Quand je prends les fraises fraîches en main et les bananes mûres se reposant sur le compteur attendant pour être utilisé, c'est une recette que je tourne souvent à. Peut-être vous pensez que c'est une combinaison peu commune, des bananes et des fraises, mais réellement ces deux fruits doux vont tout à fait bien ensemble. Une chose que ces deux fruits ont en commun est que tandis que disponibles année ronde ils tous les deux sont à leur meilleur au printemps.
Les pains appartiennent à la famille « de pain rapide » et en effet ces pains sont rapides pour faire. Juste deux cuvettes sont nécessaires ; un pour les ingrédients humides et un pour le sec. Combinez les deux ingrédients ensemble, utilisant une main légère, et votre pâte lisse est faite. Une extrémité que j'ai trouvé pour faciliter la vie est d'utiliser un godet de crème glacée glacée pour transférer la pâte lisse aux bidons de pain. Et tandis que vous pouvez placer les revêtements de papier dans chaque tasse de pain je donne habituellement juste à la casserole un pulvérisateur rapide avec un pulvérisateur végétal antiadhésif (peut également graisser avec du beurre). Si vous voulez les pains classés géants puis cette pâte lisse fera six. Autrement vous obtiendrez 12 réguliers avez classé des pains. Rappelez-vous juste que si la fabrication les pains géants de vous devra augmenter le temps de traitement au four de environ 5 minutes. Elles sont faites quand un toothpick inséré dans le centre du pain sort propre.
Pendant des périodes quand vous prenez les bananes trop mûres et ne voulez pas faire cuire au four avec elles tout de suite, vous pouvez les geler entières (en leurs peaux), hermétique enveloppé, pendant jusqu'à 6 mois. Ou vous pouvez les éplucher et écraser, incorporer 1 jus de citron de cuillère à café pour chaque banane, et geler dans un récipient ou un sac hermétique. Alors vous êtes prêt à faire des pains de banane n'importe quand.
Préchauffez le four à 350 degrés de F (177 degrés de C). Placez l'armoire au centre du four. Rayez la casserole de pain avec les revêtements de papier ou la graissez avec du beurre ou un pulvérisateur végétal. Mettez de côté.
Dans une petite casserole fondez le beurre. Mettez de côté.
Dans une cuvette moyenne battez ensemble le sucre brun, les oeufs, l'extrait de vanille et la banane écrasée. Ajoutez le beurre fondu au mélange de sucre brun et remuez pour combiner.
Dans une autre grande cuvette combinez la farine, le levain en poudre, le bicarbonate de soude, la cannelle, et le sel. Pliez doucement dans les baies, veillant ils sont enduits de la farine. Ceci aide à empêcher les baies de descendre pendant le traitement au four. Ne faites pas au-dessus du mélange ou les myrtilles termineront colorer vers le haut la pâte lisse bleue. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez seulement jusqu'à ce que les ingrédients sont juste combinés. Ne font pas au-dessus du mélange la pâte lisse ou les pains durs résulteront.
Remplissez chaque tasse de pain environ deux-tiers complètement de pâte lisse, utilisant deux cuillères ou un godet de crème glacée glacée. Remplissez toutes les tasses inutilisées de pain à mi-chemin avec de l'eau pour empêcher la déformation de la casserole et/ou au-dessus du brunissement des pains. Placez dans le four et faites jusqu'à ce qu'un appareil de contrôle inséré au centre d'un pain sorte propre, 20 à 25 minutes. Transfert à une grille à refroidir.
Rend 12 réguliers a classé des pains.
Adapté de la cuisine de l'Orégon de la pluie par Karen Brooks.
beurre non salé de tasse de 1/2 (1 bâton) (113 grammes), fondu
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