Recette de pudding de pain

Préchauffez le four à 300 degrés de F (150 degrés de C) et placent l'armoire au centre du four.  Légèrement graisse avec du beurre, ou jet avec la PAM, un paraboloïde calorifuge de traitement au four de 9 x 13 pouces (33 x 23 x 5 cm).  Placez le paraboloïde de traitement au four de 13 x 9 x 2 pouces dans une plus grande casserole de torréfaction qui a assez de pièce de remplir avec de l'eau.

Crème :  Dans un mélangeur électrique (ou avec un mélangeur de main), battez les oeufs et le sucre sur la vitesse jusqu'à profondément et le citron coloré (environ 4-5 minutes) (quand le batteur est élevé la pâte lisse tombera de nouveau dans la cuvette dans un ruban lent).  Battement dans la vanille et la cannelle.  Puis battement dans le beurre fondu et refroidi et l'à doses égales (crème légère).  

Réunissez :  Placez les cubes et le fruit en pain (si utilisant) dans la casserole préparée.   Versez soigneusement (ou utilisez une poche) la crème au-dessus des cubes en pain jusqu'à ce que complètement couvert.  Enfoncez les cubes en pain ainsi ils sont couverts de crème.

Préparez un bain d'eau.  (Le bain d'eau d'A est employé pour assurer la protection de la température pour la crème d'oeufs.)    Versez soigneusement dedans assez d'eau chaude de sorte que l'eau soit les côtés hauts à mi-chemin de la casserole de traitement au four de 9 x 13 pouces. Faites environ 1 heure ou jusqu'au toothpick inséré au centre sort propre.  Une autre voie de juger si le pudding est entièrement fait cuire au four, est d'enfoncer doucement au centre du pudding.  Si n'importe quelle crème répond au dessus, le pudding doit être fait cuire au four un peu plus longtemps.  Enlevez le pudding de pain du bain d'eau et refroidissez légèrement avant de servir.  

Peut être servi chaud ou le froid avec un saupoudrage du sucre des confiseurs et une cuillerée de crème doucement fouettée ou de crème de glace à la vanille.

Fait un 9 x 13 le pudding de pain (les services environ 8 - 10 personnes)