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Préchauffez le four à 350 degrés de F (177 degrés de C). Placez l'armoire au centre du four. Rayez la casserole de pain avec les revêtements de papier ou la graissez avec du beurre ou un pulvérisateur végétal. Mettez de côté.
Dans une petite casserole fondez le beurre. Mettez de côté.
Dans une cuvette moyenne battez ensemble le sucre brun, les oeufs, l'extrait de vanille et la banane écrasée. Ajoutez le beurre fondu au mélange de sucre brun et remuez pour combiner.
Dans une autre grande cuvette combinez la farine, le levain en poudre, le bicarbonate de soude, la cannelle, et le sel. Pliez doucement dans les baies, veillant ils sont enduits de la farine. Ceci aide à empêcher les baies de descendre pendant le traitement au four. Ne font pas l'overmix ou les myrtilles termineront colorer vers le haut la pâte lisse bleue. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez seulement jusqu'à ce que les ingrédients sont juste combinés. Ne font pas l'overmix la pâte lisse ou les pains durs résulteront.
Remplissez chaque tasse de pain environ deux-tiers complètement de pâte lisse, utilisant deux cuillères ou un godet de crème glacée glacée. Remplissez toutes les tasses inutilisées de pain à mi-chemin avec de l'eau pour empêcher la déformation de la casserole et/ou au-dessus du brunissement des pains. Placez dans le four et faites jusqu'à ce qu'un appareil de contrôle inséré au centre d'un pain sorte propre, 20 à 25 minutes. Transfert à une grille à refroidir.
Rend 12 réguliers a classé des pains.
Adapté de la cuisine de l'Orégon de la pluie par Karen Brooks. |
