNeill des « d'Ecosse » pour un Cranachan ou une Crème-Crowdie écossais qui combine a grillé l'avoine roulée (farine d'avoine brute) avec la crème fouettée qui est assaisonnée avec le whisky écossais ou le rhum. Il y a également la suggestion pour ajouter une poignée ou deux de baies fraîches pour la douceur. Des myrtilles, les framboises, ou les mûres ont été offertes comme suggestions. Une autre recette semblable de bagatelle a été trouvée en desserts « dangereux » d'Orlando Murin pour un boniment des montagnes qui prend de nouveau l'avoine écossaise brunie en beurre et sucre et les couches il avec une crème fouettée assaisonnée complétée avec les baies fraîches. Tous les deux recettes semblent délicieuses et puisque la crème fouettée est utilisée au lieu du yaourt il se dirigeraient vers un casse-croûte délicieux d'après-midi ou même un dessert chaleureux d'hiver.
Préchauffez le four à 300 degrés de F (175 degrés de C) et placent l'armoire au centre du four. Ou le beurre ou rayent une feuille de traitement au four avec le papier parcheminé.
Dans un grand cartel de cuvette l'avoine roulée, la noix de coco, les écrous, la cannelle moulue, et le sel.
Dans une petite cuvette, remuez ensemble le beurre fondu (ou pétrole), et sirop d'érable (ou miel). Versez ce mélange au-dessus des ingrédients secs et le jet en l'air ensemble, veillant tous les ingrédients secs sont enduits du mélange de beurre. Écartez sur la feuille établie de traitement au four et faites cuire au four pour environ 25 - 30 minutes ou jusqu'au brun d'or, remuant de temps en temps ainsi le mélange brunit également. (Plus la granola obtient brune (sans combustion) plus la granola sera croquante.) Endroit sur une grille à refroidir. Vous noterez que la granola peut encore être collante quand elle est enlevée du four mais elle deviendra croquante et sèche comme elle se refroidit. Veillez à casser vers le haut tous les grands blocs de granola tandis que le mélange est encore chaud. Une fois que la granola s'est complètement refroidie, entreposé dans un sachet hermétique de récipient ou en plastique dans le réfrigérateur. Elle gardera pendant plusieurs semaines.
Fait environ 4 tasses de la granola.
Pour les bagatelles de granola :
Pour chaque bagatelle individuelle ; placez de la granola dans le bas de votre verre ou cuvette, suivi d'une cuillerée de yaourt, puis du fruit, et, si vous avez la pièce, répètent les couches. L'utilisation en tant que beaucoup ou peu, comme vous veulent, de chaque ingrédient.
Sources :
Chasse, Sarah Leah. « Livre de cuisine de Chambre ouverte ». Édition d'ouvrier. New York : 1987.
Cunningham, Marion. « Le livre de déjeuner ». Livres d'ailes. New York : 1987.
Stimulez, Sara. « Journalier frais ». Potier/éditeurs de Clarkson. New York : 2005.
Garten, Ina. « le livre de cuisine aux pieds nus de contessa ». Potier/éditeurs de Clarkson. New York : 1999.
Murin, Orlando. « Desserts dangereux ». Livres de SOMA, San Francisco : 1998.
Rodmell, Jane. Le « meilleur été Weekends le livre de cuisine ». Livres de cuisine de la vie de maison, Toronto : 2004.
Recette de granola :
avoine roulée démodée de 3 tasses (300 grammes)
la tasse de 1/2 (25 grammes) a déchiqueté la noix de coco adoucie ou non sucrée
1 tasse (100 grammes) a découpé des amandes, des noix de pécan, des noix, des anarcadiers, des graines de tournesol, et/ou des graines en tranches de citrouille
cannelle moulue de cuillère à café de 1/2
1/4 sel de cuillère à café
2 cuillerées à soupe (28 grammes) de beurre non salé, fondu ou 2 cuillerées à soupe d'huile végétale
1/4 tasse - 1/2 mettez en forme de tasse (60 - 120 ml) le sirop ou le miel d'érable pur (ou pour goûter)
Bagatelles de granola :
Yaourt (ordinaire ou assaisonné)
Fruit frais
s
Recettes du principal 25 de 2008*
Les recettes du *Top 25 basées sur le site réel trafiquent du 1er janvier au 31 décembre 2008.
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