Recettes de gâteau avec des images

Les gâteaux ont commencé en Egypte antique en tant que pains ronds, plats, sans levain qui ont été faits cuire sur une pierre chaude. Leur évolution de brut durcit à ce que nous apprécions étions aujourd'hui possibles, au-dessus de beaucoup de siècles, par l'introduction de nouveaux ingrédients et de technologie. La découverte et la compétence ultérieure de l'Egyptien à utiliser la levure normale aidée font lever ceux une fois que l'appartement durcit. Quand le beurre et les oeufs ont transformé leur voie en la pâte de gâteau, leur uniformité est devenue le précurseur pour les gâteaux d'aujourd'hui.

La fabrication de gâteau a continué à s'améliorer particulièrement avec les nouveaux ingrédients tels que le chocolat et la vanille, et à sucrer par la suite, qui sont venus en Europe avec la découverte du nouveau monde.

Par le 18ème siècle les gâteaux commençaient à être faits sans levure. Quelques gâteaux levés par levure ont survécu, comme le Kugelhopf alsacien, mais les nouveaux gâteaux ont obtenu leur légèreté des oeufs battus. Mais non seulement quelques recettes nécessitent un nombre étonnant d'oeufs (vers le haut de 30) mais elles ont eu besoin de de longues heures de battre. Malheureusement, ceci a continué jusqu'à ce que la technologie se soit rattrapée par rapport à l'invention du bicarbonate de soude (1840s) suivie de près du levain en poudre (1860s). La qualité des marchandises cuites au four continuerait à améliorer le temps fini pendant que les ingrédients devenaient plus raffinés et d'une qualité cohérente. ....... Continué ci-dessous

Roulement d'éponge d'amande

Gâteau de streusel aux pommes

Baie Shortcake

Gâteau de café de fromage fondu de Blackberry

Gâteaux inférieurs noirs

Boucle de myrtille

Gâteau de café de myrtille

Pâté en croûte crème de Boston (gâteau)

Gâteaux de "brownie"

Gâteau de fruit de babeurre

Gâteau de carotte

Gâteau de damier

Gâteau de cerise

Amande Torte de chocolat

Gâteau de nourriture d'ange de chocolat

Gâteau de banane de chocolat

Gâteau de beurre de chocolat

Gâteaux de chocolat

Chocolat Genoise

Noisette Torte de chocolat

Gâteau de meringue de chocolat

Chocolat Pavlova

Gâteau mousseline de chocolat

Chocolat Torte

Clémentine Torte

Gâteau de noix de coco

Gâteau de café avec l'écrimage de streusel

Gâteau au fromage de remous de canneberge

Gâteau à l'envers de canneberge

Gâteau de livre de fromage fondu

Souffles crèmes

Gâteau de pain d'épice

Gâteau de colibri

Différents gâteaux au fromage

Lamingtons

Gâteau de livre de Citron-Canneberge

Le citron a givré le gâteau de citron

Linzer Torte

Gâteau de marbre

Gâteau de meringue avec les fraises et la crème

Gâteaux de chocolat fondus

Gâteau au fromage de modèle de New York

Aucun faites le gâteau cuire au four de chocolat

Gâteau de mousseline de soie orange

Paris Brest

Pavlova

Pound Cake

Pumpkin Cheesecake

Pumpkin Spice Cake

Pumpkin Roll

Red Velvet Cake

Ricotta Cheesecake with Cran-Raspberry Sauce

Sponge Cake filled with Raspberry Cream

Sponge Cake with Cream and Strawberries

Strawberry Charlotte

Strawberry Shortcake

Tiramisu

Vanilla Cupcakes (Fairy Cakes)

White Butter Cake

Yellow Butter Cake with Chocolate Frosting

Continued from above.

Many centuries would pass from the baking of a cake on a hot stone to baking in a hot electric/gas oven. One step along the way to the modern oven was the placement of an oven (box) inside the fireplace that sometimes had a door. Obviously it was quite an art to control the temperature and items were placed in the oven according to their baking times. Even the early replicas of modern ovens we have today did not have temperature controls. Some women as late as the early 1900s were still measuring an oven's temperature by sticking a piece of paper into the oven and waiting to see how long it took to brown. Or worse yet, they stuck their hand in the hot oven judging the temperature by how long they could leave their hand in the oven.

The lines between a bread and a cake were once almost indistinguishable. The main difference was their shape and that cakes had a sweetener, usually honey. But over time their differences grew to the point where bread remains a staple food and cakes are now considered desserts .........More on Cake Making

Top 25 Recipes of 2008*

*Top 25 Recipes based on actual site traffic from January 1 to December 31, 2008.


1. Chocolate Chip Cookies	2. Apple Crisp	3. Red Velvet Cake	4. Shortbread Cookies	4. Royal Icing

6. Sugar Cookies	7. Carrot Cake	8. Gingerbread Men	9. New York Cheesecake	10. Vanilla Cupcakes

11. Pumpkin Cheesecake	12. Pumpkin Pie	13. Pound Cake	14. Chocolate Truffles	15. Oatmeal Cookies

16. Rum Balls	17. Pavlova	18. Lemon Bars	19. Mexican Wedding Cakes	20. Ganache

21. Fruit Tart	22. Cream Scones	23. Butter Tarts	24. Yellow Butter Cake	25. Apple Pie

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