Le regard sur ces recette et toi peut être étonné pour voir le ricotta dans la liste d'ingrédients. Dans le passé j'ai toujours utilisé le ricotta traditionnellement ; dans un gâteau au fromage italien, un remplissage pour le cannoli, ou mélangé à du peu de sucre et vanille pour servir avec le fruit frais. Mais c'était avant que j'aie trouvé toutes différentes recettes qui contiennent le ricotta en livre « café de Mollie Katzen de lumière du soleil ». Elle a certainement ouvert mes yeux à cette souplesse du fromage à pâte molle. Une excellente recette est ces pains de ricotta de cerise, où juste en ajoutant le ricotta à la pâte lisse vous pouvez penser que vous mangez une part de gâteau au fromage italien.
Sans compter que le ricotta, j'aime comment ces pains contiennent des morceaux des merises fraîches. Pour trop le dossier un moment pendant les mois d'été nous sommes bénis avec une abondance de cerises de terril rouges rouges. Souvent nous les mangeons crues mais vous voudrez certainement garder uns de côté pour faire cette recette. En tant que toujours, il est important de choisir notre fruit soigneusement. Recherchez ainsi les merises qui sont rouge foncé, brillantes, dodues, et tout à fait société et s'assurent qu'il n'y a aucun brunissement autour des tiges. N'achetez pas des cerises qui sont molles ou avoir les taches brunes, coupes, soyez humide ou collant, ou les ayez shriveled des tiges. Les cerises doivent être dénoyautées et coupées en morceaux pour cette recette. Puisque les cerises de coupe commencent immédiatement à libérer leurs jus, il est important de les utiliser tout de suite ainsi ils ne saignent pas dans la pâte lisse.
Ricotta est un fromage à pâte molle fait avec du lait et le lait qui a été éliminé en faisant d'autres fromages. Je devine vous pourriez dire que ce n'est pas un vrai fromage, plutôt il est un sous-produit de fromage. Les moyens de Ricotta « recooked » ou « a fait cuire deux fois » qui est tout approprié que c'est la deuxième fois le lait a été fait cuire. L'un inconvénient que le ricotta a est que, à la différence d'autres fromages, il est fortement périssable. Après s'être ouvert, cela prend seulement quelques jours pour sa saveur au tour amer. Je mentionne ceci parce que le ricotta est habituellement vendu dans des récipients d'une livre, ainsi vous aurez des restes. Pour résoudre le problème de quoi faire avec le ricotta de surplus, je suggère la recette de pain de Ricotta de chocolat sur le site ou le déjeuner Tiramisu.
Préchauffez le four à 350 degrés de F (177 degrés de C). Placez l'armoire au milieu du four. Ligne 12 casseroles de pain avec les recouvrements de papier ou jet avec non un pulvérisateur de légume de bâton.
Dans une cuvette moyenne, battez le fromage de ricotta et puis ajoutez les oeufs, un par un, battant bien après chaque ajout. Ajoutez le babeurre, l'extrait de vanille, le jus de citron, et le beurre fondu refroidi, se mélangeant bien. Mettez de côté.
Dans une autre grande cuvette de mélange, battez ensemble la farine, le sucre, le levain en poudre, le bicarbonate de soude, le sel, et le zeste de citron. Ajoutez le mélange de ricotta au mélange de farine. Remuez juste jusqu'à combiné et puis pliez dans les cerises coupées. Pas le mélange d'excédent ce mélange ou les pains seront durs quand cuits au four.
Divisez la pâte lisse parmi les 12 tasses de pain à l'aide de deux cuillères ou d'un godet de crême glacée.
Placez dans le four et faites environ 20 minutes ou jusque légèrement à bruni et un toothpick inséré au centre d'un pain sort propre. (Le temps de traitement au four sera plus longtemps utilise les cerises congelées.) retirez du four et placez sur une grille pour se refroidir.
Marques 12 pains régulier-classés.
Source :
Katzen, Mollie. 'Lumière du soleil Caf de Mollie Katzen ?. Hyperion. New York : 2002.
cerises de 1 tasse de 1/2 (fraîches ou figées), dénoyautées et coupées en tranches (si vous les cerises congelées ne dégivrez pas avant utilisation). Si fraîches les cerises sont hors des cerises sèches par utilisation de saison.
Zeste de citron - l'écorce externe jaune du citron qui contient la saveur et le parfum du fruit. L'écorce étant la peau externe du citron qui se compose du zeste jaune et de la membrane blanche (moelle).
s
Recettes du principal 25 de 2008*
Les recettes du *Top 25 basées sur le site réel trafiquent du 1er janvier au 31 décembre 2008.
Des traductions automatiques sont fournies par un service automatisé et l'exactitude des traductions ne sont pas jusqu'aux niveaux de la traduction humaine. Des traductions automatiques sont fournies à l'usage des personnes en peu ou pas de qualifications anglaises. Nous recommandons que les gens compétents dans l'utilisation anglaise l'anglais paginent plutôt puis les pages traduites par ordinateur.
L'utilisation des matériaux sur Joyofbaking.com est entièrement au risque de l'utilisateur et Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski ou Rick Jaworski responsables d'aucun dommage ne résulteront pas directement ou indirectement de l'utilisation.
Ce site Web et le contenu ne sont pas approuvés ou ne sont pas commandités par le propriétaire de la « joie de faire cuire » la série de livres ou de son éditeur Simon & Schuster, Inc.
Le contenu sous aucune forme ne peut être copié ou utilisé sans permission écrite de Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Les étudiants et les éducateurs sans but lucratif peuvent utiliser le contenu sans permission avec le crédit approprié.
Une ressource de traitement au four sur l'Internet depuis 1997
Le chargement de page… attendent s'il vous plaît.
