Chocolat non sucré

C'est chocolat sous sa forme plus crue.  Boisson alcoolisée de chocolat qui a été raffinée et contient le beurre du cacao 50-55%.  La qualité du chocolat est déterminée par le type de graines de cacao utilisées et comment ils ont été traités.  Puisqu'aucun sucre n'a été ajouté au chocolat qu'il a un goût fort et amer qui est utilisé dans la cuisson et la cuisson mais n'est jamais mangé hors de toute réflexion. 

Le chocolat non sucré, si enveloppé bon et entreposé dans un endroit sec frais avec la bonne circulation d'air, gardera plusieurs années.