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Chocolat sucré allemand
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Le chocolat sucré allemand est un chocolat foncé de traitement au four créé par Samuel German (par conséquent son nom) qui a pensé qu'il serait plus commode que les boulangers aient un chocolat où le sucre a été déjà ajouté à lui. Il est plus doux que le chocolat mi-doux et contient un mélange de boisson alcoolisée de chocolat, de sucre, de beurre de cacao, d'assaisonnements, et de lécithine. La qualité du chocolat dépend des ingrédients et du traitement.
Célèbre pour son usage dans la recette allemande américaine de gâteau de chocolat qui était très populaire dans les années 50. C'est un modèle américain riche gâteau de deux couches fait avec du chocolat sucré et rempli de se givrer cuit de noix de coco-noix de pécan.
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3 onces = 90 grammes
Substitution pour 1 once (30 grammes) de chocolat sucré : - chocolat aigre-doux ou mi-doux de 1 once (30 grammes) plus le sucre blanc granulé de cuiller à soupe de 1/2 (7 grammes)
Note : Peut être trouvé dans des mémoires d'épicerie. Baker est une marque populaire.
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