Recette de biscuits de farine d'avoine

Pour griller des écrous :  Préchauffez le four à 350 degrés de F (177 degrés de C) et grillez les écrous pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que légèrement bruni et parfumé.  Laissez frais et puis coupez dans des morceaux.  Mettez de côté. 

Ligne 2 feuilles faisantes cuire au four avec le papier parcheminé. 

Dans la cuvette de votre mélangeur électrique (ou avec un mélangeur de main), écrémez le beurre et le sucre jusqu'à crémeux et à lisse (environ 2 ou 3 minutes).  Ajoutez l'extrait d'oeufs et de vanille et le battez pour combiner.  Dans une cuvette séparée, battez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, et la cannelle de la terre.  Ajoutez le mélange de farine au mélange écrémé et le battez jusqu'à combiné.   Remuez dans les écrous, l'avoine, et les canneberges ou les pommes chips sèches de chocolat. 

Pour de grands biscuits, utilisez 1/4 tasse de pâte lisse (j'aime utiliser un godet de crême glacée) et espacez les biscuits environ 2 pouces (5 centimètres) à part sur la feuille de traitement au four.  Alors mouillez votre main et aplatissez les biscuits légèrement avec vos doigts ainsi ils sont pouce environ de 1/2 (1.25 centimètre) profondément.  Faites les biscuits pendant environ 12 - 15 minutes à 350 degrés de F (177 degrés de C), ou jusqu'au brun d'or autour des bords mais toujours doucement et peu à un humide aux centres.  Retirez du four et laissez les biscuits refroidissent quelques minutes sur la feuille de traitement au four avant de les transférer à une grille pour se refroidir.

Marques environ 20 - 24 grands biscuits