Préchauffez le four à 350 degrés de F (177 degrés de C).  Beurrez une casserole de forme de ressort de 8 pouces (20 cm) et rayez le bas de la casserole avec le papier parcheminé.  Mettez de côté.

Pour l'écrimage de streusel :  Dans une grande cuvette, mélangez ensemble la farine et la cannelle moulue.  Coupé dedans le beurre avec un mélangeur ou une fourchette de pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ressemble aux miettes brutes.  Incorporez le sucre brun et les noisettes coupées.  Mis de côté tandis que vous faites la pâte lisse de gâteau.

Pour la pâte lisse de gâteau :  Dans une cuvette séparée battez ensemble la farine, le levain en poudre, et le sel.  Mettez de côté.

Dans la cuvette de votre mélangeur électrique, avec la connexion de palette, écrémez le beurre.  Ajoutez le sucre et le battez jusqu'à léger et à pelucheux.  Ajoutez l'extrait d'oeufs et de vanille et le battez jusqu'à incorporer.  Ajoutez le mélange de farine, alternativement avec du lait, et le battement seulement jusqu'à combiner.  Écartez la pâte lisse dans le bas de la casserole préparée, lissant le dessus avec une spatule de décalage. 

Arrangez même les parts de pomme sur la pâte lisse de gâteau et les arrosez alors avec l'écrimage de streusel.

Faites cuire au four pour environ 45 - 50 minutes ou jusqu'à un toothpick inséré au centre du gâteau sort propre.  Retirez du four et placez sur une grille pour se refroidir légèrement. 

Servez chaud ou à la température ambiante avec de la crème de glace à la vanille ou la crème doucement fouettée.

Fait 8 - 10 portions.

Note :  Pour griller l'endroit de noisettes dans des 350 degrés F (four de 180 degrés C) pendant 15 minutes ou jusqu'à parfumé et aux peaux commencent à s'écailler.  Retirez du four et placez les écrous chauds dans une serviette de paraboloïde.  Enroulez la serviette et laissez les écrous se reposer (vapeur) pendant quelques minutes puis frottez les écrous dans la serviette vivement pour enlever les peaux.  Laissez frais avant utilisation.  Le grillage des écrous enlève non seulement les peaux amères mais améliore également la saveur douce, riche, de beurre de l'écrou.