Voici un pain savoureux de banane qui appareille la saveur douce des bananes écrasées avec le sirop pur d'érable. Cette recette vient nourriture du Goodman de Myra de la « pour vivre à côté »du livre de cuisine. Si vous n'identifiez pas le nom, le Goodman de Myra et son mari ont dessiné sont les propriétaires de la ferme attachée à la terre qui est le plus grand cultivateur du produit organique dans le monde. Son livre de cuisine offre un éventail de recettes douces et savoureuses délicieuses qui nous encouragent à utiliser les nourritures organiques.
Bananes mûries par utilisation de pains de banane. Les bananes mûries sont des bananes qui ont tourné du jaune lumineux sans les taches brunes, aux bananes qui sont la plupart du temps brunes avec les taches jaunes. Les bananes brunes sont grandes pour le traitement au four car elles sont assez molles pour écraser et pour rendre les marchandises cuites au four moites. Comme I dit ci-dessus, nous appareillons les saveurs du sirop de banane et d'érable. Pour le traitement au four, je recommande d'utiliser la catégorie un sirop ambre foncé d'érable. Le sirop pur d'érable est un liquide aromatique brun-rougeâtre qui a un riche distinctif, doux, à noix, presque saveur de caramel que Henry de Diana en son livre « figues de rôtis que neige de sucre » indique est « réminiscent du sucre et du fondant brûlés ». Le sirop d'érable est la sève (avec la majeure partie de son eau évaporée) des arbres d'érable à sucre développés au Canada et aux Etats-Unis du nord-est. Quand le sirop d'érable est utilisé en pains qu'il leur donne une miette moite dense qui les garde plus long frais que les pains qui utilisent régulier juste sucrent.
En me faisant à des pains de banane ne raye pas les tasses de pain avec les recouvrements de papier, qui est normalement fait pour conserver les pains moites et pour faciliter le nettoyage. Le problème avec utiliser des recouvrements il qu'ils gardent les croûtes des pains de devenir croquants est exactement qui ce que nous voulons ici. Naturellement, la croûte se ramollira après que vous couvriez et enregistriez les pains mais juste après que faire la croûte sera croquant tandis que l'intérieur est moite et doux.
Préchauffez le four à 375 degrés de F (190 degrés de C) et placez l'armoire de four au milieu du four. Le beurre ou pulvérisent des 12 casserole de pain de tasse.
Dans un grand cartel de cuvette la farine, le levain en poudre, le bicarbonate de soude, le sel, et la cannelle de la terre
Dans un autre grand cartel de cuvette les bananes écrasées, les oeufs légèrement battus, le sirop d'érable, le sucre brun, le lait, le pétrole, et l'extrait de vanille. Avec une spatule en caoutchouc ou une cuillère en bois, pliez légèrement les ingrédients humides dans les ingrédients secs juste jusqu'à combiné et la pâte lisse est épaisse et volumineuse. Pliez dans les noix coupées. (La chose importante n'est pas au mélange d'excédent la pâte lisse. Vous ne voulez pas qu'elle lisse. Au-dessus du mélange la pâte lisse rapportera la cuillère dure et caoutchouteuse de pains.) la pâte lisse dans les bidons préparés de pain et, si désirée, place une part de banane ou la puce sèche de banane sur chaque pain pour garnissent. Faites environ 18 - 22 minutes ou jusqu'à un toothpick inséré au centre sort propre. Endroit sur une grille à refroidir pendant cinq minutes et puis pour retirer des pains de la casserole. Service chaud ou à la température ambiante.
Les marques 12 régulières ont classé des pains.
Source :
Daley, Regan. « dans la cuisine douce ». Chambre aléatoire Canada. Le Canada : 2000.
Goodman, Myra. « Nourriture à vivre à côté de ». Workman Publishing Company, inc. New York : 2006.
Recette :
2 tasses (280 grammes) de blé entier de farine de pâtisserie (peut utiliser la farine tout usage non blanchie)
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