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Pour faire des bruits congelés de fraise : Placez le sucre, l'eau, et les bandes de citron dans une petite casserole et les apportez à ébullition. Laissez le mélange bouillir pour environ une minute ou jusqu'au sucre se dissout. Retirez de la chaleur et laissez frais. Retirez les bandes de citron. Le sirop de sucre peut être fait et enregistré dans le réfrigérateur pendant jusqu'à une semaine.
En attendant, dégelez les fraises congelées non sucrées. Une fois que dégelé, placez les fraises dans la cuvette de votre processeur de nourriture ou mélangeur. Transformez les baies jusqu'à ce qu'ils se mettent en purée. Vous devriez avoir environ 1 1/4 tasse de purée.
Combinez le sirop de sucre, le purée de fraise, et le jus de fruit. Versez le mélange dans des moules et gelez pendant environ 10-12 heures (ou durant la nuit).
Fait environ 6 bruits de fruit (selon la taille de vos moules).
Pour faire des bruits congelés de framboise : Placez le sucre, l'eau, et les bandes de citron dans une petite casserole et les apportez à ébullition. Laissez le mélange bouillir pour environ une minute ou jusqu'au sucre se dissout. Retirez de la chaleur et laissez frais. Retirez les bandes de citron. Le sirop de sucre peut être fait et enregistré dans le réfrigérateur pendant jusqu'à une semaine.
En attendant, dégelez les framboises congelées non sucrées. Une fois que dégelé, placez dans la cuvette de votre processeur de nourriture ou mélangeur. Transformez les baies jusqu'à ce qu'ils se mettent en purée. Placez dans un tamis à mailles fines suspendu au-dessus d'une cuvette et appuyez doucement les baies avec le dos d'une cuillère retirer les graines. À la purée ajoutez le sirop de sucre et le jus de fruit. Versez le mélange dans des moules et gelez pendant environ 10 à 12 heures (ou durant la nuit).
Fait environ 6 bruits de fruit (selon la taille de vos moules).
Source :
Rodmell, Jane. Le meilleur été Weekends le livre de cuisine. Toronto : Livres de la vie de maison, 2004.
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Pour des bruits gelés de fraise :
Sucre ou sirop simple :
sucre blanc granulé de tasse de 1/2 (100 grammes)
l'eau de la tasse de 1/2 (120 ml)
2 longues bandes de zeste de citron
Purée de fraise :
sac de 1 - 20 onces (570 grammes) des fraises non sucrées surgelées
jus de citronnade, de limeade, d'orange ou de pomme de 1 tasse (240 ml)
Note : Vous pouvez également faire un purée de fraise à partir des fraises fraîches. Placez simplement 2 tasses de fraises de coupe vers le haut dans votre processeur et processus de nourriture jusqu'à ce que les fraises puréed.
Pour des bruits gelés de framboise :
Sucre ou sirop simple :
sucre blanc granulé de tasse de 1/2 (100 grammes)
l'eau de la tasse de 1/2 (120 ml)
2 longues bandes de zeste de citron
Purée de framboise :
framboises congelées de sac de 12 onces (340 grammes) (non sucrées)
jus de citronnade, de limeade, d'orange ou de pomme de 3/4 tasse (120 ml)
Note : Vous pouvez également faire un purée de framboise à partir des baies fraîches. Placez simplement 2 tasses de framboises dans votre processeur et processus de nourriture jusqu'à puréed. Tendez pour retirer des graines.
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