Préchauffez le four à 375 degrés de F (190 degrés de C) et placent l'armoire au centre du four. Rayez une feuille de traitement au four avec le papier parcheminé.

Dans une grande cuvette, battez ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, et le sel. Coupez le beurre froid en petites parties et mélangez dans le mélange de farine, avec un mélangeur de pâtisserie ou deux couteaux, jusqu'à ce que le mélange ressemble aux miettes brutes. Incorporez les raisins secs. Faites bien dedans le centre du mélange de farine et ajoutez la majeure partie du babeurre. Utilisant le vôtre mains, ou une cuillère en bois, mélange (ajoutant plus de babeurre au besoin) jusqu'à ce que vous prenniez une pâte moite molle.

Le transfert à une surface légèrement floured et malaxent doucement la pâte dans 7 pouces (18 cm) ronds qui est environ 1 pouce (2.54 cm) profondément. Placez le rond sur votre feuille établie de traitement au four et puis, avec un couteau pointu, coupez 1/4 pouce « X » profond à travers le dessus du pain.

Faites cuire au four pour environ 40 - 50 minutes ou jusque bien à brunir et un toothpick inséré dans le centre du pain sort propre. Vous pouvez également tester qui est entièrement fait cuire au four en tapant le bas du pain - il devrait sembler creux. Retirez du four. Ce pain est merveilleux quand chaud servi avec du beurre. Il fait également le grand pain grillé.

Fait un pain rond de soude de raisin sec de sept pouces (18 cm).