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Le « thé est beaucoup plus qu'une seule boisson en Grande-Bretagne.  C'est une consolation, un mystique, un art, un mode de vie, presque une religion.  Il est plus profondément traditionnel que le boeuf de rôti de la vieille Angleterre….Ce mets kaki-coloré, brassé par un accident de l'histoire exotique des milliers de milles développés par usine de brouillard, cricket et piloter gaucher, est devenu l'élément vital de la nation. » « चायज्यादाब्रिटेनमेंएकमात्रपीनेसेअधिकहै. यहएकसांत्वना, एकरहस्यकाआवरण, एककलाहै, जिंदगीकाएकतरीकाहै, लगभगएकधर्महै. यहऔरअधिकगहरापुरानेइंग्लैंड…. le यहहाकीकेरोस्टबीफ़सेपारंपरिकहैरंगकामनगढ़ंतकहानी, इतिहासकीएकदुर्घटनाकेमाध्यमसेएकविदेशीसंयंत्रसे a brassé le कोहरेसे, क्रिकेटमीलकेहजारोंबढ़ीऔरबाएंहाथसेगाड़ीचला, जीवन-राष्ट्रकेखूनहोगयाहै.  »

- Bagagiste de Cecil de service de nouvelles de Gémeaux - सेसिलकुलीमिथुनसमाचारकीसेवा

Dans le passé si vous avez pris le « thé d'après-midi » ou le « haut thé » était un coup d'oeil dans votre position sociale.  Le thé d'après-midi était un repas élégant léger servi entre un déjeuner léger et un dîner en retard, habituellement entre 3 heures et 5 heures, et a été principalement confiné à l'aristocratie avec leur style de vie insouciant.  Le haut thé était un repas plus substantiel, y compris la viande et/ou des poissons, et était vraiment un dîner tôt qui bien adapté les classes moyennes et inférieures après une longue journée au travail. लेगयाअपनेसामाजिकखड़ाहै de « दोपहरचाय » de « उच्चचाय » de अतीतमेंहैकिआपया. दोपहरचायमेंएकतिरछीनज़रथीएकरोशनीसुरुचिपूर्णभोजनएकप्रकाशदोपहरकाभोजनऔरदेररातकाभोजन, बजेकेबीचकीसेवाकीथी du बजेऔर 5 du केबीचआमतौरपर 3, औरमुख्यरूपसेउनकेइत्मीनानसेजीवनशैली. उच्चचायकेसाथशिष्टजनतकहीसीमितथामांसऔर/यामछलीसहितएकऔरपर्याप्तभोजन, थाऔरवास्तवमें, जोअच्छीतरहसेकामपरएकलंबादिनकेबादमध्यऔरनिम्नवर्गकेअनुकूलएकजल्दीरातकाखानाथा.

Continued from above. ऊपर से जारी रखा.

Although we tend to associate dainty cucumber sandwiches and scones with afternoon tea, there is no set menu and it really depends on the time of year, the setting, and personal tastes.  Sandwiches and scones are standard fare but other choices can include muffins, crumpets, bread and butter, cakes, cookies (biscuits), gingerbread, pastries, fruit, and a selection of jam and jellies, preserves, lemon curd, and clotted cream. यद्यपि हम सहयोगी रुचिर ककड़ी सैंडविच और scones करने के लिए दोपहर को चाय के साथ देते हैं, कोई नहीं मेनू सेट और यह वास्तव में वर्ष के समय पर, लेकिन, इस सेटिंग, और व्यक्तिगत स्वाद. सैंडविच और scones हैं मानक किराया निर्भर करता है अन्य विकल्पों muffins, शामिल कर सकते हैं crumpets है , ब्रेड और मक्खन, केक, कुकीज़ (बिस्किट), जिंजरब्रेड, पेस्ट्री, फल, और जाम और jellies का चयन,,, और पका हुआ क्रीम नींबू दही preserves.

