Les "brownie" sont certainement le biscuit préféré de la barre de l'Amérique (place). Il est difficile de croire qu'ils ont commencé leur vie dans un catalogue de Sears, de Roebuck et de Cie. sur il y a 100 ans (1897). Les "brownie" sont ainsi nommé en raison de leur couleur de brun foncé, pas parce qu'ils contiennent le chocolat. En fait, les premières recettes de "brownie" n'ont pas même contenu le chocolat. Quand j'ai regardé Boston du fermier de Fannie à « faisant cuire le livre de cuisinier d'école » la recette de "brownie" nécessite le beurre, le sucre, la mélasse de Porto Rico, un oeuf, la farine, et la viande de noix de pécan. Ainsi, je pense que nous pouvons dire que notre "brownie" a évolué au cours du siècle dernier. Aujourd'hui, il y a des recettes pour les "brownie" simples (« cakey » ou « fudgy »), avec des écrous, ou en dehors ; on avec le fromage fondu, ceux qui sont café ont assaisonné, ou fruité, là sont les "brownie" aromatisés par caramel, les "brownie" en bon état, les "brownie" de beurre d'arachide, les "brownie" rocheux de route, et même les blondies (les "brownie" qui ont un caramel au beurre, pas la saveur de chocolat). Mais l'une chose qu'ils toute ont en commun est qu'elles sont merveilleusement des riches et chocolately.
Cette recette de "brownie" fait un grand lot (casserole de 9 x 13 pouces) qui les rend parfaits pour de grands rassemblements. Ils ont cette saveur profonde de chocolat qui vient d'ajouter un bon nombre de chocolat mi-doux à la pâte lisse. Comme j'ai énoncé tellement souvent avec d'autres recettes de chocolat, la qualité du chocolat affectera le goût de vos "brownie". Achetez ainsi le meilleur que vous pouvez se permettre. En choisissant un chocolat, achetez toujours un que vous avez plaisir à manger la dehors-de-main. Recherchez le chocolat qui a une belle finition brillante (un signe que le chocolat a été fait cuire à la bonne température pour le bon nombre de heures) et un qui ont qui « rupture » merveilleuse quand vous la divisez en parties. Bien que cette recette ne nécessite pas des écrous, vous pourriez ajouter une tasse ou ainsi si vous aimez. Les noix, les noix de pécan, ou les noisettes grillées et coupées sont d'excellents choix et vous pourriez même ajouter des morceaux ou des puces de chocolat foncé ou blanc.
Préchauffez le four à 350 degrés de F (177 degrés de C) et placent l'armoire au centre du four. Beurrez (ou jet avec un pulvérisateur à cuire antiadhésif) une casserole de 9 x 13 pouces (23 x 33 cm) et puis rayez le bas de la casserole avec le papier parcheminé.
Fondez le chocolat et le beurre dans une cuvette d'acier inoxydable placée au-dessus d'une casserole de l'eau fermentante. Retirez de la chaleur et mettez de côté.
En attendant, dans une grande cuvette battez (ou utilisez un mélangeur de main) ensemble les oeufs et le sucre. Pliez dans l'extrait fondu de mélange et de vanille de chocolat.
Dans une cuvette séparée, battez ensemble la farine, le levain en poudre, et le sel et pliez alors dans le mélange de chocolat et de sucre jusqu'à ce que bon combiné.
Versez dans la casserole préparée et faites cuire au four pour environ 40 - 50 minutes, ou jusqu'à un toothpick inséré au centre sort avec juste quelques miettes moites. Retirez du four et laissez frais sur une grille. Servez à la température ambiante ou avez refroidi. Enregistrez les restes dans le réfrigérateur. Ceux-ci gèlent très bien.
Fait des "brownie" de 24 - 2 pouces (5 cm).
livres de 1 1/2 (680 grammes) mi-douces ouchocolataigre-doux,coupé
beurrenon salé de 1 tasse (2 bâtons) (226 grammes), coupe en parties
Des traductions automatiques sont fournies par un service automatisé et l'exactitude des traductions ne sont pas conformes aux niveaux de la traduction humaine. Des traductions automatiques sont équipées à l'usage des personnes de peu ou pas de qualifications anglaises. Nous recommandons que les gens compétents dans l'utilisation anglaise l'anglais paginent plutôt puis les pages traduites par ordinateur.
L'utilisation des matériaux sur Joyofbaking.com est entièrement au risque de l'utilisateur et Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski ou Rick Jaworski responsables d'aucun dommage ne résulteront pas directement ou indirectement de l'utilisation.
Ce site Web et le contenu ne sont pas approuvés ou ne sont pas commandités par le propriétaire de la « joie de faire cuire » la série de livres ou de son éditeur Simon & Schuster, inc.
Le contenu sous aucune forme ne peut être copié ou utilisé sans autorisation d'écriture de Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Les étudiants et non des éducateurs de bénéfice peuvent utiliser le contenu sans permission avec le crédit approprié.
Une ressource de traitement au four sur l'Internet depuis 1997
Le chargement de page… attendent s'il vous plaît.
