Recette de pains de streusel de myrtille

Préchauffez le four à 350 degrés de F (177 degrés de C).  Placez l'armoire au milieu du four.  Rayez les casseroles de pain avec les recouvrements ou le beurre de papier ou le jet avec non un pulvérisateur de légume de bâton.

Dans un petit mélange de mesure de tasse ensemble le lait, les oeufs, et l'extrait de vanille.  Mis de côté.

Dans une grande cuvette de mélange, combinez la farine, le sucre, le levain en poudre, et le sel.   Coupez le beurre en petits morceaux et mélangez dans le mélange de farine avec un mélangeur de pâtisserie ou deux couteaux. Le mélange devrait ressembler aux miettes brutes.  Retirez 1 tasse du mélange et la placez dans une petite cuvette pour rendre un écrimage de streusel plus tard.  Pliez doucement dans le zeste de myrtilles et de citron.  Ajoutez le mélange de lait et d'oeufs au mélange de farine.   Remuez jusqu'à ce que juste combiné. Pas le mélange d'excédent ce mélange ou les pains seront durs quand cuits au four.  

Remplissez chaque tasse de pain presque complètement de pâte lisse, à l'aide de deux cuillères ou d'un godet de crême glacée.  Remplissez toutes les tasses inutilisées de pains avec de l'eau pour empêcher la casserole de se déformer.

Pour l'écrimage de streusel :  Fondez les 2 cuillers à soupe restantes (28 grammes) de beurre et bruine au-dessus de la 1 tasse réservée d'écrimage de streusel.  Mélangez ainsi qu'une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit friable et ressemble au repas brut.  Arrosez un couple des cuillères à café du streusel au-dessus du dessus de chaque pain.  Placez dans le four et faites jusqu'à ce que très légèrement bruni et ferme au contact et à un toothpick insérés au centre sorte propre, environ 18 - 20 minutes.  Placez sur une grille pour se refroidir.

Pains régulier-classés des marques 12 - 14.

Note :  Des myrtilles surgelées peuvent être utilisées au lieu de frais.  Ne dégelez pas les baies avant de les utiliser.  Assurez-vous que vous pas overmix la pâte lisse après que vous ajoutiez les myrtilles ou la pâte lisse tournera le bleu.

Adapté de la cuisine de l'Orégon de la pluie par Karen Brooks.