Taking center stage, of course, is the tea.   Served from a teapot, the brewing of the tea is very important. , चाय की मदिरा बनाना बहुत महत्वपूर्ण है, बिल्कुल केन्द्र चरण में ले जा रहे है, चाय है. एक चायदानी से सेवा की.   First, rinse your teapot with warm water. पहला, गर्म पानी के साथ अपने चायदानी कुल्ला.  Next, bring a kettle of water to boil and pour it over the tea leaves, letting it steep for three to five minutes.   If using loose tea the rule is one heaping teaspoon of tea for each cup of water, plus one teaspoon "for the pot". अगले, फोड़ा करने के लिए पानी की एक केतली लाने और चाय के ऊपर यह बहना, खड़ी तीन से पाँच मिनट के लिए इसे दे छोड़ता है. नियम एक पानी की हर एक कप के लिए चाय का चम्मच ढेर लगाना, प्लस एक चम्मच "के लिए है ढीला चाय का प्रयोग कर यदि पॉट ".

At one time it was customary to first pour a little milk into the teacup.  It was thought that the fine porcelain cup may crack if the hot tea was poured directly into the empty cup.   Sugar was then offered in cube form, with tongs, or else granulated. Normally the host or hostess pours the tea and serves the food.  Guests can either be seated around a table or else in armchairs with an end table nearby for them to place their cup and saucer, teaspoon, plate, napkin, knife and fork. इसे पहले की प्याली में एक छोटा सा दूध डाल करने के लिए प्रथागत था एक समय पर. अगर यह गरम चाय सीधे चिमटे, या के साथ. चीनी तो घन रूप में की पेशकश की थी खाली कप, में डाल दिया गया था कि ठीक चीनी मिट्टी के बरतन कप दरार मई सोचा था और दानेदार. आम तौर पर मेजबान या परिचारिका चाय pours और खाना काम करता है. मेहमान या तो एक मेज के चारों ओर वरना armchairs में एक अंत तालिका के साथ पास में उनके लिए उनके कप और तश्तरी, चम्मच, प्लेट, नैपकिन, चाकू और जगह पर बैठा जा सकता है कांटा.

There is a wonderful assortment of fine teas available today.  The three main types are: Black, Oolong or Red, and Green Tea.  Assam, Ceylon, China Caravan, Darjeeling, Earl Grey, English Breakfast, Irish Breakfast, Keemun, Kenya, Lapsang Souchong, Nilgiri, Orange Pekoe, Rose Pouchong, Russian, and Yunnan are Black Teas.  Formosa/China Oolong and Formosa/China Pouchong are Oolong or Red Teas, and Gunpowder and Jasmine are Green Teas.  Tea is sold either in tea bags or loose tea leaves.  At one time loose tea with its large leaves had a superior flavor as tea bags were made with broken tea leaves and siftings that produced a stronger darker tea.  The introduction of fine quality tea bags has changed that and now the choice between loose tea leaves or tea bags is based more on personal preference. वहाँ ठीक चाय उपलब्ध का एक अद्भुत assortment आज है. तीन मुख्य प्रकार हैं: काला, Oolong या Red, और ग्रीन चाय. असम, सीलोन, चीन कारवां, दार्जिलिंग, अर्ल ग्रे, अंग्रेजी नाश्ता, आयरिश नाश्ता, Keemun, केन्या, Lapsang एक प्रकार का चाई, नीलगिरी, ऑरेंज Pekoe, गुलाब Pouchong, रूसी, और Yunnan काली चाय रहे हैं. Formosa / चीन Oolong और Formosa / चीन Pouchong Oolong या Red चाय, और बारूद और जैस्मीन रहे हैं ग्रीन चाय. चाय रहे हैं या तो चाय बैग या ढीली में बेचा जाता है बदल गया है चाय की पत्तियां. एक समय में इसकी बड़ी पत्तियों के साथ ढीला चाय चाय बैग टूटी हुई चाय की पत्तियां और siftings के साथ कि एक मजबूत गहरे रंग की चाय का उत्पादन किए गए के रूप में एक बेहतर स्वाद था. अच्छी गुणवत्ता की चाय बैग का परिचय है कि और अब के बीच की पसंद ढीला चाय की पत्तियां या चाय बैग निजी प्राथमिकता पर अधिक आधारित है.

