|
Dans une cuvette d'acier inoxydable, au-dessus d'une casserole de fermenter l'eau, la fonte le chocolat et le beurre. Retirez de la chaleur et mettez de côté.
Dans la cuvette de votre mélangeur électrique (ou avec un mélangeur de main), battez les oeufs et le sucre jusqu'à profondément, pâlissent, et pelucheux. (Quand vous soulevez lentement les batteurs la pâte lisse tombera de nouveau dans la cuvette dans les rubans lents.) en ce moment le battement dans l'extrait de vanille et remuent alors dans le mélange fondu de chocolat.
Dans une cuvette séparée battez ensemble la farine, le sel, et le levain en poudre. Ajoutez les ingrédients secs au mélange de chocolat, remuant juste jusqu'à incorporé. La couverture avec l'enveloppe en plastique et frigorifient jusqu'assez à la société pour former dans des boules (3-4 heures, ou même durant la nuit).
Préchauffez le four à 325 degrés de F (170 degrés de C) et placez l'armoire au centre du four. Ligne deux feuilles faisantes cuire au four avec le papier parcheminé, et mis de côté.
Placez le sucre de confiseurs dans une cuvette peu profonde. Avec les mains légèrement graissées, roulez un peu de pâte effrayante pour former une boule de 1 pouce (2.54 centimètres). Placez la boule de la pâte dans les confiseurs sucre et roulez la boule dans le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement enduit et aucunes expositions de chocolat à travers. Soulevez doucement la boule sucre-couverte, en tapant outre du sucre excessif, et l'endroit sur la feuille faisante cuire au four établie. Continuez de former des biscuits, espaçant environ 2 pouces (5 centimètres) à part sur les feuilles de traitement au four. (Si vous trouvez la pâte obtenir trop doucement pour rouler dans des boules, revenez au réfrigérateur et laissez le froid jusqu'à la société.)
Faites les biscuits cuire au four pour 8 à 10 minutes ou juste jusqu'à ce que les bords sont légèrement fermes mais les centres sont encore doux. (Pour les biscuits caoutchouteux moites l'excédent ne font pas cuire au four. Le traitement au four fini ces biscuits les rendra secs.) retirent du four et placent sur une grille pour se refroidir.
Ces biscuits sont meilleurs mangés le jour où ils sont faits cuire au four.
Marques environ les biscuits 3 douzaines.
|
