Ces pains de baie de babeurre ont une belle croûte brune d'or et éclatent absolument avec les baies savoureuses. Aucun besoin de s'inquiéter si les baies fraîches ont lieu hors de saison pendant que ceux-ci sont juste comme bonnes avec les baies surgelées. Pour ajouter un contact gentil de saveur de citron, le zeste d'une orange est nécessaire et tandis que j'ai utilisé une clémentine, le nombril, ou n'importe quel autre type d'orange vous aiment serait excellent. Pour rendre ces pains merveilleusement moites et tendres nous employons l'huile de babeurre et de carthame au lieu du lait et du beurre habituels. Les pains se rangent dans la catégorie « rapide » de pain et vous pouvez voir pourquoi quand vous faites cette recette. Toutes que vous avez besoin sont deux cuvettes ; un pour les ingrédients humides, et un pour le sec. Combinez les deux et votre pâte lisse est faite. Naturellement, juste parce qu'ils sont simples pour faire ne signifie pas qu'ils ne peuvent pas être emballés avec la saveur.
Si vous utilisez les baies surgelées, au lieu de frais, juste soyez sûr de ne pas dégivrer les baies d'abord car ceci les fera ramollir et saigner dans la pâte lisse. Comme j'ai mentionné ci-dessus nous utilisons l'huile dans cette recette au lieu du beurre qui rend les pains merveilleusement moites et tendres parce que l'huile empêche le développement du gluten dans la farine. Je préfère la saveur d'huile de carthame mais vous pouvez également utiliser l'huile de canola si est ce ce que vous avez dans votre office. Si vous n'êtes pas familiarisé avec le babeurre il a une texture crémeuse épaisse gentille avec un goût de beurre fort et piquant riche qui fait l'offre cuite au four de marchandises. Considérant que dans le babeurre passé a été fait à partir du liquide laissé plus d'après barattage du beurre, il est maintenant commercialement fait en ajoutant des bactéries à entier, au lait écrémé, ou au lait à faible teneur en matière grasse. Vous pouvez faire votre propre babeurre cependant en ajoutant 1 cuillerée à soupe de vinaigre distillé blanc, de vinaigre de cidre, ou de jus de citron à 1 tasse (240 ml) de lait. Remuez juste le vinaigre dans le lait et laissez-alors le tenir 5 à 10 minutes avant utilisation.
Ces pains sont délicieux chauffent du four et tandis que nous pensons souvent aux pains comme nourriture de déjeuner, de moi servent souvent ces derniers après un dîner occasionnel avec un godet de la crème glacée glacée.
Préchauffez le four à 375 degrés de F (190 degrés de C). Placez l'armoire au centre du four. Beurre ou jet avec non un bâton faisant cuire des tasses de 3/4 x 1 de 1/2 du jet 12 - 2 pain de pouce. Mis de côté.
Dans une grande tasse ou cuvette de mesure battez ensemble l'oeuf, le babeurre, le pétrole, et l'extrait de vanille.
Dans une autre grande cuvette combinez la farine, le sucre, le levain en poudre, le bicarbonate de soude, le sel, et le zeste orange. Pliez doucement dans les baies. Avec une spatule en caoutchouc pliez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez seulement jusqu'à ce que les ingrédients sont combinés. Ne font pas au-dessus du mélange la pâte lisse ou les pains durs résulteront.
Remplissez chaque tasse de pain presque complètement de pâte lisse, utilisant deux cuillères ou un godet de crème glacée glacée. Placez dans le four et faites jusqu'à ce qu'un toothpick inséré au centre d'un pain sorte propre, environ 20 minutes. Le transfert à une grille et a laissé frais pendant environ 5 minutes avant de retirer de la casserole. La poussière avec du sucre en poudre.
Rend 12 réguliers a classé des pains ou 6 pains enormes.
Note : Si utilisant les baies congelées vous pouvez devoir faire les pains un peu plus longtemps que le temps indiqué. En outre, si faisant les pains classés enormes, de nouveau, vous pouvez devoir faire les pains un peu plus longs.
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