Recette de gaufre et photo - Joyofbaking.com

Les gaufres faites maison n'étaient pas une partie de ma jeunesse. Elle n'était pas jusqu'à ce que mes fils m'ont acheté un jour de mère de gaufre un fer que j'ai commencé à leur faire à la maison.

Il est vraiment tout à fait facile faire des gaufres car la pâte lisse est plus ou moins comme ce qui est employé pour faire des crêpes. La seule vraie différence entre les deux est à quoi elles ressemblent ; considérant que les crêpes sont rondes et sont faites cuire au four sur une gauffreuse ou une poêle, les gaufres sont à angle droit ou en forme de coeur avec une surface de nid d'abeilles qui sont faits cuire au four dans leur propre machine. Je dirai que les gaufres sont plus épaisses, plus genre pain, et le pac à légumes et leurs grilles font les poches idéales pour le sirop et le beurre d'érable. Vous avez le choix d'acheter un fer électrique ou de stovetop de gaufre et tous les deux pour se composer de deux grilles en métal, se faisant face, qui sont liées avec des charnières. Pour vous faire à une gaufre versez la pâte lisse sur un côté du fer, la deuxième grille en métal est alors clôturée sur la pâte lisse et la gaufre est faite cuire jusqu'au brun croquant et d'or. (C'est toujours une bonne idée de lire les instructions de votre constructeur avant d'utiliser votre fer de gaufre car il peut y avoir des différences entre les modèles.) Naturellement, les gaufres sont parfaites avec un tapotement de beurre et bruiner du sirop d'érable mais elles sont également excellentes avec les baies crèmes et fraîches fouettées.

Dans une grande cuvette battez ensemble la farine, le levain en poudre, le sel et le sucre. Dans une cuvette séparée battez ensemble l'oeuf et le lait. Ajoutez le mélange d'oeufs au mélange de farine, d'un seul trait, et le stir juste jusqu'à combiner. Incorporez le beurre fondu.

Selon vos instructions de machine, vous pouvez devoir pulvériser légèrement les grilles avec non un pulvérisateur de légume de bâton. Cuillère environ une tasse de 1/4 à de 1/2 de la pâte lisse (ou de la quantité qui est recommandée dans votre livre de l'instruction de fer de gaufre) sur un côté du fer chaud. Prenez un couteau ou une petite spatule en métal et lissez dehors la pâte lisse. Fermez le couvercle du fer et faites cuire au four jusqu'à brun et aux chips. Il est le meilleur de servir les gaufres immédiatement avec le sirop de beurre et d'érable. Ce sont également merveilleux une fois servis avec les baies fraîches et la crème fouettée de dessert.

Fait environ 6 - quatre gaufres carrées de pouce (10 cm)

Sources :

Greenspan, Dorie. « Waffles ». William Morrow et Company, inc. New York : 1993.

Maree, Aaron. « Patisserie ». Angus et Robertson. New York : 1994.

Willan, Anne. « LaVarenne Pratique ». Crown Publishers, Inc. New York : 1989.

farine tout usage de 1 tasse (140 grammes)

1 levain en poudre de cuillères à café de 1/2

1/4 sel de cuillère à café

les cuillerées à soupe de 1 1/2 ont granulé le sucre blanc

1 grand oeuf, légèrement battu

lait de 1 tasse (240 ml)

2 cuillerées à soupe (28 grammes) de beurre non salé, fondu

Recettes du principal 25 de 2008*

Les recettes du *Top 25 basées sur le site réel trafiquent du 1er janvier au 31 décembre 2008.


1. Biscuits de puce de chocolat	2. Chips d'Apple	3. Gâteau rouge de velours	4. Glaçage royal	5. Biscuits de sucre

6. Gâteau de carotte	7. Hommes de pain d'épice	8. Gâteau au fromage de New York	9. Gâteaux de vanille	10. Gâteau de livre

11. Truffes de chocolat	12. Biscuits de farine d'avoine	13. Boules de rhum	14. Pavlova	15. Barres de citron

16. Gâteaux de mariage mexicains	17. Ganache	18. Tarte de fruit	19. Scones crèmes	20. Tartes de beurre

21. Gâteau jaune de beurre	22. Secteur d'Apple	23. Biscuits	24. Lait caillé de citron	25. Secteur crème de Boston

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