Tea caddies can be used to store both tea leaves and bags.  A small container, once lockable to prevent servants from stealing the expensive tea leaves, it keeps tea leaves fresh for up to 2 years and tea bags for approximately 6 months. चाय caddies दोनों चाय की पत्तियां और बैग स्टोर करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है. एक छोटे कंटेनर, एक बार महंगे चाय पत्तियों चोरी से कर्मचारियों को रोकने के लिए lockable, यह चाय रखता को 2 वर्ष और चाय बैग करने के लिए लगभग 6 महीनों के लिए के लिए नए सिरे से छोड़ देता है.

To make proper tea sandwiches, the bread must be very thin.  If you are slicing the bread yourself, partially freeze the bread first to make slicing easier. , रोटी बहुत पतली होना चाहिए उचित चाय सैंडविच बनाने के लिए. अगर तुम अपने आप को, आंशिक रूप से रोटी टुकड़ा करने की क्रिया को आसान बनाने के लिए पहले जम रोटी टुकड़ा करने की क्रिया कर रहे हैं.  You can flatten the bread further by using a rolling pin. तुम आगे एक रोलिंग पिन का उपयोग करके रोटी समतल कर सकते हैं.  Favorites include thinly peeled and sliced cucumber on lightly buttered white bread, egg sandwiches, and thinly sliced baked ham with watercress and cream cheese.  After making the sandwiches, cut the crusts off and cut into triangles, squares, or else rounds (use a round cookie cutter). पसंदीदा कम खुली और हल्के ढंग से मक्खनयुक्त सफेद रोटी पर, अंडे की सैंडविच ककड़ी कटा हुआ है, और watercress और क्रीम पनीर के साथ कम कटा बेक किया हुआ हैम शामिल हैं. ने सैंडविच बनाने के बाद, crusts काट और त्रिकोण, वर्गों, वरना राउंड में कटौती (एक दौर का उपयोग करें कुकी कटर).  To serve, place the sandwiches on a iceberg lettuce-lined platter (lettuce has a high water content which will keep the sandwiches moist), or use a hollowed-out loaf of bread, also lined with the lettuce. , एक हिमशैल सलाद पर सैंडविच जगह की सेवा करने के लिए थाली (सलाद लाइन), जो कि सैंडविच नम रखेंगे एक उच्च पानी की सामग्री है या एक hollowed-बाहर रोटी के पाव रोटी, भी सलाद के साथ लाइन का उपयोग करते हैं.

The scones should be cut into rounds and served with Devonshire Cream (rich cream) and jams (raspberry, strawberry, apricot, etc.) in a doily-lined platter or basket. इस scones राउंड में कटौती की जानी चाहिए और Devonshire क्रीम (अमीर क्रीम) और jams एक रूमाल में (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, खूबानी, आदि) के साथ सेवा की थाली या टोकरी लाइन.  You can buy the Devonshire Cream at some specialty grocery stores or softly whipped heavy cream makes a good substitute.   Alternatively, you could serve lemon curd (can be bought at specialty stores or made yourself). तुम कुछ विशेषता किराने का सामान दुकानों या Devonshire पर क्रीम खरीद सकते हैं धीरे भारी क्रीम मार पड़ी है एक अच्छा विकल्प बनाती है. वैकल्पिक रूप से, आप नींबू दही की सेवा कर सकता (विशेषता भंडार में खरीदा जा सकता है या बना दिया अपने आप को).

Finally, for something a little different, you might try reading tea leaves .  You can either hire a professional reader of tea leaves or simply try your hand at reading the leaves. अंत में, एक अलग छोटे, तुम चाय की पत्तियां पढ़ने की कोशिश हो सकता है कुछ के लिए. आप या तो या चाय की पत्तियों का एक पेशेवर पाठक रख सकता है बस पत्तियां पढ़ने पर अपने हाथ की कोशिश करें.

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