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Dans une grande cuvette battez ensemble les oeufs, le lait, le sel, l'extrait de vanille et la cannelle moulue (si utilisant). Transférez le mélange d'oeufs à un grand verre peu profond ou à un paraboloïde en céramique. Plongez les deux côtés de chaque part de pain dans le mélange d'oeufs. En attendant, dans une grande poêle antiadhésive, au-dessus de support à la support-haute chaleur, fonte environ une cuillerée à soupe de beurre. Faites frire les parts du pain jusqu'au brun d'or d'un côté et puis tournez et faites frire l'autre côté. Sinon la portion immédiatement, maintiennent chaud dans des 250 degrés F (four de 130 degrés C). Continuez de faire frire les autres parts du pain, ajoutant plus de beurre comme nécessaire.
Servez immédiatement avec un saupoudrage de sucre en poudre et de fruit de sirop d'érable ou frais pur. Services 4.
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Recette :
3 grands oeufs
lait ou crème de 3/4 tasse (180 ml)
pincement de sel
1/4 extrait de vanille pur de cuillère à café (facultatif)
1/4 cannelle moulue de cuillère à café (facultative)
8 parts de bonne qualité, pain d'un jour (coupe en parts de pouce de 1/2) (1.5 cm)
Beurre pour faire frire
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