Recette de pudding de pain de potiron

Préchauffez le four à 350 degrés de F (177 degrés de C) et placent l'armoire au centre du four. Vous aurez besoin d'un paraboloïde carré de traitement au four de 8 pouces (20 cm). 

Crème :  Dans une grande cuvette battez ensemble les oeufs, le potiron, la moitié et la moitié, le beurre fondu, le sucre, la vanille, les épices, et le sel. Ajoutez les cubes en pain et des raisins secs et le jet en l'air au manteau, veillant tous les cubes en pain sont enduits de la crème.

Transférez le pudding de pain dans la casserole ungreased et faites cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu'à un toothpick inséré au centre sort propre. Enlevez le pudding de pain du four et le placez sur une grille pour se refroidir légèrement.

Peut être servi chaud ou le froid avec de la sauce à caramel ou avec une cuillerée de crème doucement fouettée ou de crème de glace à la vanille.

Sauce à caramel : Placez le beurre, le sucre, et la crème dans une casserole et les apportez à ébullition. L'ébullition pendant environ 3 minutes alors retirent de la chaleur et remuent dedans l'extrait de vanille. Vous pouvez faire cette sauce à l'avance et simplement réchauffage.

Fait un pudding de pain de 8 x 8 pouces (20 x 20 cm) (les services environ 6 personnes)

Pain :

5 tasses (140 grammes) ont cubé le pain d'un jour, (les croûtes laissées en fonction ou retirées)

raisins secs d'or de tasse de 1/2

Crème :

2 grands oeufs plus 1 grand jaune d'oeuf

potiron pur en boîte 3/4 par tasse (aucunes épices ajoutées)

tasses de 1 1/2 (360 ml) moitié et demi, lait, crème légère ou une combinaison en

3 cuillerées à soupe (35 grammes) de beurre non salé, fondu et refroidi

sucre brun clair de tasse de 1/2 (105 grammes)

extrait de vanille pur de cuillère à café de 1/2

cannelle moulue de cuillère à café de 1/2

1/4 gingembre moulu de cuillère à café

clous de girofle moulus de 1/8 cuillère à café

1/4 sel de cuillère à café

Sauce à caramel : (Fait 3/4 tasse)

sucre brun foncé de tasse de 1/2 (110 grammes)

4 cuillerées à soupe (57 grammes) du beurre non salé, coupe en parties

crème à fouetter lourde de 1/4 tasse (60 ml)

1/4 extrait de vanille pur de cuillère à café