Pour des gâteaux de potiron : Préchauffez le four à 350 degrés de F (177 degrés de C) et placez l'armoire de four au centre du four. Ligne deux feuilles faisantes cuire au four avec le papier parcheminé.

Dans une grande cuvette battez ensemble la farine, le levain en poudre, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, le gingembre moulu, les clous de girofle moulus, et le sel.

Dans la cuvette de votre mélangeur électrique, équipée de la connexion de palette (peut également utiliser un mélangeur de main), battez le beurre et le sucre jusqu'à léger et à pelucheux. Ajoutez les oeufs, un par un, battant bien après chaque ajout. Battement dans la purée d'extrait et de potiron de vanille. Battement dans le mélange de farine juste jusqu'à incorporé. Relâchez les cuillers à soupe grosses (peut également utiliser un petit godet de crême glacée) de la pâte lisse sur la feuille faisante cuire au four établie, espaçant environ 2 pouces (5 centimètres) à part. Avec les doigts humidifiés ou avec le dos d'une cuillère, lissez les dessus des gâteaux.

Faites cuire au four pendant environ 10 - 12 minutes ou jusqu'aux dessus des biscuits, une fois légèrement appuyé, ressort en arrière. Retirez du four et du transfert à une grille pour se refroidir complètement.

Remplissage : Battez le rapetissement et le beurre jusqu'à doux et à crémeux. Avec le mélangeur sur sa plus basse vitesse, battez graduellement dans le sucre des confiseurs. Augmentez la vitesse à la haute, et la battez jusqu'à léger et à pelucheux, environ 5 minutes. Puis, avec le mélangeur sur à vitesse réduite, le battement dans l'extrait de vanille et bruinent lentement dans le sirop de maïs. Continuez à battre jusqu'à ce que le remplissage ressemble à la mayonnaise molle. 

Pour se réunir : Prenez un gâteau et écartez une cuiller à soupe grosse du remplissage du côté plat du gâteau. Complétez avec un autre gâteau. Les biscuits assemblés peuvent être enregistrés, couvert, dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours. Apportez à la température ambiante avant de servir.

Marques environ 14 pâtés en croûte de Whoopie de potiron.

Gâteaux de potiron :

3 tasses (390 grammes) de farine tout usage

1 levain en poudre de cuillère à café

1 bicarbonate de soude de cuillère à café

cannelle moulue de 1 cuiller à soupe

les cuillères à café de 1 1/2 ont rectifié le gingembre

clous de girofle moulus de 1 cuillère à café

sel de cuillère à café de 1/2

beurre non salé de 1 tasse (226 grammes), température ambiante

2 tasses (410 grammes) de sucre brun clair

2 grands oeufs, température ambiante

1 extrait pur de vanille de cuillère à café

1 - 15 onces (425 grammes) peuvent purée de potiron

Remplissage de vanille :

matière grasse végétale de 1/4 tasse (55 grammes)

beurre non salé de 1/4 tasse (4 cuillers à soupe) (55 grammes), température ambiante

le sucre des confiseurs de 1 tasse (115 grammes) (en poudre ou glaçage)

1 extrait pur de vanille de cuillères à café de 1/2

sirop de maïs léger de la tasse de 1/2 (120 ml)