Des tasses de 3/4 x 1 de 1/2 de la ligne 12 - 2 pain de pouce avec une - 2 avancez (5 centimètres) x large bande de 6 pouces (15 centimètres) de longue de papier parcheminé.  (Les extrémités s'arrêteront au-dessus des côtés des tasses à utiliser en tant que traitements pour soulever les gâteaux au fromage cuits au four.)   Préchauffez le four à 300 degrés de F (150 degrés de C) et placez l'armoire au centre du four.

Pour la croûte : Dans un petit cartel de cuvette les miettes de biscuit de graham, le sucre, et le beurre fondu. Appuyez environ une cuiller à soupe de miettes sur les bas des 12 tasses de pain garnies du papier parcheminé. Couvrez et frigorifiez tandis que vous faites le remplissage.

Pour remplir : Dans la cuvette de votre mélangeur électrique (ou avec un mélangeur de main), battez le fromage fondu sur à vitesse réduite jusqu'à ce que lisse.  Ajoutez le sucre et le battez jusqu'à combiné. Éraflez en bas des côtés de la cuvette et ajoutez les oeufs, un par un, battant environ 30 secondes. Ajoutez l'extrait de vanille et la crème aigre et les battez jusqu'à incorporé. Retirez les croûtes du réfrigérateur et divisez également le remplissage parmi les 12 tasses de pain. 

Faites cuire au four pour environ 18 - 20 minutes ou jusqu'à la société mais aux centres des gâteaux au fromage vacillent toujours. Retirez du four et placez sur une grille. Laissez frais et puis le couvrez d'enveloppe en plastique et frigorifiez (quelques heures ou même durant la nuit).

Enlevez les gâteaux au fromage par le premier fonctionnement qu'un couteau pointu autour du bord intérieur du pain met en forme de tasse pour détacher les gâteaux au fromage. Puis, en s'emparant des deux bandes du papier parcheminé, soulevez et soigneusement chaque gâteau au fromage des tasses de pain. Épluchez doucement outre du papier parcheminé et placez de votre plat de portion. Complétez avec de la sauce à fraise et/ou les baies fraîches.

Marques gâteaux au fromage de tasse de 12 - de 1/2.